Выращивание грибов на пнях и в мешках

Галина Антониевна Кузьмицкая
Оцените статью: 
Рейтинг: 4.7
Проголосовало: 10
08.05.2017
3
2525

Выращивать грибы в домашних условиях можно разными способами. В зависимости от климатических условий, расположения местности, видов грибов, целей и объемов производства используют различные субстраты для выращивания грибов. Грибы можно выращивать как для личного потребления, ведь это экологически чистый всегда свежий продукт, так и для продажи в коммерческих целях. Сначала, однако, нужно внимательно изучить все рекомендации, начиная с характеристики и требований к условиям выращивания выбранного вида гриба. 

выращивание грибов

Какие грибы выращивать

Самыми популярными у любителей домашнего грибоводства являются шампиньоны, затем шиитаке, различные виды вешенок, иудиного уха, соломенный гриб, опенок зимний. Выращивают и белые грибы, просто используя лесную грибную подстилку и измельченные грибы.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Создаем грибную ферму и получаем урожай домашних грибов

Подробнее >


Гриб Иудино ухо 

Гриб Иудино ухо (в Китае – муэр, в Японии – древесная медуза, в Корее – черный гриб) хорошо известен российским потребителям. Это он продается в магазинах в маленьких зеленых коробочках китайского производства. Сильно высушенные грибы при намачивании перед применением увеличиваются в размерах в 5 раз. Данный вид грибов можно найти в лесах Дальнего Востока. Он обладает свойствами восстановления состояния организма после переедания, устраняет диарею и метеоризм. С древних времен после обильных пиров подавали суп и острую закуску из данного гриба.

гриб иудино ухо

Гриб шиитаке

Очень интересен древесный гриб шиитаке. Восточные целители называют его кладезем самых целебных свойств. Это подтверждает и современная медицина. Гриб шиитаке можно вырастить в субстрате из древесной коры.

гриб шиитаке выращивание

Все культивируемые виды грибов неофициально подразделяются на «древесные» и «почвенные». Древесные грибы произрастают на древесных спилах, чурках, свежих пеньках или растительных отходах (опенок, вешенка). Для нормальной жизнедеятельности т.н. почвенных грибов потребуется почва, компост, длительно хранившийся навоз (это практически все оставшиеся шляпочные грибы).

гриб вешенка выращивание

Где выращивать грибы

Для грибного культивирования можно использовать самые неприспособленные помещения в домашних условиях:

  • кладовые,
  • утепленные сараи,
  • комнаты,
  • различные хозяйственные постройки.

В теплый период не нужно выискивать места на дачном участке. Пригодится даже самый неприглядный уголок, сыроватый, куда нет доступа  прямым солнечным лучам. 

Важно

Не выращивайте грибы вблизи плодовых культур. В противном случае можно получить урожай грибов, потеряв деревья – их с успехом заселят и высосут новые «питомцы».

 

Технология выращивания грибов

Технология домашнего и садового грибоводства предполагает использование субстрата и специального посадочного материала – мицелия.

  1. Купленный готовый мицелий гриба засевают в определенный субстрат.
  2. Там в специально установленных условиях через 2-3 месяца вырастают полноценные грибы.


При этом существуют разные способы выращивания:

  • интенсивный – грибы в мешках,
  • экстенсивный  – грибы на пнях.

Совет

При выращивании грибов важно обязательно придерживаться всех требований технологического процесса, особенно при отсутствии достаточного опыта и знаний.

 

технология выращивания грибов

Фото: зарождение мицелия грибов в пробирках

Мицелий для выращивания грибов

Для начала стоит приобрести мицелий, т.е. посадочный материал. В покупке мицелия практически любых грибов в данный момент нет проблем. Однако наибольшим спросом пользуются всеми любимые шампиньоны и вешенки. Мицелий продается в специализированных магазинах или фирмах.

Чаще всего грибной мицелий для реализации представлен стеклянными или пластмассовыми банками, или в виде плотного зернового «кирпича», пронизанного белой грибницей. 

  1. Приобретая посадочный мицелий, посмотрите обязательно на дату производства.
  2. Оцените, где и как он хранился в магазине.
  3. После покупки необходимо соблюдать определенные условия хранения. Если пришлось купить мицелий заранее, то до посева его можно хранить 6-18 месяцев при температуре от +3 до -5 °С. 
Всё о выращивании вешенок дома

Полезные советы, как получить урожай вкусных грибов

Подробнее >

 

Справка

В Дальневосточном научно-исследовательском институте сельского хозяйства с успехом производят высококачественный мицелий грибов: опенок зимний, вешенка обыкновенная, вешенка Ильмовая, шиитаке, шампиньоны, пестрец, кольцевик и ряд других.

мицелий для выращивания грибов

Фото: посадочный материал - мицелий грибов, который производят в Дальневосточном институте НИИ сельского хозяйства.

