Что посадить под зиму: полный список зеленных и овощных культур для посадки осенью
У подзимних посадок есть куча плюсов: более ранние всходы, крепкие растения, ранний урожай — еще до той поры, когда растения атакуют вредители. Да и грядки освободятся раньше, и можно будет совершить повторные посадки. Подробнее о том, что посадить под зиму на грядке, как правильно посеять, чтобы получить гарантированные дружные всходы весной — читайте в статьей.
Оглавление
1. Что нужно знать о подзимнем посеве в осенний период2. Какую зелень можно посадить осенью3. Какие овощные культуры можно посеять под зиму
Особенности подзимнего посева
Для подзимнего посева вовсе не обязательно выделять обширную территорию на участке, вполне хватит грядки протяженностью в пять или шесть квадратных метров. Продукции с нее на всю семью хватит!
- Выбирайте под грядку выровненный участок, хорошо освещенный и без склона, чтобы весной грядки быстрее прогрелись. Почву обязательно заранее подготовьте, внесите под перекопку по ведру перегноя или компоста и по столовой ложке суперфосфата или сульфата калия, хорошо разровняйте и разрыхлите почву.
- При посеве старайтесь увеличивать объем семян на четверть. При этом, конечно, важно учитывать, а если в семенах не уверены, то на половину. Семена обязательно высевайте сухими и после не поливайте участок.
- После того, как посеете семена, уплотните почву, а для надежности еще и укройте ее слоем мульчи. Это может быть перегной или компост толщиной в 5–7 сантиметров. В зимний период уделите внимание грядке и, если снега мало, то набросайте на грядку побольше.
Важно
Азотные удобрения, включая навоз, при подзимнем посеве на грядку не вносят.
Что можно посадить под зиму на огороде из зеленных культур
| Культура | Сроки посадки | Схема посадки | Примечания |
| Укроп | Укроп хорош тем, что его семена могут взойти при +3 градусах, но это одновременно и минус: рано высевать его не стоит, а только после того, как температура станет устойчиво ниже. Днем — около ноля, ну а ночью — небольшой мороз. | Семена укропа необходимо заделывать на глубину около трех сантиметров, а расстояние между рядками делать равным 20–25 см. Обычно на квадратный метр расходуют порядка 4 грамм семян. Можно просто рассыпать семена по поверхности почвы, но перед этим желательно их смешать с песком, а после замульчировать грунт перегноем или компостом. | |
| Петрушка | Ее семена могут взойти уже при паре градусов тепла, а всходы могут перенести температуру до -8 градусов. Минус в том что семена зачастую недружно всходят и посев под зиму для культуры — не самый лучший вариант. | Семена заделывайте на глубину порядка полутора сантиметров, между рядками оставляйте расстояние 20–25 см. На квадратный метр можно высеять порядка полутора граммов семян. | При подзимнем посеве первый урожай петрушки вы соберете уже в мае. |
| Кинза | Прекрасный вариант для подзимнего посева. Культура не боится возвратных морозов, а ее всходы без проблем могут перенести морозы до 9 градусов. | Семена кинзы заделывайте на глубину порядка полутора сантиметров, между рядками оставляйте 25 см. На квадратный метр высевать нужно порядка пяти грамм семян. | У кинзы желательно для подзимнего посева выбрать наиболее стойкие сорта, такие как Шико или Янтарь. |
| Листовой салат | Семена листового салата хорошо переносят понижение температуры. Высевать их нужно, когда установится температура воздуха -2 до +2 градусов. | Семена салата высевайте на глубину около двух сантиметров, между рядками оставляйте 35 сантиметров, расходуя на квадратный метр порядка грамма семян. | При подзимнем посеве вы обеспечите себя ранним урожаем, причем как в дождливую весну, так и в сухую. Овощ даст первый урожай уже в мае, обычно в самом его начале. |
| Кресс-салат | Он очень быстро всходит и активно трогается в рост. Следовательно, ни в коем случае не спешите с подзимним посевом и откладывайте посев на самые поздние сроки. | Семена кресс-салата необходимо заделывать на глубину в полтора сантиметра, а между рядками оставляйте примерно 20 см. На один квадратный метр придется потратить порядка трех грамм семян. Можно высевать семена не рядками, а строчками, тогда между строчками оставьте 25 см, а между лентами — 45 см. | |
| Горчица салатная | Она совершенно не страшится морозов и выдерживает без проблем заморозки до 4…-6 градусов, поэтому высевайте ее, когда к вам придут морозы. | Семена салатной горчицы заделывайте при посеве на глубину порядка полутора сантиметров, а между рядками оставляйте 25 сантиметров. На квадратный метр необходимо высеять порядка трех граммов семян. | Если семена тяжелые, то норма высева снижается до двух с половиной, а иногда и до двух граммов семян на квадратный метр. |
