Брусника в саду: какой сорт выбрать, как размножить и посадить

Брусника: описание и особенности растения

Для тех кто не знает проведем краткий курс биологии.

Брусника обыкновенная весьма часто встречается в тундре и лесах Северной части нашей планеты. Принадлежит она к семейству Брусничных и роду Брусника. В России брусника произрастает в европейской части страны, а также в Сибири и на Дальнем Востоке, небольшие площади брусники есть и в средней полосе.

Любимые зоны произрастания культуры – укромные, с чистым воздухом, по виду она не так бросается в глаза как малинка или земляничка лесная, но тоже имеет ценнейший набор различных элементов без оных полноценное существование нашего вида будет проблематичным.

• Зачастую эту культуру допустимо встретить в не слишком густых смешанных лесах, на почвах торфяных, где некогда был лес либо местах былых пожарищ. Иногда брусники так много что места эти так и именуются – брусничниками.
• Растению свойственна темно-зеленоватая расцветка листовой пластинки, розовато-белые цветки и ягоды, созревающие обычно в августе и имеющие массу порядка 0,5-0,6 г и насыщенно-красный цвет.
• Вкус плодов приятный, сладко-кислый, имеющий небольшой горьковатый привкус.  
• Собирать ягоды можно долго с начала их созревания и до наступления заморозков.

В России же до сих пор бруснику как промышленную культуру не используют, ягоды собирают в основном в естественной среде обитания брусники, понятно что природных запасов на всех хватить попросту не может.

Но не все так критично, ведь всем известно, что благодаря спросу рождается и предложение, вот почему в последнее время стал появляться и посадочный материал брусники, объемы его, пусть и небольшими темпами, но нарастают с каждым годом. Конечно основной интерес исходит от владельцев участков расположенных на торфяниках – это желанное для брусники место.

Польза ягод

Ягоды имеют высокие вкусовые и лечебные свойства, они пользуются постоянным спросом на рынке, не даром на западе бруснику в культуру ввели очень давно и выращивают повсеместно и весьма успешно.
______________________________________________

ЧТО ЛЕЧИТ БРУСНИКА?
______________________________________________

Какова же польза брусники? Конечно в биохимическом составе её. Для баланса и кислоты ягоды содержат:

1. глюкозы около 11,9%, пектиновые, дубильные вещества, довольно большое количество веществ Р-активных, а также витамин С, каротин,
2. целую кучу иных витаминов – Е (витамин вечной молодости), В2, В9,
3. а также крайне необходимые человеку  гликозиды, среди которых лидируют арбутин и вакцинин обладающие, помимо прочего, еще и бактерицидными свойствами.

Сорта брусники

Культивары брусники позволяют собирать урожай со следующего сезона после высадки саженца, а полной урожайности растение достигает обычно к третьему либо четвертому году жизни. Максимальный урожай обычно достигает 2,5 кг с квадратного метра брусничника, ну а товарный возраст плантации обычно исчисляется парой десятков лет.

В настоящее время дефицита сортов брусники не наблюдается, селекция ведется и весьма успешно как в России, так и за ее пределами, конечно ввиду того что селекционная работа за рубежом началась раньше выбор сортов там более значителен.

Коралл

Чаще всего в России выращиваются культивары из Голландии, а из них наиболее популярным считается Коралл (Koralle). Даже несмотря на то что создан он в 60-х годах прошлого века активно культивируется и позволяет собирать урожаи до 400 грамм с растения. Культивар Коралл образует обычно пару урожаев за время теплого периода – первые ягодки поспевают в конце июля, а повторно ими можно полакомиться в конце сентября.

Ред Перл

Более свежий сорт, создан который был в 80-х годах это Ред Перл (Red Pearl). Красные жемчужинки ягод, отличного вкуса с практически не заметной горчинкой также можно видеть и кушать дважды за сезон.

Аммерланд

Германские культивары также пользуются спросом, как в Германии, так весьма спрашиваем культивар Аммерланд (Ammerland). Растения эти могут отдать несколько урожаев за теплый период, один в последнем месяце лета, следующий в конце первого месяца осени. С куста можно снять довольно много, обычно 400 грамм.

Эрнтекрене

Хорош и сорт Эрнтекрене (Erntekrőne), он был получен в 70-е годы прошлого века. Ягоды этого сорта весьма крупные, темно-красные имеют очень хорошие вкусовые качества и содержат большое количество сока. Сорт также может формировать два урожая за год, однако летнее плодоношение гораздо более скромное, нежели осеннее.

