5 рецептов аппетитных и вкусных заготовок из огурцов

Рецепты вкусных заготовок из огурцов на зиму

Представляем подборку рецептов заготовок из огурца, каждая из которых отличается уникальными вкусовыми качествами, а также отлично дополнит праздничный стол или семейный ужин зимним вечером.

Хрустящие огурцы

Продукты:

• Огурцы – 1 кг;
• Болгарский перец – 3 шт;
• Зонтик укропа – 3 шт;
• 3 зубчика чеснока;
• Вода – 1,5 л;
• Соль – 3 ч.л;
• Сахар – 3 ст.л;
• Уксус 9% – 6 ч.л;
• Перец горошком;
• Лавровый лист.

Приготовление заготовки из свежих огурцов:

1. Огурцы на час замочить в холодной воде, удалить кончики с обеих сторон.
2. Перец очистить от семян, тонко нарезать, уложить на дно банки.
3. Добавить лавр, перец, зонтик укропа и чеснок.
4. Огурцы уложить в банку вертикально.
5. Залить содержимое банки кипятком на 1 мин., затем воду слить. Повторить процедуру еще раз.
6. Для приготовления маринада кастрюлю с водой поставить на плиту. В воду добавить соль, сахар, прокипятить и добавить уксус.
7. Залить овощи маринадом и закрыть крышкой.

Топовые рецепты хрустящих маринованных огурцов в банках

Закрутки, которые зимой не взорвутся, не помутнеют и не пропадут.

Подробнее >

Видео приготовления хрустящих огурцов:

Огурцы в томатном соке

Продукты:

• Огурцы;
• Томатный сок – 0,5 л;
• Соль – 1 ст.л;
• Сахар – 1 ст.л;
• Уксус 9% – 2 ч.л.

Приготовление:

1. Огурцы промыть, удалить кончики, затем уложить их в банку и на 40 минут залить кипятком. Воду слить.
2. Томатный сок вылить в кастрюлю, поставить на огонь.  Добавить соль и сахар, довести до кипения.
3. Влить в кастрюлю уксус и снять с огня.
4. Залить огурцы приготовленным маринадом. Банку закрыть крышкой.

Заготовка острых огурцов

Продукты:

• Огурцы – 0,5 кг;
• Сахар – 1 ст.л;
• Соль – 1 ч.л;
• Уксус 9% – 2 ст.л;
• Черный перец горошком;
• Горчица – 1 ч.л;
• Тертый чеснок – 1 ч.л.

Приготовление заготовки на зиму из свежих огурцов:

1. Огурцы хорошо промыть, нарезать кружочками.
2. В глубокой миске смешать сахар, соль, перец, горчицу, чеснок и уксус.
3. В миску со смесью уложить огурцы, перемешать и оставить на 2-3 часа.
4. Простерилизовать огурцы в банках и закатать.

Огурцы с луком

Продукты:

• Огурцы – 0,5 кг;
• Одна крупная луковица;
• Растительное масло – 1 ст.л;
• Вода – 0,5 л;
• Соль – 1 ч.л;
• Сахар – 1 ч.л;
• Перец горошком;
• Лавр;
• Уксус 9% – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Огурцы промыть, нарезать крупными дольками. Лук нарезать полукольцами.
2. Воду поставить на огонь, добавить соль, сахар, перец, лавр. Довести маринад до кипения.
3. Влить уксус и снять кастрюлю с огня.
4. Огурцы и лук уложить в банку, залить растительным маслом.
5. Залить огурцы приготовленным маринадом и закатать крышкой.

Видео приготовления огурцов с луком на зиму:

Огурцы холодной засолки

Продукты:

• Огурцы – 0,5 кг;
• Соль – 1,5 ст.л;
• Острый перец – 10 г;
• Зонтик укропа;
• Лист хрена;
• Холодная кипяченая вода – 0,5 л.

Приготовление:

1. Промыть огурцы, удалить кончики.
2. На дно банки уложить лист хрена, огурцы. Сверху положить зонтик укропа и острый перец.
3. Засыпать овощи солью, залить холодной водой и закрыть банку крышкой.

___________________________________________________________________________________________

Изучайте другие рецепты заготовок из овощей:

Соленые огурцы – всё гениальное просто: восхитительные рецепты соленых и маринованных огурцов

5 рецептов заготовок из сладкого болгарского перца 

4 рецепта соленых огурцов в банке на зиму для любителей похрустеть

6 рецептов заготовок на зиму из зелени и зеленых овощей

3 рецепта малосольных огурцов в пакете для вкусного ужина на «скорую руку»

___________________________________________________________________________________________
Делитесь любимыми рецептами заготовок с другими садоводами в комментариях!