| Шпинат | Его можно под зиму сеять двумя сроками. Первый срок — это самый конец сентября. Посеянный таким образом шпинат образует розеточку листочков и так уйдет зимовать, а как только весной снег растает, то сразу начнет активно расти. Через 10 дней уже можно будет собирать урожай. Можно посеять шпинат и в ноябре, как только придут настоящие морозы. Тогда ростки появятся весной, урожай также будет ранним. | Высевайте семена на глубину порядка трех сантиметров, с расстоянием между растениями в десять сантиметров, а между рядками — в 25 сантиметров. На квадратный метр обычно расходуется порядка четырех грамм семян. | |
| Щавель | Тоже хорошо удается при посеве под зиму, причем зачастую только так щавель и выращивают. Сеять щавель под зиму хорошо, потому что затем, весной, он очень рано всходит и дает зелень в максимально ранние сроки. | При посеве под зиму семена щавеля нужно заделывать на глубину в полтора сантиметра, при этом между рядками нужно оставить около полутора десятков сантиметров. Норма высева семян щавеля в пересчете на квадратный метр составляет порядка полутора граммов. |
Что сажают под зиму на даче: названия, сроки и схемы посадки овощей
Свекла
Не стоит спешить высевать ее семена при подзимней посадке, так как при пяти градусах тепла они могут дружно взойти. Стоит подождать похолодания, пока температура станет минусовой и установится в коридоре от -1 до -3 градусов.
Семена заделывайте на глубину порядка трех сантиметров, с расстоянием между семенами около пяти сантиметров, а между рядками – 25 см. При этом на квадратный метр будет расходоваться порядка четырех грамм семян.
Сорта свеклы, подходящие для подзимнего посева:
- Холодостойкая-19;
- Подзимняя А474;
- Полярная плоская К-249;
- Темная лошадка;
- Шоколадница;
- Бордо 237;
- Египетская плоская.
Репа
Ее выращивают все больше, и до начала заморозков ее семена можно посеять, лучше — за две недели. Посев под зиму хорош тем, что на следующий год репа успеет сформироваться до наступления крестоцветной блохи.
- Семена репы высевайте на глубину порядка трех сантиметров, оставляя в между семенами порядка 10 см, но лучше в каждое гнездо класть по паре семян.
- Междурядья нужно оставить равными 25 см, при этом на квадратный метр должно уходить порядка двух граммов семян.
Морковь
Обязательно дождитесь оседания почвы, поэтому грядку делайте заранее. Высевайте семена, как только установится температура от +2 до +4 градусов.
Заделывайте семена на глубину порядка трех сантиметров, а между рядками оставляйте 15 см. На квадратный метр при этом должно расходоваться порядка грамма семян.
Обратите внимание
При подзимней посадке морковипервый урожай вы соберете уже в начале лета, но не стоит забывать, что такая морковь почти не хранится.
Сорта моркови для подзимнего посева:
- Московская зимняя А-545;
- Лосиноостровская – 13;
- Нантская 4;
- Витаминная 6;
- НИИОХ 336;
- Шантане-2461;
- Несравненная;
- Самсон;
- Тушон;
- Добрыня;
- Краса девица;
- Детская сладость;
- Зарядка;
- Лисичка-сестричка;
- Карамелька;
- F1 Бейби;
- F1 Иллада;
- F1 Калипсо.
Сельдерей
Обычно под зиму высевают листовой сельдерей, но вполне можно высеять и корневой, если у вас есть на то желание и возможность. Семена любого сельдерея заделывают на глубину порядка полутора сантиметров, лучше сеять семена гуще, но расходовать на квадратный метр не более грамма семян.
У сельдерея важно выбрать сорта, так под зиму подходит из корневых сельдереев сорт Корневой грибовский, а также сорт Яблочный.
Редис
Редис – также один из овощей, который можно посадить под зиму. Семена прекрасно прорастают при минимальных положительных температурах, поэтому спешить с посадкой нет необходимости — подождите конца ноября.
Семена редиса необходимо заделывать на глубину порядка двух сантиметров, оставляя расстояние между растениями около 5 см. Между рядками хватит десяти сантиметров. При такой схеме посева на квадратный метр у вас уйдет около пяти грамм семян.
Лук-порей
Не стоит спешить с его посевом, так как всходы могут пострадать от мороза. Семена высевайте только когда температура воздуха будет держаться на отметке ноль градусов и ниже.
Семена лука-порея необходимо заделывать на глубину порядка полутора сантиметров при расстоянии между ними порядка 9–11 сантиметров. Между рядками оставьте расстояние 30 см. При такой посадке норма высева семян — порядка двух граммов на квадратный метр.
