Топ-100
Регион:
logo

4 способа долгосрочного хранения корнеплодов: выбираем лучший путем эксперимента

Многие садоводы после сбора урожая задаются вопросом: как сохранить овощи свежими на протяжении всей зимы? Если огурцы и помидоры можно посолить, то с корнеплодами вопрос остается открытым. Команда сайта «Антонов сад» решила провести эксперимент и выяснить, каков оптимальный вариант хранения овощей. 

1. Опилки
2. Пустая коробка
3. Песок
4. Пакет
5. Итоги эксперимента 


Фото: Евгений Силягин провел показательный эксперимент с хранением овощей. 

Почти 3,5 месяца назад мы заложили морковь и свеклу в погреб на хранение, используя четыре разных способа: хранение в опилках, в песке, в коробке и в пакете. Для эксперимента использовали свежий урожай, купленный в одном месте. Теперь, когда мы достали корнеплоды из погреба, можно подвести итоги и выбрать самый надежный метод для длительного хранения.

Коробка с опилками

Такой вариант хранения не требует дополнительной подготовки овощей — мытья, удаления зон роста. Мы просто поместили свежие корнеплоды в коробку и засыпали опилками.


Фото: В опилках свекла становится мягкой, но не гниет. 

Несмотря на то, что в овощехранилище достаточно влажно, овощи неплохо сохранились. Гнилых и подсохших экземпляров не наблюдается. Морковь начала порастать, но это не критично, ведь она хранилась почти 4 месяца. Свекла тоже в хорошем состоянии, немного мягкая, но гнили нет.

Пустая коробка

В одну из коробок мы поместили морковь и свеклу без каких-либо наполнителей. Что у нас получилось:

  • свекла намного сильнее сморщилась, пожухла;
     
  • морковь проросла значительно больше, чем в опилках;
     
  • на поверхности видны следы плесени;
     
  • до гнили не дошло, но на овощах наблюдается белый налет.


Фото: На моркови и свекле образовался белый налет. 

Коробка с песком

Для данного эксперимента мы засыпали корнеплоды песком. Так как в овощехранилище было достаточно влажно, песок спрессовался в большие комки, но в рамках нашего опыта это ничего не меняет. Свекла немного проросла, она не такая дряблая, как в пустой коробке, но немного хуже, чем в коробке с опилками. Гнилых экземпляров не замечено. Свекла оказалась достаточно жесткая, по сравнению с остальными коробками. Морковь начала немного прорастать, но не размякла, осталась плотная, без гнили.


Фото: Полежав в песке, свекла стала довольно жесткой. 

Пакеты

В последней коробке мы хранили морковь и свеклу в пакетах. Предварительно мы тщательно вымыли корнеплоды, удалили с каждой стороны примерно 1,5–2 см в зоне роста. Из пакетов во время укладки овощей мы, насколько возможно, откачали воздух, чтобы там создавался вакуум.


Фото: Из пакета надо максимально выкачать воздух. 

На заметку.
Важно подождать, когда места срезов подсохнут, и только потом упаковывать овощи, иначе из-за влаги корнеплоды быстро начнут гнить.

К этому способу было больше всего вопросов. Садоводы разделились на два лагеря:

  • одни говорили, что все сгниет;
     
  • другие утверждали, что это самый надежный вариант.

Вторая группа оказалась права, овощи отлично сохранились. Эта морковь оказалась самая плотная из всех, никаких прорастаний, потому что мы заранее удалили зоны роста. Свекла также ровная, чистая, не сморщенная, гнили нет.


Фото: После хранения в пакете корнеплоды остались плотными, чистыми. 

Итоги эксперимента

После распаковки коробок мы выявили явного лидера и аутсайдера. Лидируют овощи, которые мы хранили в пластиковых пакетах, предварительно удалив зоны роста и вымыв корнеплоды. Явный аутсайдер — это свекла и морковь, лежавшие в пустой коробке.

Это интересно.
Есть два момента, которые позволяют сказать, что такой способ хранения худший, — прорастание моркови и очень мягкая, усохшая свекла.

Песок и опилки показали примерно одинаковые результаты. Корнеплоды достаточно плотные, с незначительными прорастаниями.


Фото: Овощи лучше всего сохранились в пакете, это доказывает наш эксперимент. 

Благодаря эксперименту мы наглядно продемонстрировали вам, как тот или иной метод хранения влияет на состояние корнеплодов, а также развеяли миф по поводу длительного хранения овощей в пластиковых пакетах. Теперь вам известны эффективные способы сохранения урожая и можно не переживать о том, что он пропадет.

________________________________________________________

Читайте также наши другие статьи с интересными экспериментами и лайфхаками:

Проверяем дачные лайфхаки из Интернета: а вы тоже так делали?

Лайфхаки для дома: фонарь из банки, огонь от батарейки и консервы без открывашки

Невероятные лайфхаки из интернета: доверяй, но проверяй

Эксперимент по выращиванию рассады томатов: посев, пикировка, подкормка
________________________________________________________
А какой способ хранения и почему предпочитаете вы? Делитесь отзывами в комментариях с другими садоводами. 

Редакция проекта "Антонов сад"
Оставить комментарий
Комментарии
Наверх

Антонов Сад. Рассылка

Подборка самых популярных новостей, полезных объявлений, бесплатных мероприятий и конкурсов.
Присоединяйтесь к сообществу увлеченных дачников.