Азбука виноградаря: строение куста винограда для начинающих

Виноград для начинающих: что нужно знать о культуре

Владение общепринятой терминологией – это одно из необходимых условий грамотного формирования растения и ежегодной его обрезки на плодоношение.

Разбирайтесь в сортах

Винный укрывной сорт Августа и неукрывной универсальный Август. Разница – всего одна буква «а». Но это два разных растения.

Часто можно видеть объявления о продаже, где садовод до конца не понимает разницы между названием сорта и вкусовыми особенностями винограда (например, мускатного). Чтобы не купить «кота в мешке», следует быть внимательнее.

Сорт винограда Августин

Основные части куста винограда

Растение можно разделить на 2 части: подземную и наземную.

1. Подземная состоит из штамба с головой в верхней его части и корней на нем.
2. Надземная – также из штамба (у неукрывных сортов) и рукавов, отходящих от головы куста (укрывные сорта). 

У укрывных кустов голова должна быть несколько ниже уровня земли: для удобства пригибания рукавов и лоз при укрытии на зиму.

Подземный штамб – это бывший высаженный черенок. Его длина всегда равна длине черенка у укрывных кустов. У неукрывных штамб переходит в надземный и имеет разную длину в зависимости от формировки: от 3–5 до 10–15 м.

Корневая система винограда

Верхние корни – так называемые росяные. Они формируются у тех кустов, которые высаживались с почками на уровне земли или выше. Ниже располагаются средние и пяточные.

Среди корней также различают

• скелетные (проводящие)
• всасывающие (мочковатые, см. рис. 1).

Скелетные корни как проводники воды служат еще своего рода кладовой питательных веществ, вырабатываемых фотосинтетическими листьями.

Рис. 1 Строение куста укрывного винограда (рисунок автора)

Рукава винограда

Рукава – многолетние лозы, отходящие от головы куста (см. рис. 1, 2, 3).

• У укрывных растений они могут быть длиной от 40 до 60–70 см.
• У неукрывных – по несколько метров

Плодовые лозы и стрелки

Плодовые лозы – стрелки на концах рукавов, однолетние побеги на плодовых стрелках. У укрывных кустов на концах рукавов плодовые стрелки.

Плодовые стрелки – однолетние лозы, которые при обрезке осенью оставляют на следующий год для плодоношения. На них из глазков (почек) весной вырастут плодовые лозы и дадут урожай.

Рис. 2 Строение куста неукрывного винограда (формировка Одноплечий приземный кордон, рисунок автора)

Сучок замещения

Однолетняя лоза, самая первая в верхней части рукава.

1. Осенью обрезается на 2–3 глазка. В следующем году на ней вырастут 2 или 3 лозы.
2. Лучшую обрезают на количество глазков, указанных в характеристиках конкретного сорта, и оставляют на замену отплодоносившей стрелке, которую осенью удаляют.

Такая процедура повторяется ежегодно.

• Ежегодно плодовые лозы, что выросли за лето, осенью обрезаются на 1–2 почки (глазка); лучше на 2.
• Неукрывные кусты можно обрезать весной, но когда земля еще не растаяла в зоне залегания корней.

Плодовое звено

Сучок замещения и плодовая стрелка (только у укрывного винограда). При любой формировке укрывных растений плодовое звено является обязательной частью куста, вступившего в плодоношение.

На сильнорослых кустах можно сформировать усиленное звено: 1 сучок замещения и 2 плодовые стрелки. Но это могут позволить себе только очень опытные виноградари.

Рис. 3 Виноград на летней беседке (рисунок автора)

Побеги и листья винограда

В листьях вырабатываются органические питательные вещества (крахмал, сахар, аминокислоты и другое), вода при участии солнечных лучей и зеленого пигмента (хлорофилла), поглощающего солнечные лучи. Этот процесс называется фотосинтезом.

Обламывание лозы

Грубейшей ошибкой считается обламывание лозы выше грозди. В этом случае листья и лоза заберут питание в ущерб плодоношению. Такое часто пишут в статьях о винограде.

Усики

Служат для крепления побегов к шпалере.

Они забирают много питания. Поэтому их надо удалять или подвязывать к проволоке (особенно на молодых, только что высаженных растениях).

Усики – органы прикрепления – можно удалять, если виноград подвязан

Пасынки

Пасынки – побеги, развившиеся из пазух листьев, глазков (боковые побеги).

• Пасынки нельзя полностью обламывать, так как у основания имеется угловой глазок, который может повредиться или начать рост.
• Поэтому всегда на них оставляют 1–2 листа.

Пасынки – молодые боковые побеги, образуются из пазух листьев основных побегов (в узлах)

Узлы и междоузлия

Узел – утолщение на лозах в местах, где расположены глазки. В зависимости от сорта они находятся на разном расстоянии.

Междоузлие – это участок между глазками.

Междоузлие бывает

• коротким (4–6 см),
• нормальным (6–10)
• длинным (более 10 см).

В каждом из глазков имеется по несколько запасных почек.

У основания пасынка формируется глазок – здесь закладываются почки, на которых будет формироваться урожай следующего года

Коронка

Верхняя часть растущего побега.

• Летом коронки изгибаются в виде крючка, а когда рост прекращается – выпрямляются.
• Если это произошло в середине лета, с кустом что-то неладно (рис. 2).

Коронка – верхняя часть растущего зеленого побега с красноватым оттенком, длиной 2–3 см