Топ-100
Регион:
logo
Заготовки Все регионы 13.11.2017

Аджика без варки: видеорецепт

Аджика — традиционная приправа национальных кухонь Грузии и Абхазии. По классическому рецепту пряно-острый соус  готовится из перца, трав и чеснока. Однако в русской культуре принято добавлять в аджику и томаты. В этом видео займемся приготовлением домашней аджики из томатов, перца, хрена и чеснока. Поделюсь с Вами рецептом, который мне достался от деда — такую аджику варить не надо. По этому проверенному рецепту аджика получается в меру острая и очень ароматная.

аджика видео рецепт

Попробуйте и другие блюда кавказской кухни:

  • Солянка по-грузински

Для приготовления аджики без варки нам понадобится:

  • 3 кг томатов,
  • 1 кг сладкого перца,
  • 1 стручок горького перца,
  • 200 г корня хрена,
  • 2 головки чеснока,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 1 ст. л. соли,
  • 150 мл 9% столового уксуса.

Из указанного количества ингредиентов получается 6 пол-литровых банок аджики. Полезный совет: замена соли на аджику является одним из секретов долголетия.

Этапы приготовления аджики без варки:

  1. Помидоры обмыть, обсушить, удалить плодоножку и нарезать нанесколько частей (на четвертинки) так, чтобы измельчить через мясорубку.
  2. Болгарский сладкий перец очистить от плодоножки и семян. Нарезать на кусочки так, чтобы пропустить через мясорубку.  
  3. У стручка горького перца удалить плодоножку.
  4. Хрен очистить от кожицы и нарезать мелкими кусочками, чтобы удобно было прокручивать через мясорубку.
  5. Пропустить все подготовленные овощи и чеснок через мясорубку. Хрен прокручивают вместе с томатами.
  6. Измельченную смесь овощей смешать. Добавить сахар, соль, уксус. Тщательно перемешать и оставить настояться 1 час до полного растворения соли и сахара.
  7. Разлить аджику в чистые простерилизованные банки и закрутить прокипяченными крышками.
  8. Хранить в холодильнике.

Сергей и Татьяна Крапивины

.
Оставить комментарий
Комментарии
Заготовки на зиму

Компактные системы очистки ТОПОЛ-ЭКО для комфортной жизни за городом

Весь комплекс работ «под ключ» по монтажу, запуску и сервисному обслуживанию автономной канализации на вашем участке.

Наверх

Антонов Сад. Рассылка

Подборка самых популярных новостей, полезных объявлений, бесплатных мероприятий и конкурсов.
Присоединяйтесь к сообществу увлеченных дачников.