Капуста брокколи: как выращивать через рассаду, чтобы завязались крупные головки
Отсутствие головок у брокколи – такая неприятность случается у огородников нередко. Этот вид капусты стал массово культивироваться на наших дачных участках недавно, особенности выращивания ее еще недостаточно изучены. Однако, если следовать определенной методике, положительный результат обязательно появится. Читайте, когда и как правильно посеять семена на рассаду в ящики или в теплицу, когда высаживать на постоянное место, сколько поливать и чем подкармливать, чтобы брокколи не ушла в цвет и завязала крупные плотные головки.
Оглавление
1. Когда сеять семена и как ухаживать за рассадой 2. Когда высаживать на постоянное место3. Как выбрать хорошие сорта и гибриды 4. Как правильно ухаживать в открытом грунте5. Полезные свойства и рецепт супа
Посев семян брокколи на рассаду
Как и цветную капусту, брокколи обычно выращивают рассадным способом.
Сроки посева
Семена высевают 10—15 апреля в рассадные ящики или емкости. Высаживают в грунт в конце мая.
Чтобы рассчитать желаемую дату получения урожая, прибавьте к дате посева на рассаду 90 дней. Например, после посева 15 апреля начало сбора урожая будет 15 августа.
| Хорошие головки у брокколи завязываются при умерено теплой температуре окружающей среды – порядка 17-18°С. Это надо учитывать, рассчитывая сроки высева семян. |
Подготовка семян
Для начала (перед посадкой, в середине марта) я отбраковываю семена.
- Помещаю их в марлевый мешочек и опускаю минут на 15 в теплую воду (примерно 50°C).
- Потом мешочек с семенами перемещаю в прохладную воду.
- Развожу в воде стимулятор роста растений, обладающий также антибактериальным действием.
- В этом растворе на ночь замачиваю семена.
- Утром их промываю под проточной водой и на сутки кладу в овощной отдел холодильника.
Затем раскладываю семена в комнате на бумаге и просушиваю.
Важно
Если вы садите брокколи рассадой, выбирайте проверенного поставщика, работающего с хорошим семенным материалом. Неспециалисты могут собрать семена от маточников, дающих наиболее ранний цветонос, и, соответственно, имеющих слишком маленькую головку. Рассада получается хорошей, а урожай – нет.
Грунт для рассады
Грунт для рассады готовлю сама – из перегноя, золы, песка и дерновой земли. За несколько дней до использования прогреваю грунт в духовке, чтобы его обеззаразить.
Как сеять на рассаду
Сею семена в ящик:
- Ящик высотой около 30 см, размером примерно 30х50 см.
- На дно ящика выкладываю дренаж, землю увлажняю.
- Делаю бороздки и на 1 см углубляю семена.
- Температура воздуха для этого ящика – 17-24°C.
После этого остается только дожидаться всходов.
Справка
Рассаду можно сеять сразу в тепличный грунт, когда температура почвы будет 15 °С, в бороздки на глубину 1–2 см, накрываю укрывным материалом.
Как сеять брокколи на рассаду в теплицу
В квартире соблюдать такой закаливающий режим сложно, поэтому можно попробовать на границе марта-апреля посеять семена в защищенный грунт на даче.
- Сеять капусту надо в теплый грунт, и держать посадочной ящик при температуре чуть больше 20°С до того, как появятся всходы.
- После этого температуру необходимо снизить практически в два раза до не более 10-12°С днем и на 2-4°С ниже ночью.
- Избыток солнечного света рассаде брокколи не нужен, а вот полив должен быть достаточным, но без переизбытка влаги.
В открытый грунт рассаду пересаживают при наличии 5-6 настоящих листиков. Ориентировочно это через 40-50 дней после посева.
Уход за рассадой и пикировка сеянцев
Ухаживать за рассадой проще простого:
- поливать ее по мере подсыхания грунта,
- поддерживать оптимальную температуру воздуха,
- не допускать сквозняков при проветривании.
Пикировка
Примерно через две недели аккуратно пикирую – чтобы не повредить первые всходы. Потом пересаживаю растения в торфяные горшочки.
Совет
Нельзя допускать перерастания рассады, т. к. трудно будет получить хорошие головки. Самый лучший возраст рассады брокколи для высадки 35—45 дней.
Пересадка рассады в грунт на постоянное место
Хочу обратить внимание: рассада готова к высадке через 40-50 дней после ее посадки. К тому времени на ней должны появиться 5-6 настоящих листочков.
За две недели перед высадкой (в последних числах апреля) рассаду закаливаю на балконе, день ото дня увеличивая время ее нахождения там от двух часов до 10.
Справка
Брокколи может остаться без головок, если ей не подходит почва, не нравится режим полива или она получает недостаточно питательных веществ.
