5 рецептов сладких блюд с орехами к чаю: вкусные и полезные десерты

Тыквенный кекс с имбирем и грецкими орехами

Время приготовления: 1 час 20 минут, 8 порций

Продукты:

• мука пшеничная – 220 г;
• тыква – 200 г;
• сливочное масло мягкое – 200 г;
• коричневый сахар – 100 г;
• грецкие орехи рубленые – 50 г;
• яйца – 2 шт;
• разрыхлитель – 2 ч. л;
• имбирь свежий тертый – 1 ч. л;
• корица молотая – 1 ч. л;
• мускатный орех – 1/5 ч. л.

Пропитка:

• апельсиновый сок – 150 мл;
• сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до пышности, добавьте по одному яйца, продолжая взбивать.
2. Тыкву натрите на мелкой терке, добавьте в тесто вместе с тертым имбирем, перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и специями, добавьте рубленые грецкие орехи.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов, форму для выпечки выстелите пергаментной бумагой, смажьте маслом. Выложите тесто в форму, разровняйте.
5. Выпекайте 50–60 минут, готовность проверьте деревянной лучиной, она должна выходить из кекса без налипших влажных крошек.
6. Апельсиновый сок смешайте с сахаром, доведите до кипения.
7. Готовый кекс выньте из духовки, сделайте проколы палочкой по всей поверхности, залейте горячим апельсиновым сиропом. Оставьте до остывания на решетке.

Творожное печенье с какао и миндалем

Продукты:

• мука – 1 ст. + 1 ст. л. для присыпки;
• творог мягкий – 220 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• миндаль – 50–70 г;
• какао-порошок – 2 ст. л;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сливочное масло растопите, смешайте его с сахарной пудрой и какао.
2. В полученную смесь выложите мягкий творог, взбейте миксером до однородности.
3. Введите просеянную муку и разрыхлитель. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
4. Раскатайте тесто в пласт размером примерно 35х25 см. Сверху присыпать измельченными орехами и сверните в рулет.
5. Рулет нарежьте небольшими кусочками, выложите их на смазанный сливочным маслом противень срезом вниз, слегка прижмите.
6. Противень с заготовками поставьте в разогретую до 200 градусов духовку, выпекайте 15 минут.

Овсяное печенье с грецким орехом

Продукты:

• овсяные хлопья – 250 г;
• масло сливочное – 250 г;
• мука пшеничная – 200 г;
• сахар коричневый – 200 г;
• яйцо куриное – 2 шт;
• мед – 1 ст. л;
• сода пищевая – 0,5 ч. л;
• лимонная кислота – щепотка;
• грецкие орехи.

Для глазури:

• сахарная пудра – 100 г;
• вода – 2 ст. л;
• какао-порошок – 1 ст. л;
• лимонная кислота – щепотка.

Приготовление:

1. В отдельной чашке смешайте просеянную муку, сахар, овсяные хлопья, соду и лимонную кислоту.
2. Масло растопите, смешайте с медом и яйцами. Разболтайте.
3. Соедините сухие продукты с жидкими и вымесите тесто.
4. Смешайте продукты для глазури, поместите в кондитерский мешок с круглой насадкой.
5. Из теста скатайте шарики среднего размера. Разложите на противне с пергаментом и слегка прижмите в лепешку.
6. Поверх каждой лепешки положите грецкий орех и сделайте сеточку из глазури.
7. Выпекайте печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 12 минут.

Блинчики с ореховой начинкой

Продукты:

• молоко – 1 ст;
• миндаль толченый – 0,5 ст;
• мука – 2 ст. л;
• сливочное масло размягченное – 3 ст. л;
• сахар – 0,5–1 ст. л.

Приготовление:

1. В ковш влейте молоко и добавьте миндаль. Убавьте огонь до среднего, дайте закипеть и постепенно добавьте муку. Уварите смесь до густоты.
2. Тщательно разотрите сахар с размягченным маслом. Соедините массу с молочной смесью, хорошо перемешайте. Ореховую начинку заверните в блинчики. Слегка обжарьте.