6 рецептов вкусных закусок к шашлыку для полноценного обеда на природе

Журнал "Всему свету по совету"
Оцените статью: 
Рейтинг: 5
Проголосовало: 1
10.06.2022
0
229

Если меню к обеду на природе уже приелось отдыхающим дачникам, значит пришла пора пробовать что-то новое! Помимо многочисленных рецептов мяса на мангале и маринадов к нему, существует много рецептов закусок, которые разнообразят летний стол и приятно удивят гостей. Предлагаем вашему вниманию подборку рецептов вкусных закусок к шашлыку из разных овощей и сыров. 

Рецепты вкусных закусок к шашлыку
простые и вкусные закуски к шашлыку с овощами и сыромФото pexels/Los Muertos Crew

Овощные пирамидки

Продукты:

  • овощная смесь – половина базового рецепта;
  • моцарелла – 2–3 больших шарика.

Простой рецепт закуски к шашлыку:

  1. Разрежьте шарики моцареллы на пластики толщиной 0,5–1 см.
  2. Сложите пирамидки из кусочков печеных овощей, перемежая их кружочками моцареллы в произвольном порядке.
Закуска к шашлыку овощи с моцареллой
овощи с моцареллой к шашлыкуФото

Картофель с розмарином и чесноком

Продукты:

  • картофель среднего размера – 1 кг;
  • растительное масло – 50 мл;
  • розмарин сушеный – 1 ст. л;
  • чеснок измельченный – 1 ст. л;
  • цедра одного лимона;
  • соль;
  • зелень петрушки и салата для подачи.

Приготовление:

  1. Картофель промойте и опустите в кипящую подсоленную воду на 10 минут, затем выньте и разложите на противне.
  2. Смажьте картофель маслом, посыпьте розмарином, цедрой лимона и чесноком.
  3. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Переверните картофель, подсолите и оставьте в духовке еще на 20 минут. Подавайте горячим.
Рецепт картофеля к шашлыку
картофель с розмарином и чеснокомФото

Рулеты из кабачков с хумусом

Время приготовления: 30 минут, 4 порции

Продукты:

  • кабачки длинные – 2–3 шт;
  • растительное масло – 2 ст. л;
  • соль.

Для хумуса:

  • нут консервированный – 200 г;
  • чеснок – 1 зубок;
  • лимонный сок – 2 ст. л;
  • оливковое масло – 2 ст. л;
  • кунжут – 2 ст. л;
  • соль.

Приготовление:

  1. Нут откиньте на дуршлаг, сохраните 2 ст. л. жидкости. Кунжут немного обжарьте на сухой сковороде. В блендере смешайте нут с собранной жидкостью, кунжут, давленый чеснок, лимонный сок и оливковое масло до получения пастообразной массы. Поместите в холодильник.
  2. Кабачки вымойте, нарежьте тонкими ломтиками. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте кабачки с двух сторон до золотистого цвета. Выложите на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
  3. Смажьте ломтики кабачков тонким слоем хумуса, сверните рулетиками.

Кстати

Красивая закуска к шашлыку подойдет для празднования дня рождения или другого праздника на природе.

Рулеты из кабачка с хумусом
рулеты из кабачка с хумусомФото

Весенняя овощная закуска

Время приготовления: 30 минут, 4 порции

Продукты:

  • картофель ранний мелкий – 500 г;
  • редис – 200 г;
  • помидоры черри – 200 г;
  • зеленый салат – 200 г;
  • морковь – 2 шт;
  • огурцы свежие – 2 шт;
  • свежая петрушка рубленая – 2 ст. л;
  • зеленый лук рубленый – 2 ст. л;
  • черный перец горошком – 5 шт;
  • душистый перец горошком – 3 шт;
  • лавровый лист – 1 шт;
  • чеснок – 2 зубка;
  • майонез – 3 ст. л;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Картофель тщательно вымойте, нарежьте кружочками толщиной примерно 3 мм. Морковь очистите, нарежьте кружочками такой же толщины.
  2. Огурцы и редис вымойте, нарежьте тонкими ломтиками, помидоры черри разрежьте пополам.
  3. В кастрюле вскипятите воду, посолите, добавьте специи. Положите в воду картофель и морковь, варите 5-7 минут, откиньте на дуршлаг. Удалите перец и лавровый лист.
  4. Смешайте подготовленные овощи и зелень, добавьте давленый чеснок, соль, перец и майонез, перемешайте.
Овощная закуска к шашлыку рецепт
овощная закуска к шашлыкуФото

Сырные трубочки

Время приготовления: 1 час, 4 порции

Продукты:

  • тесто слоеное бездрожжевое – 300 г;
  • паста томатная – 2 ст. л;
  • сыр твердый – 150 г;
  • майонез – 3 ст. л;
  • чеснок – 2 зубка;
  • петрушка свежая для украшения.

Приготовление праздничной закуски к шашлыку:

  1. Тесто выложите на стол, посыпанный мукой, и разморозьте. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт и нарежьте полосками шириной 1,5 см.
  2. Металлические трубочки смажьте маслом и намотайте на них тесто спиралью. Смажьте томатной пастой. Выпекайте при 200 градусах 15-20 минут. Готовые трубочки остудите.
  3. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с майонезом и давленым чесноком.
  4. Наполните трубочки салатом, украсьте петрушкой.
Сырные трубочки рецепт
трубочки с сыром на закускуФото

Острые картофельные дольки

Время приготовления: 1 час, 4 порции

Продукты:

  • картофель – 1 кг;
  • растительное масло – 3 ст. л;
  • перец острый хлопьями – 1 ст. л;
  • паприка сладкая – 1 ч. л;
  • соль.

Приготовление:

  1. Картофель тщательно вымойте щеткой. Нарежьте дольками.
  2. В миске смешайте растительное масло, паприку, острый перец и соль. Полейте нарезанный картофель, перемешайте.
  3. Разогрейте духовку до 220 градусов, противень выстелите бумагой для выпечки. Выложите картофель.
  4. Выпекайте 20-25 минут. Дольки переверните, выпекайте еще 20 минут.
Рецепт закуски к шашлыку
острые картофельные дольки
_____________________________________________________________________________________

 

Изучайте другие подборки рецептов аппетитных мясных блюд и закусок и готовьте по нимФото

Редакция журнала "Всему свету по совету"
10.06.2022
0
229

Комментарии (0)

Авторизуйтесь, чтобы отслеживать комментарии.
Загрузка...