Подготовка грядки
Для зеленоголовой капусты лучше выбирать исключительно питательную, хорошо заправленную перегноем или компостом почву. Вносят их в грунт при подготовке грядки в количестве от 4-5 кг на 1 м².
| Почву для брокколи готовлю осенью, вношу в нее органику и минералы, перед посадкой добавляю ведро компоста на один м.кв. |
Всего на 1 м² почвы вносят следующий состав удобрений:
- 30 г аммиачной селитры,
- 20 г хлорида калия
- 50 г суперфосфата.
Справка
Органику можно заменять искусственными удобрения, но их обязательно надо дополнить комплексом важных для капусты микроэлементов, прежде всего, молибдена. Он отвечает за стимулирование завязей.
Как выбрать место для посадки
Брокколи не выносит кислых почв. Поэтому место, где она будет выращиваться, осенью надо перекопать и при необходимости произвестковать. Весной следует внести перегной или компостную землю из расчета 1 ведро на 1 кв. м.
В отличие от цветной капусты, она не боится солнечных лучей, ее не надо притенять и можно выращивать на солнечном месте.
Севооборот
Хорошими предшественниками брокколи являются:
- картофель,
- морковь,
- бобовые.
Два раза подряд на одном месте выращивать брокколи нельзя – плохо будут завязываться головки.
| Выбираю для посадки рассады хорошо освещенный участок, на который при этом не будут попадать прямые солнечные лучи. |
- Формирую лунки, высаживаю только крепкие сеянцы.
- Лунки делаю на расстоянии 50 см друг от друга.
- В каждую добавляю горсть компоста и 1 ст. л. золы, хорошо проливаю.
Растения высаживаю рано утром или вечером.
Важно
Высаживаю рассаду либо когда пасмурно, либо вечером, когда почва прогрета, не солнечно, но при этом сухо и безветренно. Температура в этот период не должна опускать ночью ниже нуля, а днем подниматься выше 10°C, иначе капуста будет цвести вместо того, чтобы радовать вкусными плодами.
Уход после высадки рассады
Установив небольшие дуги, накрываю укрывным материалом, оставив продухи с торцов. Этот прием позволит не только сохранять влагу, защищать растения от ветра и яркого солнца, но и спрячет капусту от назойливых бабочек.
Совет
Расстояния между рядами делают 50—60 см, а между растениями в ряду – 25—40 см. При такой схеме выращивания головки получаются крупными. Их срезают, когда они достигнут желаемой величины, но до цветения бутонов.
Сорта брокколи: выбор семян
Брокколи – капуста быстро созревающая, требующая ранней посадки и относительно короткого светового дня. Выбирая семена, нужно убедиться, что сорт подходит для вашего региона.
Наибольшей гарантией урожайности обладают семена гибридов первого поколения (F1). Из таких семян вырастает именно то, что показано на иллюстрации. Но семена от такого растения оставлять для самостоятельной посадки не стоит: они обычно бесплодны.
Популярные сорта брокколи для хорошего урожая
Исходя из опыта многих лет, предпочтение отдаю следующим гибридам.
| Батавия F1 | Ранний гибрид. Вес головки составляет 1—1,5 кг. Количество дней после высадки рассады – 65 дней. Выделяется крупными головками с легко разделяющимися соцветиями. Обладает хорошей устойчивостью к жарким, стрессовым условиям. Плодоносит до заморозков. |
| Монако F1 | Позднеспелый гибрид, растет в один стебель, образуя огромную головку до 2 кг. |
| Лорд F1 | Универсальный, суперпопулярный во всем мире, можно выращивать в любых регионах с разным климатом. Растение высокое, но компактное, головка тяжелая, плотная. Не любит раннюю весну, поэтому не спешите с посевом. |
| Фиеста F1 | Универсальный гибрид с крупными головками. Устойчив к неблагоприятным условиям. |
Посадка брокколи у меня хорошо получается рассадой. Предпочитаю сорта «Кудрявая голова» и «Цезар». Оба раннеспелые и устойчивые к болезням капусты. Оба хорошо образуют новые кочаны. «Кудрявая голова» – массой 400-600 г, «Цезар» – 600-1000 г.
Как ухаживать за брокколи в открытом грунте, чтобы завязались крупные головки
Уход за брокколи состоит из прополок, рыхления почвы, окучивания растения. Кроме того, ей нужно обеспечить регулярные поливы, после которых необходимо рыхлить почву.
Защита от вредителей. Через 2 недели после высадки обрабатываю капусту от вредителей препаратом Герольд. За месяц – дней за 20, как завяжутся соцветия, использую химикаты для борьбы с крестоцветной блошкой.
Совет
Возле этого вида капусты нужно сажать календулу, фенхель, анис, укроп. Их сильный запах отпугивает капустных мошек.
Полив
Брокколи, как и все виды капусты, очень влаголюбива. При поливе надо поддерживать во влажном состоянии слой почвы на глубину 40 см. Поливают в жаркую погоду не реже, чем один раз в 3 дня.
