Горький перец: сорт Красный колокольчик

Журнал «Дачный клуб» очень люблю за дельные и полезные советы. Чтобы ими можно было удобно и быстро пользоваться, завела специальную картотеку. Для выращивания я подбираю наиболее неприхотливые виды овощей, так как я работающий пенсионер, и времени ухаживать за всеми посадками не хватает. Люблю делиться с читателями «Дачного клуба» небольшими секретами выращивания своих любимых неприхотливых овощей.

Подготовка горького перца к посадке

Рассаду высеваю рано, начиная с 15 февраля, но не позже 20 апреля. Семена заворачиваю в марлевый мешочек, замачиваю на 1 час в слабом растворе марганцовки, промываю, затем 12 часов выдерживаю во влажном состоянии. Кладу в емкость в этом же мешочке, сверху прикрываю стеклом или полиэтиленовым пакетом. 

Беру 2 глубокие подложки из-под мяса или птицы. В первую подложку насыпаю смесь земли из магазина и со своего огорода в пропорции 1:1, предварительно сделав ножом прорези в днище, чтобы лишняя вода при поливе не вредила корням. Вторая подложка целая – она служит как поддон и защищает подоконник от случайной воды и грязи. 

Высадка семян перца

Землю хорошо проливаю слегка розовым раствором марганцовки. Раскладываю семена по поверхности, сверху присыпаю землей слоем 1–2 см и опять поливаю чистой, отстоянной водой комнатной температуры. Накрываю полиэтиленовым пакетом, ставлю в теплое, солнечное место (окно на юг) на 3–4 дня. 

Как только начнут появляться всходы, пакет необходимо снять. Лампой не досвечиваю, т. к. нет времени на это, но ростки не вытягиваются. 

Уход за рассадой горького перца

Пикирую при появлении 2–3 настоящих листочков или в стаканчики, или в новую подложку. Но в подложку высаживаю не более 12–15 растений – им нужно простор.

Рассаду в апреле выношу на улицу и ставлю в обычную поликарбонатную теплицу для закаливания.

Фото: Рассада горького перца

Горький перец в открытом грунте

В начале мая (для Кубани это оптимальное время, а в других регионах сроки могут отличаться) высаживаю в грунт вместе с комом земли, с интервалом 40–50 см.

Пересаживать перцы из стаканчиков удобнее, чем из подложки – корни не повреждаются, растения не болеют.

Дальше уход обычный: поливаю, мульчирую, подкармливаю золой (1 стакан на 10 л воды) или перебродившим куриным пометом (1 стакан на 10 л воды). За 3 года мои растения ничем не болели, не было ни тли, ни гусениц.

Кусты высокие, вырастают до 1,5 м. Перцы красивы как летом, так и осенью. Высокие, стройные, яркие – до глубокой осени радуют глаз!

При посадке надо выбрать место, удобное и для перцев, и для хозяев, и, главное, подальше от сладкого болгарского перца – чтобы не переопылились.

Как использовать горький перец

У меня на участке растет 15–20 кустов Красного колокольчика. Урожайность великолепная: хватает на все заготовки, еще и знакомых угощаю. Перед наступлением заморозков несколько плодов засушиваю, остальные обрываю и мариную. 

Рассол самый обычный: на 1 л воды – 1 ст. л. соли с горкой, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса. Перцы мою, раскладываю в банки, обдаю кипящей водой и сразу сливаю. Второй раз заливаю кипящим рассолом и закатываю. Банки укутываю ветошью до полного остывания. 

Перцы очень удобны для засолки овощей – их не надо резать. Я закатываю огурцы в банки объемом 1 л и добавляю по 1 перчику в банку. Перцы хороши и просто для сервировки стола из-за своей необычной формы. 

Вкус их в меру жгучий – к борщу просто незаменим. Часто гости спрашивают: «А это что за «фрукт»?», всегда пробуют с интересом.