Огурцы в горчичной заливке

Лето заканчивается, а огурчики на грядках еще остаются. Однако вкус и качество последних плодов уже не те. Чтобы спасти остатки ценного урожая, предлагаю один из моих любимых рецептов приготовления огурцов на зиму. Он выручит тех, кто, уехав в отпуск, пропустил основной урожай, и не успел законсервировать первосортные огурчики. Пригодится он и дачникам в неурожайный год, когда маленьких красивых огурчиков будет маловато для консервирования.

Ингредиенты для рецепта огурцов в горчичной заливке:

• 4 кг огурцов;
• 250 г сахара;
• 250 мл растительного масла;
• 200-250 мл столового уксуса;
• 100 г соли;
• 2 ст. ложки раздавленного чеснока;
• 1 ст. ложка черного молотого перца;
• 2 ст. ложки сухой горчицы.