Поливать брокколи надо обильно, особенно в период формирования листовой розетки и цветочных головок. Периодичность поливов: через день, а при чрезмерно жаркой погоде и до двух раз в сутки.
Расход воды на 1 м²: в стадии формирования розетки – 7-8 л воды; когда появились головки – до 20 л, в зависимости от состояния почвы.
| Чрезмерный полив нежелателен: он стимулирует рост корневой системы, а не головок. |
Подкормки
Подкормки даю 1–2 раза за сезон:
- Через 2 недели после высадки вношу органику под корень – даю настой травы или поливаю растворенным в воде навозом из расчета 1:4.
- Когда началось формирование соцветий, во время налива головок можно дать вторую – минеральные удобрения, в которых присутствуют бор и молибден, либо развожу суперфосфат (1 ст. л. на ведро воды) и также лью его под корень растения.
После каждого внесения удобрений провожу окучивание и рыхлю почву.
Подкормка брокколи для крепких головок
Усиленное или несвоевременное питание также может помешать брокколи завязывать головки. Всего за вегетацию эту капусту подкармливают четыре раза.
- Первый раз капусту подкармливают при высадке рассады, но только в том случае, если раньше на участок не вносилась органика. Лучшее питание для молодой рассады – настой коровяка в соотношении 1:10 или птичьего помета – 1:20.
- Повторяют полив питательной смесью через две недели.
- В стадии формирования головок капуста лучше отзывается на минеральные удобрения. В 10 л воды растворяют 40 г суперфосфата, 20 г нитрата аммония и 10 г сульфата калия.
- После срезания основных головок для стимуляции роста боковых брокколи можно подкормить еще раз. Расход удобрений: на ведро воды берут 20 г суперфосфата, 10 г нитрата аммония и 30 г сульфата калия и снова по литру выливают под каждую розетку.
Каждому капустному растению под корень выливают 1 л питательной минеральной смеси.
Совет
Для образования головок брокколи перекорм более вреден, чем нехватка питания.
Сбор урожая и хранение
Первые плоды, если сорт скороспелый, могут появиться уже через пару месяцев после посадки. Желтоватым капустным соцветиям нужно дать время окончательно созреть.
- Ранние плоды нужно съесть в течение нескольких дней.
- Уборку урожая брокколи проводят в несколько заходов, соблюдая 2-4-дневный интервал.
- При выращивании поздних сортов, имеющих длительный период созревание, интервалы увеличивают до одной недели.
Для продолжительного хранения в погребе пригодны только плоды, собранные осенью. Если нет погреба, то плоды лучше всего заморозить, а потом их тушить или добавлять в суп при варке.
| До нового урожая вы можете прекрасно сохранить брокколи в заморозке, готовя из нее различные блюда. |
Брокколи: описание и полезные свойства капусты
Головка брокколи – пучок рыхлых цветочных бутонов на нежных стеблях. По форме она напоминает цветную капусту, но окраска у нее самая разнообразная: зеленая, синеватая, фиолетовая и даже белая.
| Родина | Средиземноморье |
| Тип растения | овощной однолетник |
| Семейство | Капустные |
| Освещенность | светолюбива |
| Почва | щелочная, рыхлая, плодородная |
| Полив | обильный |
| Температурный режим | холодостойка |
| Плодоношение | до поздней осени |
| Высота | до 90 см |
| Размножение | семенами |
Плюсы выращивания брокколи
- Она урожайнее цветной капусты благодаря способности формировать дополнительные головки на боковых побегах.
- Это одна из самых нежных и полезных разновидностей капусты, источник витаминов и микроэлементов.
Полезные свойства и рецепт
- Брокколи содержит антиоксиданты и другие вещества, которые эффективно противостоят росту раковых клеток и вирусу герпеса.
- В состав белков брокколи входят холин и метионин, препятствующие накоплению в организме холестерина.
- Количество витамина С превышает содержание его в цветной капусте почти в 3 раза; в побегах значительно больше сахаров.
Зеленые кочанчики богаты витаминами и микроэлементами, особенно С и К, а витамина А больше, чем в любой другой капусте.
Рецепт супа из капусты брокколи «Суп полевой»
- В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, любую из круп (пшено, ячневую, полтавскую), фигурно нарезанную морковь.
- За 3 минуты до готовности добавить разобранную на мелкие соцветия брокколи, толченые кориандр и семя укропа.
- Посыпав суп зеленью, подавать на стол с сухариками.
Благодаря химическому составу брокколи ценится в диетическом питании. В ней содержится много витаминов, солей калия, магния, кальция и фосфора.
Справка
Капуста брокколи еще в 5 веке до нашей эры появилась в Италии, но лишь в 20 веке завоевала мировое признание.
5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!
Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.
