5 рецептов вкусных заготовок из сливы на зиму: сливовая аджика, компот, варенье без косточек

Сливовое варенье без косточек

Продукты:

• сливы – 1 кг;
• сахар – 1 кг;

Приготовление:

1. Сливы вымойте, обсушите, разрежьте вдоль на две половинки и уберите косточки.
2. В глубокую чашку поместите половинки слив и засыпьте сахаром, оставьте на 4 часа при комнатной температуре.
3. Поставьте чашку на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут на слабом огне.
4. Снимите с огня и оставьте настаиваться на 4–5 часов.
5. Снова поставьте чашку на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут на слабом огне.
6. Разложите варенье горячим по стерилизованным банкам, накройте крышками, храните в прохладном месте.

Сливовая аджика

Продукты:

• слива – 2 кг;
• чеснок – 2 зубка;
• острый перчик – 3 шт;
• соль – 2 столовых ложки;
• сахар – 200 г;
• томатная паста – 2 стакана.

Приготовление:

1. Разделите сливы на половинки, избавьте их от косточек. Мелко нашинкуйте или пропустите через мясорубку зубчики чеснока и перчики.
2. Уложите плоды и измельченные продукты в одну емкость, перемешайте. Залейте смесь томатной пастой.
3. Перелейте получившуюся смесь в кастрюлю, добавьте соль и сахар и поставьте ее на тихий огонь на 20 минут. Не забывайте помешивать аджику.
4. Разложите заготовку по стерилизованным банкам и закатайте их.

Компот из розовой сливы

Продукты:

• слива – 1 кг;
• сахар – 2 ст.

Простой рецепт заготовки из сливы:

1. Сливу промойте, обсушите. Поделите на половинки и удалите косточки.
2. Стерилизованные банки заполните плодами и залейте кипятком на 20 минут.
3. Слейте воду в кастрюлю, добавьте в нее сахар (из расчета на 1 литр – 1 стакан), сварите сироп и залейте им сливы.
4. Банки плотно закатайте крышками, переверните и держите в таком положении до остывания. Храните вкусную заготовку в прохладном месте.

Маринованные сливы на зиму

Продукты:

• слива – 2 кг;
• чеснок – 4 зубка;
• сахар – 300 г;
• уксус – 100 мл;
• гвоздика – 4 шт;
• перец горошком – 6 шт;
• вода – 750 мл.

Приготовление:

1. Хорошо промытые и высушенные сливы слегка надрежьте. Через надрез достаньте из плодов косточки.
2. Чеснок нашинкуйте тонкими пластинами. Уложите пластинки внутрь плодов через надрез. Поместите сливы в банки.
3. Пора приступать к подготовке маринада для слив. Для этого доведите воду в кастрюле до кипения, затем добавьте в нее положенное количество специй, сахара и уксуса.
4. 2–3 минуты варите смесь, постоянно помешивая. Разлейте маринад по банкам со сливами.
5. Дайте ему полчаса настояться, затем снова слейте в кастрюлю и доведите до кипения.
6. Горячий маринад еще раз разлейте по банкам. Дайте ему полностью остыть (лучше оставить его на 12 часов). После операцию повторяют: маринад сливают, кипятят и снова разливают по банкам со сливами, уже окончательно.
7. Закройте заготовки крышками, банки переверните и оставьте остывать под полотенцем.

Варенье из слив с бананами

Продукты на 1 литр:

• сливы без косточек – 1200 г;
• бананы – 3 шт;
• сахар – 2 ст;
• грецкие орехи (ядра) – 1 ст;
• какао-порошок – 2 ст. л;
• корица молотая – 1/2 ч. л.

Рецепт заготовки из синих слив на зиму:

1. В глубокую кастрюлю выложите сливы, засыпьте сахар и оставьте смесь на 3 часа.
2. Бананы очистите, нарежьте кусочками, уложите к сливам. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне, помешивая, 30 минут. Измельчите сливы с бананами в блендере.
3. Орехи крупно порубите, добавьте в варенье вместе с какао и корицей. Перемешайте, доведите до кипения и варите еще 15 минут.
4. Горячее варенье уложите в стерилизованные банки и плотно закройте крышками. Переверните их и дайте заготовкам остыть.

Варенье из алычи

Ингредиенты

• 1 кг алычи,
• 1 кг сахара,
• 1 ст. воды.

Как приготовить

Ягоды вымыть и перебрать.

1. Варить на медленном огне до размягчения, около 15 минут.
2. Переложить в дуршлаг и протереть, удаляя косточки.
3. Возвратить очищенные ягоды в прежний отвар, добавить сахар.

Когда сахар полностью растворится, проварить еще 15 минут и разлить в простерилизованные банки.