Лук-чернушка и лук-севок
Зачастую лук сажают под зиму, вы получите более ранний урожай. Он будет более солидным, культура будет меньше болеть и поражаться вредителями.
Подзимнюю посадку лука-севка проводят за 14 дней до начала морозов, лука-чернушки — когда земля уже схватилась морозцем. Схема посадки севка обычно 3 на 15 см. Лучше выбирать севок, достигающий в диаметре полутора сантиметров, и можно высаживать по паре луковок в одно гнездышко. Более крупные луковки сажают реже.
Лук-севок необходимо заделывать на глубину порядка четырех сантиметров, а чернушку — около трех сантиметров. Сорта севка для подзимней посадки – Штутгартер Ризен, Арзамасский, Бессоновский, Ред барон, Стурон.
Лук-батун
Высевают его, заделывая семена на глубину порядка трех сантиметров с расстоянием между семенами около двух десятков сантиметров.
Между рядками оставьте расстояние равное 0,5 метра. При такой схеме посева норма высева семян на квадратный метр почвы составит порядка семи грамм. У лука-батуна очень важно верно выбрать сорта для посева под зиму, так для этого очень хорошо себя зарекомендовали такие культивары как – Апрельский 12, Грибовский 21, Салатный 35 и сорт Майский.
Многоярусный лук
Он может выдержать морозы до сорока градусов, поэтому его смело можно высаживать под зиму. Самое главное – чтобы до начала морозов и значительного похолодания многоярусный лук успел отрастить корешки. Оптимальное время посадки многоярусного лука – примерно за 14 дней до начала серьезных морозов.
Подбирайте луковички толщиной примерно полтора сантиметра, заделывайте их на глубину около четырех сантиметров и сажайте в две или три строчки.
В строчке между луковками оставляйте расстояние 15 см, а между рядками – 35 см. При этой схеме норма посадки на квадратный метр – примерно полкилограмма.
Пастернак
Его зачастую высаживают именно под зиму, так как семена не очень хорошо хранятся и имеют не выдающуюся всхожесть. При подзимнем посеве семена проходят естественную стратификацию и всходят дружно.
Семена пастернака нужно заделывать на глубину порядка двух сантиметров при дистанции между семенами около 5 см. Между рядками хватит 30 сантиметров. При такой схеме посева на квадратный метр почвы у вас должно уйти примерно два грамма семян.
Фенхель
При планировании подзимнего посева овощей не забывайте про фенхель. Именно при таком варианте посева культура даст дружные всходы:
- Сеять семена фенхеля под зиму можно везде, кроме холодных северных регионов. Там они могут погибнуть в холодной почве.
- Заделывать семена нужно на глубину около двух сантиметров, делать при этом по возможности более загущенный посев, чем при весенних работах.
- Старайтесь между рядками оставить до 0,7 метра. Можно сеять двухстрочно, тогда между строчками оставьте около 20 см свободной площади.
- На квадратный метр у вас должно уйти около грамма семян.
Чеснок
Его очень часто высаживают под зиму. Можно его высаживать заглублено, что подходит для сурового климата, тогда его сажают примерно в начале сентября на глубину порядка десяти сантиметров.
Можно высаживать чеснок и знакомым всем способом — примерно за 14 дней до серьезного похолодания, заделывая зубчики на глубину порядка четырех сантиметров.
Обратите внимание
При посадке чеснока под зиму расстояние между зубчиками оставляйте около 10 см, а между рядками — около 30 см.
| Наталья Охотникова, г. Новосибирск |
5 советов опытного дачника, как посеять под зиму
Чтобы сэкономить время и силы весной, сею зелень и морковь в ноябре. Семена, благодаря обильной весенней влаге, прорастают раньше и всходят дружнее. Низкие плюсовые температуры способствуют интенсивному развитию корневой системы, что позволяет получить урожай на 3–4 недели быстрее, чем при весеннем посеве.
Сеять можно как под каркасы, так и просто в открытый грунт. Хорошие результаты обеспечит поликарбонатная теплица, особенно в регионах с суровым климатом.
Важно
Чтобы хорошо подготовить теплицу, урожай желательно убрать за полтора месяца до посева семян. Для этого удаляют растительные остатки, дезинфицируют почву, проливают растворами на основе гриба триходерма, вносят органические удобрения и сеют сидераты.
1. Готовлю грядку на высоком открытом участке
Особые требования предъявляются к выбору места посевов в открытом грунте:
- оно должно быть солнечным,
- достаточно быстро прогреваемым,
- не подтапливаться весной,
- не подвергаться воздействию сильных ветров.
