Топ-100
Регион:
logo
Сбор и хранение урожая Все регионы 26.08.2016

Хранение картофеля

Где и как надежно сохранить картофель после сбора урожая? О том, как будет храниться картофель, опытные садоводы задумываются еще на этапе посадки. Чтобы урожай долго хранился зимой и клубни не гнили, картофель обрабатывают, удобряют, применяют правильную агротехнику. Перед хранением важно перебрать все клубни, соблюсти условия хранения и постоянно следить за урожаем. Тогда картофель сохранится до весны свежим и здоровым.

хранение картофеля зимой

Закладка картофеля на хранение

Перед хранением закладываемая партия картошки должна пройти солнечную санацию: полежать россыпью, проветриться. После этого ее следует рассортировать.
 
Опытные садоводы делят свой урожай на 5 частей:

  1. Здоровые клубни среднего размера. Их нужно сохранить до весны, чтобы использовать под посадку.
  2. Здоровые клубни крупного размера.
  3. Более мелкие, чем семенные, клубни и картофель неправильной формы.
  4. Поврежденный картофель.
  5. Мелочь и сильно поврежденные клубни.

Какой картофель заложить на хранение:

Для длительного хранения подходят лишь 1, 2 и 3 виды картофеля, 4 и 5 надо использовать как можно быстрее.

  • Оптимальный вес клубня, закладываемого на хранение – 100 г. Крупный картофель хранится плохо.
     
  • На картофелинах не должно быть дырочек и ороговевших точек – такие корнеплоды долежат максимум до декабря.
     
  • Надо избегать закладки картошки, пораженной фитофторой! Один зараженный клубень может создать целую «эпидемию», жертвой которой станет все содержимое погреба.

Срок хранения картофеля

Продолжительность хранения картофеля и сохранность его вкусовых качеств зависят от многих факторов:

  1. от правильной подготовки хранилища,
  2. аккуратной и своевременной уборки картофеля,
  3. от условий выращивания, т.е. от того, насколько правильно подобраны сорта, какие приемы агротехники использовались, соблюдался ли севооборот.

____________________________________________________________________

УБОРКА И ЗАКЛАДКА КАРТОФЕЛЯ НА ХРАНЕНИЕ
как правильно хранить картфоель

Хранение картофеля в погребе

Для хранения картофеля зимой надо заблаговременно подготовить помещение для хранения. У большинства это погреб или подвал дачи или деревенского дома.

Подготовка погреба для хранения картфеля

  • Желательно еще летом освободить хранилище урожая от мусора, проветрить, вычистить вентиляционные отверстия.
  • Для дезинфекции стены и потолок желательно побелить известкой с добавлением медного купороса.

Температура для хранения картофеля в погребе

  • Надо, чтобы в хранилище было достаточно прохладно.
  • Картошка должна зимовать при температуре не выше +5°C.

___________________________________________________________________

КАК ПОДГОТОВИТЬ ПОГРЕБ К ХРАНЕНИЮ УРОЖАЯ ЗИМОЙ

как хранить картофель в погребе

Технология хранения картофеля

Хранить картофель можно по-разному:

  1. навалом (желательно на пол уложить решетчатые щиты, чтобы под картофельной кучей было вентилируемое пространство),
  2. в контейнерах,
  3. ящиках,
  4. мешках.
Сохранность картофеля улучшится, если его пересыпать листьями рябины, а сверху положить два слоя свеклы. Грызунов отпугивает также запах мяты или кинзы

Хранение картофеля в ящиках

Зачастую городские жители, у которых нет погреба или подпола (или нет желания каждый раз наведываться туда за картошкой), хранят картофель в утепленном ящике на балконе либо в специальном коробе, установленном в темном прохладном месте (например, на лестничной площадке).

В этом случае для хранения лучше использовать ящики из хвойных пород дерева – они надежно защитят картофель от грибов и бактерий

Финская технология хранения картофеля

Кроме того, можно использовать и так называемый «финский» метод:

  1. хорошо промыть клубни,
  2. высушить,
  3. сложить в ящики, переложив каждый слой мхом сфагнумом.

Сорта картофеля для хранения

Считается, что лучше всего хранятся среднеспелые и столовые сорта картофеля, которые отличаются желтой мякотью и имеют глазки.
___________________________________________________________________

ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ ЗИМОЙ: СПОСОБЫ И УСЛОВИЯ

как хранить картофель зимой

    Болезни картофеля при хранении

    Чтобы сохранить собранный урожай в погребе, необходимо правильно заложить его на хранение и постоянно следить за его состоянием. И все-таки, если картофель в хранилище стал портиться, что делать в этом случае?

    Фитофтороз картофеля при хранении

    • Одно из самых распространенных грибных заболеваний пасленовых, у картофеля передается от ботвы клубням.
    • Проявляется в виде темных пятен, твердых на ощупь, на срезе хорошо видны коричневые растекающиеся пятна, уходящие вглубь клубня.
    • Поскольку заражение происходит еще в период вегетации, то и защиту нужно проводить в это время.

    Меры борьбы и профилактики

    1. Перед закладкой на хранение следует тщательно просушивать клубни и в течение 10 дней проводить заживление травм с помощью хорошей аэрации при температуре 10–20°С.
    2. В период хранения следует просматривать хранящийся урожай и удалять больные клубни.

    фитофтора при хранении картофеля
    Фото: Фитофтороз при хранении картофеля

    Мокрая бактериальная гниль картофеля при хранении

    Распространенная бактериальная болезнь картофеля в период хранения.

    • Заражение клубней происходит во время вегетации, транспортировки и хранения.
    • Болезнь проявляется в виде мокрой мягкой гнили на клубнях.
    • Мякоть картофеля превращается в слизистую гниющую массу с неприятным запахом.
    • Болезнь развивается очень быстро при высокой влажности и температуре.

    Меры борьбы и профилактики

    1. Отбор для посадки здорового семенного материала.
    2. Проращивание и весеннее предпосадочное озеленение клубней на солнце препятствуют развитию болезни в период вегетации.
    3. Внесение в почву микроэлементов – медного купороса и бора – уменьшает поражение клубней мокрыми гнилями. Не рекомендуется посадка картофеля после капусты, моркови, томатов.
    4. Если во время хранения обнаружатся очаги гниения, их нужно удалить с соседним слоем здоровых клубней.

    ___________________________________________________________________

    ГНИЛИ ПРИ ХРАНЕНИИ КАРТОФЕЛЯ

    болезни картофеля при хранении

    Обыкновенная парша картофеля при хранении

    Эта болезнь также часто встречается при хранении урожая. На вкусовые качества и на хранение никак не влияет.

    • Вызывают ее бактерии, находящиеся в почве.
    • Проявляется в виде черных растрескавшихся бородавок на поверхности клубней.
    • Часто возникает от переизбытка азота в почве.

     

    Андрей Пашков, Л. Петренко
    Оставить комментарий
    Комментарии
    Image
    Image
    Наверх