Топ-100
Регион:
logo
Салаты Все регионы 31.12.2020

Готовим салат «Мимоза» без майонеза: вкусный и полезный салат на новогодний стол

Салат «Мимоза» — достаточно распространенное блюдо, которое каждая семья готовит по-своему. Однако в классическом рецепте присутствует ингредиент, из-за которого многим (особенно, соблюдающим диету) приходится отказаться от салата. Попробуйте использовать вместо майонеза более полезную заправку — сметану. У приготовленного по такому рецепту салата есть все шансы стать коронным блюдом на новогоднем столе.

1. Что понадобится для готовки
2. Как приготовить полезный салат 
3. Варианты подачи блюда 

салат мимоза без майонеза
Фото: Ведущий канала "Антонов сад" Евгений Силягин рассказывает, как сделать салат "Мимоза" без майонеза. 

Ингредиенты для салата 

Для приготовления салата «Мимоза» со сметаной понадобится:

  • 2 банки консервированного тунца,
     
  • три крупных вареных картофелины;
     
  • две отварных моркови;
     
  • 2–3 вареных яйца;
     
  • Лимон (для сока);
     
  • одна луковица. 

ингредиенты для мимозы
Фото: Подготовьте все необходимые ингредиенты. 

Для заправки возьмите:

  • сметану 15% — 5 ст. л.;
     
  • горчицу французскую — половина ст. л.;
     
  • сок лимона — 1–2 чайных ложки;
     
  • перец молотый;
     
  • соль по вкусу.

Рецепт «Мимозы» без майонеза

  1. Лук нарезаем мелко. Чтобы убрать излишнюю горечь, очищенную головку нужно ошпарить кипятком.
     
  2. Теперь пришла очередь тунца. Открыв банку, слейте лишнюю жидкость, а рыбу переложите в тарелку. Крупные кости удалите. Рыбу аккуратно и тщательно разомните вилкой.

тунец для салата мимоза
Фото: Переложите тунец в тарелку. 
 

  1. Теперь нужно приготовить заправку. Положите в отдельную емкость половину столовой ложки французской горчицы. В такой же дозировке нужно добавить лимонный сок. Далее кладем основной ингредиент — пять столовых ложек 15-процентной сметаны. Мы используем сметану «ЛюбиМО» от производителя «Любинский молочноконсервный комбинат». По вкусу добавьте перец и соль.

сметана для салата мимоза
Фото: Можно взять сметану «ЛюбиМО» от производителя «Любинский молочноконсервный комбинат». 

Важно.
Консервы, как правило, всегда соленые. Поэтому, добавляя соль, учитывайте, что она уже содержится.

салат мимоза приготовление 
Фото: Не забывайте, что в тунце уже содержится соль. 

  1. Перемешайте все ингредиенты. Можно использовать миксер, а можно — столовую ложку.

салат мимоза со сметаной
Фото: Перемешивать можно ложкой  
 

  1. Отварите картофель и морковь. Одни кулинары любят запекать картошку, другие предпочитают более быстрый способ — отварить картофелины в микроволновке (на три клубня достаточно 10 минут). Очистив овощи, натрите их на мелкой терке.

овощи для салата мимоза
Фото: Очистите овощи и натрите их на мелкой терке. 

  1. Теперь нужно почистить яйца. Чтобы процесс шел легко и быстро, не забудьте залить их ледяной водой сразу после варки. Отделите желток от белка.

продукты для салата мимоза
Фото: Отделите желток от белка. 

Приступаем к сборке салата. Можно взять одну большую глубокую тарелку. Но для новогоднего стола лучше выбрать порционные формочки: в них удобнее укладывать ингредиенты. Да и смотреться такое блюдо будет красиво, празднично!

формочки для салата
Фото: Для новогоднего стола лучше выбрать порционные формочки. 

Первым слоем нужно уложить рыбу, следом — лук, затем — картофель. После картофельного слоя придавите ингредиенты специальной формой.

форма для салата мимоза
Фото: После картофельного слоя придавите ингредиенты специальной формой.  

Теперь подошла очередь заправки: аккуратно нанесите ее столовой ложкой.

как готовить салат мимоза
Фото: Аккуратно нанесите заправку столовой ложкой.

Положите слой белка. Выровняв поверхность вилкой, добавьте еще немного заправки, уложите морковный слой и вновь заправку. Остался финальный штрих — посыпать натертым желтком. Поднимите форму и вуаля — салат «Мимоза» без майонеза готов!

салат мимоза без майонеза фото
Фото: "Мимоза" со сметаной готова! 

Как подать «Мимозу»

Для хозяек Новый год — возможность удивить близких не только кулинарными талантами, но и оригинальностью подачи. «Мимоза» терпит любые творческие эксперименты.

Так как верхний слой составляет желток, некоторые «маскируют» его под большой кусок сыра, а сверху сажают импровизированных мышей, сделанных из яиц. Глазки и носик делают из черного перца горошком, уши и хвост — из сыра. Для подачи лучше использовать круглую форму.

варианты подачи мимозы
Фото: Салат можно украсить мышками, сделанными из вареных яиц. 

Еще один оригинальный вариант — в форме рыбки. Чешую выкладывают из тонко нарезанной моркови, для глаз используют нарезанные кружками яйца, для зрачков — оливки.

способы подачи салатов
Фото: Можно сделать салат в форме рыбы. 

Как видите, необязательно каждый год искать новые блюда для праздничного стола. Эксперимент со старыми и уже полюбившимися кулинарными изысками может неожиданно стать постоянной позицией в вашем новогоднем меню.

 


 

_____________________________________________________________________________________________
 

Читайте также другие наши рецепты блюд для новогоднего стола и готовьте по ним:

Вкусные и легкие салаты на новогодний стол 

Простые и вкусные блюда из птицы на праздник 

Вкусные и квасивые торты на Новый год 

Оливье на Новый год

Рецепты напитков к праздничному столу 

______________________________________________________________________________________________

А что вы будете готовить на новогодний стол? Поделитесь любимыми рецептами в комментариях. 

Редакция проекта "Антонов сад"
Оставить комментарий
Комментарии
Наверх

Антонов Сад. Рассылка

Подборка самых популярных новостей, полезных объявлений, бесплатных мероприятий и конкурсов.
Присоединяйтесь к сообществу увлеченных дачников.