Когда и как правильно убирать чеснок

Когда убирать озимый чеснок

Озимый, или зимний чеснок, бывает стрелкующийся и нестрелкующийся. Посадку его проводят под зиму, а урожай получают уже во второй половине июля.

Зимний чеснок хранится гораздо хуже летнего. По этой причине его, в основном, используют для посадки поздней осенью, и употребляется в пищу он в первую очередь.

1. Помимо пожелтения и подсыхания листьев у озимого чеснока начинают лопаться верхние оберточные чешуйки из-за высыхания. Происходит это чаще всего в конце второго летнего месяца, но сроки могут сдвинуться в более позднюю сторону.
2. На готовность к уборке укажет и сама чесночная луковица. Она станет серого цвета с едва заметным блеском. А зубчики, ее сформировавшие, приобретут упругое состояние, готовые вырваться из чешуйчатого плена.

Когда убирать яровой чеснок

Яровой или летний чеснок, нестрелкующийся, высаживают весной и убирают с конца августа и до поздней осени в зависимости от сорта. Хранится яровой чеснок хорошо и длительное время.

Как только у летнего чеснока начинают желтеть и подсыхать листья, приступайте к уборке. Обычно такого состояния яровой чеснок достигает к концу августа или первой десятидневке осени.

Несвоевременная уборка чеснока приводит к различным неприятным последствиям, значительно снижающим сроки хранения:

• кроющие чешуйки растрескиваются – это провоцирует прорастание зубков,
• луковицы распадаются на зубки – снижается их качество и срок хранения,
• на донце отрастают новые корешки, и луковицы укореняются вторично – быстро портятся и долго не хранятся.

Как правильно убирать чеснок

Выкапывать чеснок необходимо при сухой солнечной погоде. Для удобства используйте вилы или лопату.

• Не вырывайте с силой луковицы за ботву, так как есть опасность повреждения донца, что может привести к загниванию впоследствии.
• Также важно, чтобы перед уборкой чесночные растения не поливались две недели.

Недавно услышала такие рекомендации от знакомой бабушки, заядлой дачницы. Если чеснок выкопать в сухую погоду, да еще и на убывающую Луну, то срок хранения значительно увеличится, но при условии.

Как убирать на хранение

1. Перед закладкой на хранение чеснок необходимо хорошо высушить.
2. Обрезать ли листья – это будет зависить от способа хранения.
3. Густую мочковатую корневую систему обрезать нужно обязательно, оставив 1-2 мм.

Также во избежание прорастания и загнивания чеснока некоторые хозяева предлагают обжечь чесночные донца над свечой или газовой плитой. 

Как сушить 

Лучше всего чеснок сушить на воздухе под солнцем, которое прекрасно убивает все вредные микроорганизмы.

• Можно оставить луковицы на грядке с учетом того, что в ближайшие дни не будет осадков.
• Если с участка придется сразу уехать, то уберите их в гараж, под навес или другое проветриваемое помещение.
• Оставьте на 7-10 дней для просушивания.

Значительно ускорится процесс высыхания при наличии теплой русской печи. О готовности к закладке на длительное хранение станет ясно по высохшей ботве.

Как обрезать листья 

После просушки нужно подумать о том, стоит ли обрезать листья. Это зависит от того, каким способом вы будете хранить чесночные головки.

1. Если собираетесь плести «чесночные косы», то листья можно оставить, немного подрезав и убрав больные.
    
2. У стрелкующегося зимнего чеснока можно листья убрать совсем, оставив только ложный стебель.
    
3. Если чеснок будет обмотан на веревку или шпагат, то листья можно укоротить до 10-15 см.
    
4. При хранении насыпом в различной таре листья будут только мешать, поэтому оставьте только пеньки 2-3 см.