Место – ровным, без уклона, чтобы семена не смыло талыми водами.
| В открытом грунте выбирают под грядку выровненный участок, хорошо освещенный, защищенный от северных ветров, где не застаивается вода. |
Почву обязательно заранее подготавливают: вносят под перекопку по ведру перегноя или компоста, разравнивают и разрыхляют. За несколько дней перед установлением морозов и замерзанием грунта начинают подготовку. Если высевают мелкосемянные культуры, то хорошо обрабатывают почву.
- Перекапывают безотвальным методом (вилами) или рыхлят плоскорезом Фокина и выравнивают граблями.
- Почва должна быть ровной и рыхлой, без крупных земляных комков.
- Обязательно необходимо внести фосфорно-калийные удобрения под маркой «Осень», «Осеннее». Можно взять и просто суперфосфат и золу.
Делаю бороздки для посева
- Когда температура почвы достигает 2–3 °С, делают борозды с прочным ложем глубиной 1–3 см.
- Грунт проливают заранее, чтобы земля в бороздках при подзимних посевах была слегка подсушенная. Тогда семена не набухнут и преждевременно не тронутся в рост.
- На дно борозд можно положить биогумус (по инструкции), если температура резко опустилась ниже 0°С.
Хорошо, если у грядки установлены борта.
Справка
Сидераты обогащают почву органикой и оздоравливают ее. Снимается накопленное за сезон почвоутомление. Пока почва не замерзла, растения измельчают и оставляют на поверхности, частично заделывая вглубь.
2. Сею сухие семена в бороздки
Для подзимнего посева выбирают холодостойкие культуры, способные прорастать при температурах от 5 °С и ниже. При этом следует учитывать, что осенью семена прорасти не должны. Поэтому сеют обычно со второй половины октября до начала ноября.
| На подзимние посевы не должна попадать влага. Семена должны быть сухими: проращивать их нельзя. |
- Начинают сеять мелкосемянные культуры (например, салат или редис) в эти бороздочки, а сверху засыпают их сухим и рыхлым материалом, чтобы не образовалось корки на поверхности почвы (садовая земля, компост). Особенно это важно для открытого грунта. В теплице корки, как правило, не бывает.
- Можно поступить и по-другому: мешок с садовой землей оставить в теплом помещении, семена посеять в бороздки, когда грунт замерзнет (обычно это происходит в ноябре), а затем засыпать их рыхлой землей.
Совет
Если по прогнозу погоды возможны потепление и осадки, грядку нужно накрыть пленкой. Иначе семена набухнут, прорастут и погибнут при первом же похолодании.
3. Мульчирую торфом или перегноем
Для профилактики вымерзания в бесснежных регионах грядку можно замульчировать торфом или перегноем слоем 5–7 см. Весной, как только снег растает, мульчу отгребают граблями.
По центру ряда втыкают небольшие палочки через 15–20 см. После таяния снега эти палочки позволяют провести первое рыхление междурядий, не дожидаясь появления всходов.
4. Укрываю нетканкой для защиты от ветра, птиц, талых вод
Обычно подзимние посевы, где бы они ни были сделаны (в теплице или в грунте), после окончания работ укрывают сверху легким утеплителем. Это могут быть такие материалы, как мешковина, полипропиленовые сахарные мешки, нетканый материал (Спандбонд, Лутрасил. Агротекс). Они также защитят посевы от выдувания, расклевывания птицами и смывания талыми водами.
Совет
Для подзимних посевов увеличьте количество семян на 20–25%. Сорта салатов, руколы должны быть устойчивы к стрелкованию.
5. Ускоряю таяние снега весной
Подзимние посевы тем и удобны, что весной на установленные с осени дуги, когда начнет сходить снег, можно закрепить пленочное укрытие. Посеянные с осени семена холодостойких культур прекрасно там будут развиваться, ведь они не боятся холодных почв и дадут ранний и дружный урожай.
Весной на грядках ускоряют таяние снега, посыпая его золой или торфом. Когда он растает, посевы накрывают пленкой, чтобы они быстрее прогревались. При появлении всходов почву рыхлят.
Подкормка и прореживание
С наступлением теплой погоды растения подкармливают мочевиной (20 г/1 м2). Это ускоряет их рост и развитие. Через 10 дней подкормку можно повторить раствором полного минерального водорастворимого удобрения (30 г на 1 л воды). Обязательно проводят прореживание, чтобы всходы не угнетали друг друга. Посадки регулярно рыхлят, пропалывают и проветривают.
| Расстояние между рядами (см) | Расстояние в ряду (см) | |
| Морковь | 22–25 | 5 |
| Петрушка корневая | 25–30 | 5–10 |
| Шпинат | 20–25 | 5–7 |
| Салат листовой | 20–25 | 4–7 |
| Укроп | 20–25 | 5–7 |
5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!
Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.