Эрнтезеген

Самым крупноплодным из немецких сортов является культивар Эрнтезеген (Erntesegen). Он формирует светло-красные ягоды с прекрасными вкусовыми качествами: кисловато-сладкие с легкой горчинкой. 

Мазовия

Польские культивары это часто компактные и низкорослые кустарники ростом до 32 сантиметров имеющие овальные и темновато-зеленоватые листовые пластинки. Таков например культивар Мазовия (Masovia), в высоту он редко превышает 20 см, формирует большое количество корневищ, довольно быстро разрастается. Сорт формирует темно-красные ягоды средних размеров и очень хорошего сладко-кислого вкуса.

Руно Белявске

Довольно хорош и сорт Руно Белявске (Runo Bielawskie), он выведен в конце 20 века и представляет из себя компактный кустарник высотой не более 30 см. Ягоды имеют овальную форму, тонкую нежную кожицу и темно-красную окраску. Первые из них начинают созревать в начале сентября.

Линнея

Мало распространенные у нас сорта из Швеции и Финландии, чаще это мощные кустарники высотой не более 31 сантиметра, слаборазветвленные и крупнолистные. Самым известным там является сорт Линнея (Linnea), он создан в конце 20 века. Ягоды этого сорта ярко-красные довольно сладкие, лишь с небольшим горьковатым привкусом. Сорт раннеспелый, обычно первые ягодки созревают в середине августа, иногда кустики зацветают повторно. Урожайность сорта очень быстро нарастает, обычно через три года после посадки с одного куста можно собрать до 150 г. 

Ида

Довольно скромные по размерам кусты имеет и культивар Ида (Ida), он также получен в конце 20 века и хорош тем, что имеет крупные ало-красноватые, кисловато-сладковатые плоды которые созревают в конце августа. Сорт способен как в повторному цветению, так и к плодоношению дважды за сезон. Трехлетние растения способны дать урожай до 140 г с куста.

Санна

Довольно быстро разрастается и образует большой ковер культивар Санна (Sanna). Он получен в 80-х годах прошлого века и до сей поры пользуется завидной популярностью. Зрелые плоды имеют красную окраску, массу около 0,5 г, на вкус они сладко-кислые и спеют в середине августа. Урожайность взрослых растений порядка 400 г с куста. 

Сусси

Скромный кустарник, высотой не более 22 сантиметров с овальными темновато-красноватыми ягодками кисловато-сладковатого привкуса это сорт Сусси (Sussi). Первые ягодки созревают обычно в середине августа.

Из культиваров российских достаточной известностью обладают:

1. Костромская розовая (около 14 сантиметров, урожайность до 2,2 килограмм/ 1м2),
2. Костромичка – созревающий рано культивар имеющий темновато-красноватые ягоды, сладковато-кисловатые по вкусу; усредненный вес ягоды у этого сорта порядка 0,24 г, но отдельные ягоды доходят до 0,73 г, ну а урожайность с квадратного метра варьирует от 1 до 2,5 кг с квадратного метра.
3. Хорош и позднеспелый сорт Рубин, плоды его округлые, темно-красные и сладко-кислые на вкус. Средняя масса ягоды обычно составляет 0,22 г, а максимальная до 0,60 г. Урожайность взрослых растений доходит до 2,5 кг с квадратного метра.

Эти культивары допустимо успешно культивировать как на территории Центра нашей страны, так в более северных ее регионах.

Фото: сорт брусники Коралл

Как размножить бруснику

Брусника хороша еще и тем что легко размножается различными способами среди которых:

1. посев семян,
2. через укоренение стеблевых либо корневищных черенков,
3. и конечно же путем деления куста.

Выращивание из семян

Всхожесть семян весьма высокая, я при проведении стратификации она еще более увеличивается. Стратификация проста и сводится к выдерживанию семян при температуре порядка 5 градусов в течение четырех месяцев.

Однако у способа есть свои недостатки:

• период прорастания семян весьма сильно растянут – первые всходы могут появиться за 15-20 дней до появления остальных, поэтому сразу судить о количестве проросших семян можно только спустя месяц.

Это довольно неудобно в плане ухода за сеянцами, пропалывать и прореживать всходы становится затруднительно, можно попросту удалить молодые росточки.

