Якон: что это за растение и как его выращивать

Условия выращивания якона: проращивание корневищ и высадка рассады

В России якон — растение однолетнее. Вся надземная часть при температуре 0 °C полностью погибает.

• Внешне якон выглядит привлекательно — высотой 1,5 — 2 м.
• Листья темнозеленые, крупные, с зубчатыми краями, слегка опушенные.
• Стебель округлый, зеленый, с антоциановыми пятнами.

Выращивание якона из корневищ и черенков

Оптимальным способом воспроизведения этой культуры в наших условиях является вегетативное размножение путем деления корневищ.

Деление корневища

1. Осенью после выкопки из грунта и отделения клубней, корневища я промываю, подсушиваю в течение нескольких дней при комнатной температуре.
2. Затем храню на застекленной лоджии при температуре + 1...2°С, завернув их в бумагу, затем кладу в полиэтиленовый пакет.
3. В феврале делю корневища на несколько частей и проращиваю при высокой влажности воздуха.
4. Когда образуются 1-2 побега, отделяю их с корнем и высаживаю в горшочки диаметром 14—16 см.

В дальнейшем уход осуществляю как за обычной рассадой.

Посадка якона в теплицу и грунт

Несколько растений высаживаю в необогреваемую теплицу. Остальные — в открытый грунт, но с непременным укрытием нетканым материалом, так как возвратные заморозки могут перечеркнуть весь рассадный период.

Почва и удобрения для якона

Якон дает урожай на любой почве.

Чтобы получить наибольшую отдачу, необходима богатая, хорошо удобренная, рыхлая земля.

В каждую лунку кладу:

• 0,5 кг перегноя,
• 1 стакану золы,
• 1 ст. ложке органо-минерального удобрения.

Располагаю лунки по схеме 60х60 см.

Вредителей и болезней на растениях мне наблюдать не приходилось

Уход за яконом

Уход за яконом не представляет сложностей.

Полив регулярный

• Поливаю только теплой водой.
• В жаркие дни поливать приходится ежедневно, потому что широкие листья испаряют много влаги.

Сбор урожая и хранение

Уборку клубней провожу очень осторожно, подкапывая садовыми вилами.

Сроки уборки зависят от погодных условий:

• в открытом грунте — после первого заморозка,
• в теплице — во второй половине октября.

Клубни отделяю от корневищ и храню при температуре +2...3°С, аналогично хранению моркови

Якон заметно снижает содержание сахара в крови

Что за овощ — якон

При выкопке клубни почти безвкусные. По вкусу напоминают несладкую морковь.

При хранении, полежав несколько часов на солнце, они становятся очень сладкими.

Что приготовить из якона

• Клубни якона едят свежими, вареными, тушеными, жареными.
• Но особенно любимы в нашей семье салаты из якона с дайконом, корневым сельдереем и морковью.

Вот уж где кладезь витаминов зимой!

Якон накапливает микроэлемент селен (до 1,1 мг/% на 1 кг), который иногда называют «эликсиром молодости»

Овощ якон: полезные свойства и сорта

Якон рекомендуется для диетического питания больным сахарным диабетом, людям, страдающим ожирением, так как содержит полимер фруктозы — инулин (до 20%).

1. Наличие в нем безопасной для здоровья и приятной на вкус глюкозы может стать вкусной добавкой для диабетиков.
2. Находящиеся в корнеклубнях вещества стимулируют полезные кишечные бактерии.
3. Корнеклубни содержат до 4,5% различных углеводов, много калия, они низкокалорийны и способствуют снижению холестерина в крови.

Селен в составе якона является антиоксидантом, способен предотвращать сердечные приступы, благотворно действует на нервную систему.

Сорта якона 

И в заключение — о сортах. Их совсем мало. Первый, отечественный — Юдинка.

Я же выращиваю два более новых:

1. Биос с клубнями веретеновидной и грушевидной форм
2. Более урожайный Сочи, имеющий клубни овальной и веретеновидной форм.

Масса одного «сочинского» клубня превышает 800 г, а общая урожайность более 2 кг с растения.

По питательности якон даже может заменить картофель (сорт Сочи)

Мой опыт выращивания якона: ценные наблюдения

Погодные условия для него неплохие.

• Ранние заморозки превратили его изумрудную зелень в унылую темную массу и остановили дальнейший рост недели на 3 раньше положенного.
• Но даже так урожаи были рекордными – 30 кг с девяти кустов английского сорта Геракл.

Лучшие дали 4,8 кг и 5,3 кг (второй и третий – мои показатели за все время).

Сезон для якона в средней полосе может быть вполне благоприятным:

• умеренные температуры,
• обилие влаги (как почвенной, так и воздушной),
• длинная безморозная осень.

Уборку я закончил 4 ноября.

Полезный якон можно выращивать в Средней полосе, особый уход ему не нужен

Результаты эксперимента

Я провел испытания с целью выяснить, как подкормки и освещенность влияют на урожайность данной культуры. Прошли они на садово-огородном участке, где площадь позволяла получить более объективную картину.

Все растения были разделены на 3 группы:

1. Низкая освещенность и отсутствие подкормок. Как и предполагалось, самые низкие результаты были в 1-ой группе.
2. Низкая освещенность и применение в питании органоминеральных удобрений. Во 2-ой группе использование комплексных удобрений привело к значительному увеличению вегетативной массы. Высота растений превысила 2 м. Выше оказалась и урожайность – в 1,8 раза.
3. Высокая освещенность и отсутствие подкормок. А вот в 3-й группе при неказистом виде (высота кустов 70–80 см) урожайность оказалась самой высокой: выше, чем во 2-ой группе, в 1,4 раза и выше, чем в 1-й группе, в 2,5 раза.

Теперь поговорим о 4-ой группе, своего рода элитной, которая росла на основном участке. А в ней, забегая вперед, скажу, что урожайность оказалась самой высокой.

• Неплохие показатели у Биоса.
• Как всегда, на высоком уровне был английский сорт Геракл: лучший результат – 3,5 кг с растения.
• И самое приятное впечатление оставил вернувшийся ко мне после многолетнего перерыва Сочи (от 3 до 3,7 кг).

Результаты оказались очень интересными и поучительными.

Сделаем вывод

► Для якона самым важным в развитии и достижения хорошего урожая является освещенность. Вспомним, что он родом из Анд, где этого ему хватает с лихвой. И выращивать его вполне можно без больших трудозатрат.

► На форму клубней влияет механический состав почвы. На легких они более вытянутые и ровные, на тяжелых, глинистых – круглые и компактно расположенные.

Для якона самым важным в развитии и достижения хорошего урожая является освещенность

Многообразие растущих на огороде культур одаривает нас и радостью общения с красотой растений, и создает круглогодичный стол из свежих и вкусных овощей, выращенных своими руками со вложенной в них частичкой души.

Вот какой урожай мне удалось собрать на свой овощной стол с одной сотки огорода. Итого: 642 кг

Употребление якона позволяет в пожилом возрасте сохранить ясность ума