6 интересных рецептов блюд из курицы на второе

Куриные шарики

Время приготовления: 40 минут, 4 порции

Продукты:

• Куриный фарш – 600 г;
• Рис длиннозерный отварной – 250 г;
• Яйцо – 1 шт;
• Лук зеленый рубленый – 2 ст. л;
• Кинза свежая рубленая – 2 ст. л;
• Соевый соус – 2 ст. л;
• Растительное масло – 2 ст. л;
• Крахмал – 1 ст. л;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Куриный фарш смешайте с яйцом, зеленым луком, кинзой и соевым соусом. Тщательно перемешайте. Сформуйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех.
2. На большом блюде смешайте отварной рис и крахмал, в полученной смеси обваляйте шарики из куриного фарша.
3. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте шарики 7-10 минут до золотистого цвета.
4. Подавайте с соевым соусом и кетчупом.

Курица в соевом маринаде

Продукты:

• Куриная грудка – 700 г.

Маринад:

• Соевый соус – 2 ст. л;
• Крахмал – 2 ст. л;
• Яблочный уксус 6% – 2 ст. л;
• Мед – 1 ч. л;
• Белок – 1 шт;
• Черный перец – щепотка.

Приготовление:

1. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками.
2. Смешайте все ингредиенты для маринада, положите в смесь курицу, перемешайте, оставьте на один час.
3. На хорошо разогретой сковородке с 4 ст. л. растительного масла порциями обжарьте курицу до румяной корочки - 2-3 минуты. Переложите на блюдо и украсьте зеленью.

Курица по-азиатски

Продукты:

• Куриное филе – 300 г;
• Огурец – 1 шт;
• Сладкий перец – 1 шт;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Соевый соус – 4 ст. л;
• Мука (крахмал) – 1 ст. л;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Лук зеленый;
• Масло растительное.

Приготовление:

1. Нарежьте полосками филе курицы, лук – полукольцами, огурец и сладкий перец – соломкой. Чеснок мелко порубите.
2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте курицу и жарьте в течение 7-8 минут, периодически помешивая.
3. Добавьте сладкий перец и тушите пару минут, добавьте огурец и тушите еще пару минут.
4. В сковороду влейте ½ ст. горячей воды, хорошо перемешайте, добавьте соевый соус и муку или крахмал для загущения. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Тушите еще пару минут, посыпьте рубленым зеленым луком.

Курица в лаваше

Продукты на 4 порции:

• Куриные бедра – 1 кг;
• Сливочное масло – 20 г;
• Лаваш тонкий – 4 листа.

Маринад:

• Сметана – 100 г;
• Чеснок – 3 зубка;
• Аджика сухая – 1 ст. л;
• Паприка молотая – 1 ч. л;
• Соль.

Приготовление:

1. Для маринада смешайте сметану, давленый чеснок, паприку и аджику.
2. Курицу вымойте и обсушите, натрите солью.
3. Положите курицу в маринад на 2–3 часа.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Большую форму для запекания смажьте маслом, выстелите 4 листами лаваша.
5. Выньте курицу из маринада, выложите на лаваш. Запекайте 40–45 минут.
6. Подавайте кусочки курицы с запеченным лавашом.

Курица по-мароккански

Время приготовления: 1 час, 4 порции

Продукты:

• Куриные бедра – 4 шт;
• Перец болгарский – 1 шт;
• Лук – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Нут консервированный – 150 г;
• Растительное масло – 2 ст. л;
• Томатная паста – 2 ст. л;
• Перец острый хлопьями – 1 ч. л;
• Кумин молотый – 1 ч. л;
• Кускус – 400 г;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Курицу вымойте, обсушите, натрите солью и перцем.
2. Обжарьте курицу в растительном масле до золотистого цвета.
3. Лук и морковь очистите, мелко нарежьте, перец очистите от семян и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками.
4. Добавьте овощи к курице, обжарьте, затем влейте 1 ст. воды. Тушите 25 минут, приправьте солью и специями, добавьте томатную пасту и нут. Готовьте еще 20 минут.
5. В миску всыпьте кускус, залейте кипятком, оставьте на 3 минуты. Разрыхлите кускус вилкой, посолите.
6. Разложите в тарелки кускус и курицу с соусом.

Курица по-южноамерикански

Продукты:

• Куриная грудка без кости – 4 шт. по 200 г.

Маринад:

• Кефир – 300 мл;
• Чеснок давленый – 2 зубка;
• Лимонная цедра – 1 ч. л;
• Кориандр молотый – 1 ч. л;
• Кумин молотый – 1 ч. л;
• Куркума – 1 ч. л;
• Красный перец острый – 1/3 ч. л;
• Cоль.

Приготовление:

1. Куриные грудки вымойте и обсушите, немного отбейте.
2. В большой миске смешайте ингредиенты для маринада, положите в него курицу. Тщательно все перемешайте и поставьте в холодильник на 4 часа.
3. Куриные грудки выложите из маринада, излишки удалите бумажным полотенцем.
4. Разогрейте сковороду-гриль. Обжаривайте курицу по 3-4 минуты с каждой стороны.

Изучайте другие подборки рецептов вторых блюд и готовьте по ним:

5 оригинальных рецептов сытных вторых блюд в духовке

6 рецептов сытных блюд из картофеля на второе и на закуску

5 интересных рецептов вкусных пельменей и сытных вареников

5 рецептов аппетитных блюд к ужину из говядины и свинины
___________________________________________________________________

Делитесь в комментариях вашими интересными идеями приготовления курицы!