Субстрат для выращивания грибов

Для «древесных» грибов отличным субстратом окажутся чурки и пни.

Не составит большого труда приготовить субстрат самостоятельно, использовав

  • древесную стружку,
  • опилки,
  • солому,
  • подсолнечную шелуху,
  • остатки кукурузных стеблей и початков.

Для «почвенных» грибов подойдет такой состав:

  • компост,
  • перепревший навоз,
  • садовая земля и др. отходы, обогащенные азотом.

Перед применением обязательно следует провести обеззараживание любого субстрата путем пропаривания кипятком (за исключением навоза) или в микроволновке во избежание заражения плесневыми и другими вредоносными грибами.

субстрат для выращивания грибов

Фото: выращивание вешенки на субстрате из соломы и измельченной тыквы

Выращивание грибов в мешках

Достаточно удобно выращивать грибы в различных субстратах - это т.н. интенсивный метод. На Дальнем Востоке чаще используют солому зерновых культур и сои. Выращивание в данном случае происходит в полиэтиленовых мешках.

Интенсивный метод позволяет получать урожай грибов круглый год, а первые грибы порадуют грибоводов уже через 2 месяца. Однако и работ, и затрат будет гораздо больше. Для этого потребуется специально оборудованное помещение с регулируемыми климатическими условиями.

Справка

Интенсивный метод выращивания в мешках применим в основном для коммерческого производства. 

выращивание грибов в мешках

Фото: вешенка Ильмовая в соломенном субстрате

Выращивание грибов на пнях

Более распространенным способом, по крайней мере, в Приамурье, является выращивание вешенок на пнях или чурках, которые должны быть достаточно свежими, не трухлявыми. Это выращивание грибов по т.н. экстенсивному методу, т.е. грибы растут как бы в естественных условиях.

Лучшая порода дерева. Из деревьев лучшими считаются лиственные породы: лесной бук, граб, дуб, тополь каштан, клен ясень. Самым распространенным мягким деревом для посева мицелия считается тополь. Правда, и прослужит он не более 4 лет. В условиях Дальнего Востока хорошие результаты показывает использование пней и чурок (вместе с корой) из осины.

Размеры рекомендуются: диаметр 20-40 см, длина 0,5-1,0 м. Древесина должна быть в меру влажной, поэтому подсохшие чурки или пни следует увлажнить. Лучше всего заготавливать чурки в зимне-весенний период.

Далее в центре и с боковых сторон у чурки или пня следует проделать по нескольку круглых дырок, 2-2,5 см в диаметре и по 5-7 см вглубь. Можно сделать продольные пропилы аналогичного размера пилой. 

выращивание грибов на пнях

Фото: выращивание грибов на пнях в теплице

Посадка грибов на пнях

  1. В мае на выбранном участке для посадки грибов на пнях подрыхлите несильно землю и сделайте в ней неглубокую, до 8 см, лунку.
  2. Подсохшую землю полейте водой, после чего разместите по центру 1 ст. л. готового посадочного материала (мицелия).
  3. Сверху на мицелий аккуратно поместите подготовленную чурку, желательно по центру.

Литровой банки грибницы достаточно для заселения таким образом около 9-10 чурок.

В Приамурье в меньшей степени практикуется способ установки чурок «этажеркой». Установлено, что наилучшие результаты дает метод установки и прикапывания чурбаков поодиночке на расстоянии около полуметра друг от друга.

посадка грибов на пнях

Уход за грибами на пнях

Сверху подготовленную чурку можно обмотать нетканым укрывным материалом типа спанбонд или лутрасил, лучше черного цвета, чтобы пеньки и чурки «дышали». При засушливой погоде желательно чурку поливать водой по верху из лейки.

Важно

Многие делают ошибку, обвязывая дерево пленкой. Под ней могут образовываться плесневые грибы, мицелий может просто сгнить.

  1. Прикапывать чурки в теплое время года лучше в тенистом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
  2. Можно затенять чурки, высаживая вокруг кулисные культуры типа кукурузы, не вырывать высокую траву.
  3. В зимний период чурки не требуют дополнительного ухода.

При указанных сроках подготовки первые грибочки появится уже в сентябре. В это время желательно проводить регулярные еженедельные поливы. Максимальный урожай следует ожидать на 2-3 год.

выращивание грибов на соломе
Пройдите тест! Узнайте, насколько вы хороший садовод!

5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!

Вы справились!

Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.

Галина Кузьмицкая, селекционер, кандидат сельскохозяйственных наук
08.05.2017
3
2525

Комментарии (3)

Авторизуйтесь, чтобы отслеживать комментарии.
Наталья 12.05.2017
А опята можно вырастить?
0
Анна 15.05.2017
Наталья, купите мицелий опят - вырастут опята:)
0
Наталья 24.05.2017
Опята отлично растут на старых березовых пнях. Собираем на даче урожай почти каждый год.
0
Загрузка...