Несколько улучшить ситуацию может использование сфагнового мха, в нем семена как правило прорастают дружнее, а если вы сможете поддерживать температуру на уровне 20 градусов то это еще более ускорит процесс прорастания. Прекрасно если есть возможность подкислить субстрат, так например pH равный 3,5-4 поможет и скорость прорастания увеличить и количество всходов тоже.

До высадки на постоянное место сеянцы держат обычно три года, однако если всходы слишком густые, то их следует проредить.

Черенкование

Понятно что при размножении сортов семенной способ не приемлем, тут, во избежание потери их сортовых качеств необходимо использовать так называемые вегетативные приемы дублирования.

Чаще всего размножают сорта используя для этого стеблевые черенки. Начинается все с их заготовки, осуществляют которую когда растения еще не начали вегетацию заготавливая побежки протяженностью 11-13 сантиметров, затем помещая их на хранение в полиэтиленовый пакет влажного и прохладного помещения. 

Как только растает снег можно будет высаживать эти черенки в обычный парник, в грунт из смеси торфа и песка выдерживая схему 10 на 5 см. Черенки для более быстрого их окоренения следует приблизительно пару – тройку раз в день опрыскивать теплой водой. Обычно такой нехитрый прием приводит к укоренению более половины черенков. 

Укорененные череночки зачастую осенью не пересаживают в открытый грунт, как правило их доращивают еще один сезон в тепличке и пересаживают только на следующий год.

Хорошо сорта данной культуры дублируются с помощью отрезков корневищ, прекрасно если на них есть почечки или побежки. Заготовку черенков проводят обычно в конце апреля либо в начале мая, после чего их помещают в грунт состоящий из торфа и песка в соотношении 3 к 1. При достатке влаги обычно больше половины черенков приживаются, дают новые корни и побеги. От момента высадки черенков до пересадки самостоятельных растений в открытый грунт проходит как правило несколько лет.

Деление куста

Особо ценные сорта которые сложно достать но растения которых есть наличии и они взрослые и мощные можно размножать делением куста. Для этого кустик выкапывают и острым секатором делят его на несколько частей, каждую из которых высаживают на постоянное место. Как правило на питательной почве с достатком влаги части быстро приживаются и скоро дают первые урожаи.

Фото: саженцы брусники

Условия выращивания брусники

Следующий этап это правильное выращивание. Начинается все как обычно – с выбора места, оно должно быть не в тени, грунт, который готовится заранее, должен представлять собой супесь или торф, с обязательным наличием торфа верхового в равных долях. 

Грунты представляющий собой суглинки помимо торфяной составляющей требуют внести еще и речной песок, перемешать который нужно с субстратом примерно за 2-3 дня до посадки в него брусники. 

Размещая культуру готовьтесь к тому что она довольно быстро займет расстояние между растениями, сформируя густой ковер. По этому рекомендуемый способ возделывания этой культуры – полосами шириной не менее 80 см, между этими полосами можно оставить дорожки примерно в половину ширины полосы.

Посадка брусники

Высадку культуры допустимо осуществлять как весной, так и осенью, главное не допустить пересыхания корневой системы саженца, это может быть губительно для растения. 

Слишком заглублять растения не стоит, оптимальная глубина посадка порядка 7-9 см. После посадки почву вокруг кустика слегка уплотняют, производят обильный полив затем покрывают почву торфом слоем в сантиметр. 

Уход

Уход за брусникой сводится к ежегодным внесениям удобрений, как только возраст растений будет 2 года можно начинать, используя для этого 10-12 г двойного суперфосфата, а также 7-8 г калия и 7-10 г азотных удобрений (весной). После поливов и внесения удобрений необходимо проводить периодические мульчирования почвы. Понятно что и освобождать грунт от сорных растений, а также производить прореживание растений тоже придется. Но это все отступает на второй план как только приходит пора созревания ягод.  Кстати мало кто знает, но собирать ягоды лучше сразу после схода росы, так они дольше хранятся и говорят что еще вкуснее. 

С небольшой площади бруснику лучше всего собирать вручную, ну а если участок большой либо это лесной массив с дикой брусникой то можно использовать специальные гребни которыми их, что называется, вычесывают. Ягоды употреблять можно свежими, а можно перерабатывать на варенье, пастилу, джем, варить кисели, отжимать соки или делать сиропы.

Хотите сезон потребления свежих ягод продлить, тогда можно заложить их на хранение в кадки либо бочки, залить водой, заморозить или засахарить. Плоды в таком виде очень долго хранятся без порчи благодаря наличию в них бензойной кислоты.