Заготовки

Для переработки берут плотную цветную капусту однородного цвета, без повреждений. При разборе головок важно придерживаться золотой середины: слишком мелкие соцветия при варке превратятся в пюре, а слишком крупные неудобно утрамбовывать в банку. Капусту варят не дольше двух ...

С зелеными томатами готовят без загустителя — плоды достаточно мясисты. А вот в рецептах из красных помидоров для густоты добавляют зеленые яблоки и крахмал. Если не хотите добавлять загустители, есть секрет — варите массу в течение 2–3 часов. Самое главное ...

Богатые запасы консервации на зиму — маст-хэв №1 для любой рачительной хозяйки. Дуэт томатов и огурцов в овощном хоре всегда лидирует: слишком уж вкусными они получаются даже у начинающих кулинаров. Домашние заготовки делать проще, чем кажется. Только начните, и на ...