Капуста романеско: как выращивать и ухаживать за необычным овощем

Антонов Сад
Оцените статью: 
Рейтинг: 4.82
Проголосовало: 11
19.07.2021
0
2972

Романеско – особая разновидность цветной капусты. Хоть цветная капуста стала очень популярной на наших столах и в огородах, этот овощ пока не может похвастаться тем же. Все потому, что «природное математическое чудо» (так его называют за необычную структуру соцветия) гораздо требовательнее в уходе. Сегодня мы поговорим о правилах выращивания капусты романеско в открытом грунте.

Оглавление

1. Описание римской капусты   1.1. Полезные свойства романеско   1.2. Сорта капусты романеско2. Выращивание романеско   2.1. Когда высаживать капусту   2.2. Как вырастить рассаду   2.3. Выбор места для посадки романеско3. Уход за римской капустой   3.1. Полив и рыхление грядок   3.2. Подкормки романеско
Капуста романеско
капуста романеско имеет необычную структуру соцветия.Фото ru.depositphotos

Описание капусты романеско

Семейство Крестоцветных (другое название – Капустные) насчитывает свыше 4000 видов. Сегодня известно порядка 50 разновидностей капусты огородной. Римская капуста или романеско стала набирать популярность сравнительно недавно – 20-30 лет назад. Селекционеры усовершенствовали известное в Италии с 16 века растение. Сегодня оно широко используется в кулинарии и активно разводится во всем мире.

Интересно

Многие ошибочно называют романеско сортом брокколи, гибридом культур и даже кабачком. На самом деле овощ является разновидностью цветной капусты и имеет схожие с ней принципы ухода.

Многие виды капусты очень декоративны. Романеско здесь не стала исключением. Кочан, состоящий из пирамидальных соцветий, закрученных в спираль, может стать основой для вкусных блюд и необычным украшением клумбы. Вкус римской капусты отчасти напоминает вкус капусты цветной, но имеет индивидуальные ореховые ноты. Хорошо себя зарекомендовала в качестве гарнира к нежирной птице. Готовится она быстро – 5–7 минут.

Только полностью придерживаясь агротехнических рекомендаций по выращиванию и уходу, можно получить достойный урожай романеско. Необходимо рассчитать сроки посадки, вовремя подкармливать культуру, обеспечивать полив и защищать ее от вредителей.

Полезные свойства цветной капусты романеско

Романеско превосходит другие виды огородной капусты не только по красоте, но и по ценности плода – в ней больше цинка, витамина C и каротина, обладающего антиоксидантным и иммуностимулирующим действием.

Благодаря наличию в своем составе большого количества витаминов и клетчатки она является ценным диетическим продуктом, способным насытить организм без большого количества калорий, а также способствует выведению шлаков и снижает риск развития онкологических и сердечнососудистых заболеваний.

Сорта романеско

В Госреестр включены 4 сорта романеско, подходящие для использования в домашней кулинарии и рекомендованные для выращивания в личных подсобных хозяйствах на всей территории России:

  • Среднеспелые сорта Пунтоверде и Вероника имеют крупные головки – 1,5  и 2 кг соответственно. Они отличаются высокой урожайностью – 3-4 кг собирают с 1 кв. м участка;
  • Жемчужина – среднепоздний сорт с массой головки в среднем 0,8 кг и урожайностью 2,5 кг/кв. м;
  • Изумрудный кубок относится к среднеранним сортам с небольшими плодами в полкилограмма. Урожайность сорта –  в среднем 2,2 кг/кв. м.
Цветная капуста
цветная капуста - ближайший родственник романеско.Фото pixabay/matthiasboeckel

Как вырастить капусту романеско

Давайте поговорим о том, как вырастить это необычное растение на своем дачном участке.

Сроки посадки капусты

Прежде чем поселить овощ на огороде, необходимо учесть, что он завязывает плоды при температуре 18 °C. Про это не следует забывать при выращивании рассады и при высаживании капусты на постоянное место. 

Совет

Для определения оптимальных сроков посадки, ориентируйтесь на температуру воздуха.

