5 рецептов аппетитных блюд к ужину из говядины и свинины

Стейк из говядины с зеленым салатом

Продукты:

• Говядина, стейки – 2 стейка по 200 г;
• Салат в горшочках – 400 г;
• Растительное масло – 2 ст. л;
• Соль, черный перец.

Простой рецепт сытного ужина из мяса:

1. Говядину достаньте из холодильника, оставьте на столе на 20 минут. Обсушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите, смажьте маслом.
2. Раскалите сухую сковороду. Обжарьте мясо на сильном огне с одной стороны 2 минуты, затем переверните, немного уменьшите огонь и жарьте до нужной кондиции.
3. Мясо со сковороды переложите на тарелку, накройте фольгой и дайте настояться 10 минут.
4. В это время салат вымойте и нарежьте или нарвите на части. Подавайте мясо с салатом и любимыми овощами. Можно полить бальзамическим уксусом или соусом терияки.

Венгерский гуляш

Продукты:

• Говядина (мякоть) – 600 г;
• Лук – 2 головки;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Растительное масло – 4 ст. л;
• Паприка – 1 ст. л;
• Тмин – 0,5 ч. л;
• Майоран сушеный – 0,5 ч. л;
• Соль;
• Молотый черный перец;
• Помидоры – 3 шт;
• Картофель – 3 шт;
• Болгарский красный перец – 2 шт;
• Капуста белокочанная – 300 г;
• Вода – 250 мл или 500 мл.

Приготовление:

1. Мясо промойте и обсушите. Нарежьте небольшими кубиками.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте куски мяса со всех сторон по паре минут до румяной корочки.
3. Мясо сложите в кастрюлю или чашу мультиварки. Туда же положите мелко порезанный лук и 3 мелко порезанных зубчика чеснока. Добавьте тмин, майоран, паприку, соль, перец и влейте воду.
4. Нужно тушить мясо на слабом огне под крышкой около часа. Смотрите, чтобы мясо не подгорало и вода не выкипала. Если вы готовите в мультиварке, то поставьте готовиться блюдо в режиме «Тушение» на 1 час.
5. У помидоров вырежьте место крепления плодоножки, сложите в чашу и залейте кипятком. Через пару минут воду слейте, а с помидоров снимите кожицу. Нарежьте его ломтиками.
6. Болгарский перец нарежьте соломкой.
7. Капусту тонко нашинкуйте.
8. Картофель нарежьте кубиками.
9. Положите в кастрюлю к мясу подготовленные капусту, перец и картофель и тушите еще 25 минут.
10. Далее положите помидоры и мелко порезанный оставшийся чеснок. Тушите еще 10 минут.

Мясные колбаски в томатном соусе

Время приготовления: 50 минут, 4 порции

Продукты:

• Фарш из говядины или баранины – 600 г;
• Консервированные кусочками помидоры – 600 г;
• Молоко – 150 мл;
• Белый хлеб – 2 ломтика;
• Лук – 2 шт;
• Яйцо – 1 шт;
• Мука – 4 ст. л;
• Растительное масло – 4 ст. л;
• Зелень петрушки рубленая – 2 ст. л;
• Мята свежая рубленая – 1 ст. л;
• Сахар – ½ ст. л;
• Тмин молотый – 2 ч. л;
• Лавровый лист – 2 шт;
• Чеснок – 1 зубок;
• Соль, перец.

Вкусный рецепт на ужин из мяса:

1. Хлеб замочите в молоке.  Одну луковицу и чеснок очистите, мелко нарежьте. Смешайте фарш, яйцо, отжатый хлеб, лук и чеснок, зелень, тмин. Приправьте солью и перцем.
2. Из мясной массы скатайте колбаски длиной 5 см. Обваляйте их в муке и обжарьте в 2 ст. л. разогретого растительного масла примерно 4-5 минут, до золотистого цвета.
3. Вторую луковицу очистите, мелко нарежьте. В сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла, пассеруйте лук 3-4 минуты, добавьте томаты, соль, сахар и лавровый лист.
4. Тушите 10 минут на слабом огне. Добавьте в томатный соус мясные колбаски, тушите еще 20 минут. На гарнир к колбаскам в соусе можно приготовить кукурузную кашу.

Бефстроганов с фаршем

Время приготовления: 45 минут, 4 порции

Продукты:

• Говяжий фарш – 800 г;
• Макароны фигурные – 250 г;
• Шампиньоны – 200 г;
• Бульон говяжий – 150 мл;
• Сметана – 100 мл;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Чеснок – 2 зубка;
• Зелень петрушки рубленая – 2 ст. л;
• Паприка сладкая – 1 ст. л;
• Растительное масло – 1 ст. л;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Грибы протрите влажной губкой, нарежьте тонкими пластинками.
2. В большой сковороде разогрейте растительное масло, пассеруйте лук и чеснок 4-5 минут, помешивая. Добавьте нарезанные грибы, готовьте еще 5 минут.
3. Добавьте в сковороду говяжий фарш, готовьте на среднем огне, помешивая, пока фарш не поджарится и не выпарится лишняя жидкость. Приправьте солью, перцем и паприкой.
4. Влейте в сковороду бульон, перемешайте. Убавьте огонь до минимального, готовьте под крышкой 20 минут.
5. Положите в фарш сметану и петрушку, перемешайте и прогрейте 2-3 минуты.
6. Отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и добавьте в сковороду. Перемешайте с фаршем. Подавайте немедленно.

Изучайте другие оригинальные рецепты вкусных блюд:

7 осенних рецептов вкуснейших блюд из тыквы

5 рецептов аппетитных блюд из рыбы: борщ с треской, салат с красной рыбой, пирожки с горбушей

Что приготовить из кабачка: 5 рецептов вкуснейших закусок, десертов и вторых блюд из полезного овоща

6 рецептов сытных блюд из картофеля на второе и на закуску
___________________________________________________________

Поделитесь в комментариях вашими любимыми рецептами мясных блюд!