Одно- или двулетнее растение в культуре разводится ради сочных корнеплодов, которые можно использовать в пищу. Стебель бороздчато-гранистый, цветы обоеполые. В первый год образуется розетка листьев и корнеплод специфичного оттенка, на втором году жизни цветет и дает семена.