В первую очередь нужно постараться соблюсти оптимальный температурный режим и выбрать такое время для посадки, чтобы головки завязывались весной или осенью, когда дневные и ночные температуры близки к рекомендованным значениям.
 
Время пересадки рассады рассчитывают так, чтобы соцветия завязывались при средней температуре воздуха в 17–18 °С. Неблагоприятные погодные условия во время посева и созревания могут помешать формированию завязей. Капуста может противостоять непродолжительным заморозкам до минус 4–5 °C. Если похолодание затягивается, романеско приостанавливает рост, листья растения темнеют.

Выращивание рассады капусты романеско

На юге римскую капусту можно сеять непосредственно в грунт, во всех других районах страны лучше использовать традиционный метод и сначала вырастить из семян рассаду. Посев производят в начале апреля, иначе романеско не успеет созреть. Сеять семена лучше в индивидуальные горшочки или емкости – они не любит пересадок и других манипуляций.

На дно горшочка насыпают дренаж, сверху готовый грунт или почвенную смесь, приготовленную  самостоятельно. Состав включает обычные ингредиенты:

  • Торф;
  • Перегной;
  • Песок;
  • Дерновую садовую землю.

Семена чуть заглубляют в грунт или кладут их на слегка уплотненную поверхность и сверху присыпают слоем земли до 1 см. После этого рассаду хорошенько поливают  и, прикрыв пленкой, ставят в теплое место. После появления всходов температуру необходимо снизить до 8–10°С днем и на пару градусов ниже ночью. Недельной закалки будет достаточно, но ночную прохладу рекомендуется обеспечивать растениям и далее. А вот днем нужно держать рассаду при 16–18°С.

Важно

Солнца растению нужно много – южные окна для нее идеальны. Без яркого солнца головки в реальности не будут выглядеть так, как на упаковке с семенами.

Следует не только обеспечивать кочанам хорошее освещение, но и вовремя увлажнять грунт по мере подсыхания верхнего слоя для того, чтобы рассада выросла здоровой и не вытянулась. В отличие от рассады белокочанной капусты, романеско требует трепетного ухода и тщательного полива. Переувлажнение или резкое снижение влажности может навредить и привести к гибели растения.  
 
Обеспечивая сеянцы достаточным количеством света и влаги, вы получите крепкую рассаду с развитой корневой системой. А это залог того, что она приживется на постоянном месте.

Обратите внимание

При правильном уходе через 45–60 дней со времени посева рассаду можно будет пересаживать.

Сеянцы высаживают на грядку на расстоянии 60 см друг от друга, а между рядами оставляют не менее полуметра.

Выбор места для посадки капусты

Выбирайте для романеско самое солнечное и светлое место на участке. Почвы подойдут супесчаные, хорошо пропускающие воздух, но способные задерживать воду. Римская капуста отлично чувствует себя на нейтральных и слабощелочных грунтах.

Прежде чем принимать меры, определите уровень кислотности почвы именно в том месте, где вы собираетесь высаживать рассаду (ведь в разных местах огорода эти показатели могут существенно разниться). Снизить кислотность можно известкованием или внесением древесной золы в расчете 0,3 – 0,5 кг на 1 кв. м (или доломитовой муки).
 
По правилам агротехники почвы известкуют с осени. Весной на грядку под овощи можно добавить хорошо перепревшего компоста или навоза (1–2 ведра на 1 кв. м). Не лишним будет и внесение комплексных удобрений, включающих бор, молибден и медь, которые особенно нужны цветной капусте.

При выборе места для высадки рассады романеско, обратите внимание на то, какие овощи росли на участке прежде.

Оптимальными предшественниками для нее являются:

  • Огурцы;
  • Лук;
  • Томаты;
  • Картофель.

Поселив растение на грядку, где уже жили крестоцветные, вы подвергнете его дополнительному риску – у брюквы, репы, капусты, редиса и салата общие болезни и вредители.

