В этом году мы капусту купили на рынке, посолили ее как обычно. Но после засолки она оказалась мягкая, как вареная. Отчего это может быть, от сорта или больших доз удобрений?
Ответы (3)
Анна Евгеньевна Соловьева Эксперт 28.09.2016
Причин неудачного посола капусты может быть несколько: соль с добавками, низкая концентрация соли (должна быть не менее 1,5—2%), низкая температура в помещении при квашении.
0
Хромов Николай Владимирович Эксперт 28.09.2016
Да, и еще если брали соль йодированную. Мы так обжигались два года подряд, пока нам не объяснили в чем дело.
0
Островская Анастасия 01.09.2020
спасибо
0
Подборки рубрик