Романеско не любит холод, поэтому в грунт ее можно высаживать в период, когда возвратные заморозки уже не повредят нежной рассаде. Схема посадки – 50х50 см. Также растение не терпит тесноты.
Посадки капусты романеско
Фото ru.depositphotos: капуста романеско в открытом грунте.

Уход за капустой романеско

Как поливать и чем подкармливать "капризный" овощ на грядке:

Полив и рыхление грядок

Романеско любит влагу, особенно в период формирования розетки листьев и головки. Поэтому кочаны рекомендуется поливать регулярно и обильно, чтобы хорошенько промочить корни.

На заметку

Чтобы повысить влажность почвы и воздуха полезно проводить поливы дождеванием. Сухая или наоборот слишком сырая почва плохо сказывается на овоще.

Для хорошего роста и развития культуры также необходимо:

  • Рыхлить почву вокруг растений;
  • Пропалывать грядки.

Рыхление междурядий проводят на глубину до 12 см в дождливую погоду, и до 4–6 см в засушливую.

Удобрения для растения

Романеско, как разновидность цветной капусты, весьма прихотлива к плодородию почвы и удобрениям. При этом из-за короткого вегетационного периода подкормки растения менее эффективны, чем внесение удобрение при основной обработке почвы и подготовке грядок перед посадкой.
 
Подкормки органическими и минеральными удобрениями проводить рекомендуется 2–3 раза за сезон. Для растения подойдет коровяк, суперфосфат, аммиачная селитра, хлористый калий и т.д. В качестве органического удобрения под кочаны рекомендуется перегной (4–5 кг на 1 кв. м).

На заметку

Нормы подкормок рассчитываются в тех же пропорциях, что и при уходе за другими видами капусты.

Размер головок романеско, их качество и цвет зависят от того, насколько развит листовой аппарат – на одном растении должно быть 16–20 листьев. Чтобы кочаны росли крупными и вкусными, в первые две подкормки обязательно вносят преимущественно азотные удобрения. При этом следует учитывать, что слишком поздняя или обильная подкормка может отрицательно сказаться на формировании соцветий: вместо хрустящего кочана вырастет букет из капустных листьев.

Чтобы головки сохранили нежный зеленый цвет, после того как они достигнут величины 5–6 см их советуют прикрыть от яркого солнца, надламывая листья над ними.

На торфяниках и лугово-болотных почвах с высоким содержанием азота романеско может испытывать нехватку молибдена. В этом случае также будет образовываться слишком много листьев. Чтобы избежать проблемы, рассаду в фазе 3–4 листьев советуют опрыскивать 0,02 % раствором молибдата аммония.

При применении сульфата аммония в качестве минерального азотного удобрения следует внимательно следить за сроками и нормами их внесения. При несоблюдении рекомендованных значений вы рискуете спровоцировать бурный рост зеленой массы: романеско вытянется, правильная головка не завяжется. По этой причине аммонийную соль следует добавлять во время перекопки грядок перед посадкой или через неделю после высадки рассады на постоянное место.

Кстати

Вредители у культуры те же, что и у других капустных. При их появлении грядки обрабатывают инсектицидами по инструкции.

Урожай римской капусты собирают в конце лета или в начале осени. Передерживать на корню растение не стоит: головки потеряют свежесть и нежный вкус.
Головки римской капусты
Фото ru.depositphotos: как должны выглядеть здоровые головки романеско.
___________________________________________________________________________________________________________

Читайте другие познавательные статьи о выращивании различных видов капусты:

5 секретов урожая цветной капусты

Когда сеять капусту на рассаду: сроки по сортам, регионам и Лунному календарю

12 лучших сортов цветной капусты: фото и характеристика

Разнообразие видов капусты: лучшие сорта, сроки посева и схема высадки
___________________________________________________________________________________________________________

Доводилось ли вам выращивать капусту романеско на своем дачном участке? Поделитесь опытом с другими садоводами в комментариях!

Редакция проекта "Антонов сад"
19.07.2021
0
2972

Комментарии (0)

Авторизуйтесь, чтобы отслеживать комментарии.
Загрузка...