Как пожарить шашлык в духовке: проверенные рецепты приготовления в домашних условиях

Овощной шашлык

Продукты:

• Картофель среднего размера – 8 шт.
• Морковь крупная – 3 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Паприка молотая – 1 ч. л.
• Соль – 0,5-1 ч. л.
• Вода холодная - 1 л
• Растительное масло для фритюра – 2 ст.

Приготовление:

1. Картофель промойте, клубни разрежьте пополам, из каждой половинки вырежьте грибочек.
2. Морковь промойте, нарежьте на кусочки по 3,5 см шириной, из каждого вырежьте по грибочку.
3. Соль разведите в холодной воде и залейте грибочки, оставьте на 30 минут.
4. Выньте овощные грибочки из воды и отварите на пару в течение 20 минут, остудите.
5. Яйцо взбейте с паприкой, обмажьте каждый грибочек и обжарьте во фритюре.
6. Нанизывайте грибочки на шпажки, чередуя с дольками огурца. Овощной шашлык лучше подавать горячим.

Шашлык из куриного филе

Время приготовления: 3 часа

Объем: 4 порции

Продукты:

• Филе куриного бедра – 1 кг
• Картофель – 1 кг
• Лук репчатый – 2 шт.
• Уксус столовый – 2 ст. л.
• Соль, перец

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, положите в миску.
2. Лук очистите, нарежьте кольцами, добавьте к курице.
3. Влейте уксус, приправьте солью и перцем, перемешайте. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.
4. Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками, выложите на противень, застеленный фольгой.
5. Маринованное мясо нанизывайте на шпажки, чередуя с колечками лука. Выложите шашлыки на картошку.
6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, дважды перевернув шашлыки во время приготовления.

Шашлык из куриного филе

Время приготовления: 3 часа

Объем: 4 порции

Продукты:

• Филе куриного бедра – 1 кг
• Картофель – 1 кг
• Лук репчатый – 2 шт.
• Уксус столовый – 2 ст. л.
• Соль, перец

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, положите в миску.
2. Лук очистите, нарежьте кольцами, добавьте к курице.
3. Влейте уксус, приправьте солью и перцем, перемешайте. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.
4. Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками, выложите на противень, застеленный фольгой.
5. Маринованное мясо нанизывайте на шпажки, чередуя с колечками лука. Выложите шашлыки на картошку.
6. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, дважды перевернув шашлыки во время приготовления.

Куриные сердечки на гриле

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Объем: 4 порции

Продукты:

• Куриные сердечки – 800 г
• Имбирь свежий – 1 см
• Чеснок – 3 зубка
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Уксус яблочный – 1 ст. л.
• Паприка сладкая молотая – 1 ч. л.
• Перец чили молотый – 1/4 ч. л.
• Соль, перец

Приготовление:

1. Куриные сердечки очистите от жира и сосудов, тщательно вымойте и обсушите.
2. Для приготовления маринада смешайте тертый имбирь, давленый чеснок, перец, чили, паприку, уксус, соль и черный молотый перец. Перемешайте маринад с сердечками, оставьте на 2 часа.
3. Замочите в воде деревянные шпажки на 10 минут.
4. Нанизывайте сердечки по центру на шпажки.
5. Смажьте маслом сковороду-гриль или обычную сковороду, разогрейте.
6. Положите шашлычки, жарьте на медленном огне 20-25 минут, периодически переворачивая.

Шашлык рыбный

Объем: 6 порций

Продукты:

• Рыба красная (филе) – 500 г
• Бекон в нарезке – 300 г
• Лук репчатый мелкий – 6 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Паприка молотая – 1 ч. л.

Приготовление:

1. С апельсина снимите цедру и отожмите сок.
2. В глубокой чашке смешайте сок с соевым соусом.
3. Рыбное филе нарежьте средними кусочками и опустите в соус.
4. Луковицы очистите, разрежьте пополам, положите в соус к рыбе, накройте чашку крышкой и оставьте на 30 минут.
5. Сладкий перец очистите и нарежьте средними кубиками.
6. Каждый кусочек рыбы заворачивайте в бекон и нанизывайте на шампур, чередуя с луком и сладким перчиком.
7. Положите шашлыки на край небольшого противня или сковороды так, чтобы они не касались дна, затем поместите все в рукав для запекания, готовьте в заранее разогретой до 200°C духовке 30 минут. Можно запечь в духовке на решетке и без рукава, но тогда шашлычки получатся суховатыми.

Шашлык имбирный с яблоками

Объем: 4 порции

Продукты:

• Свинина – 500 г
• Яблоки зеленые – 3 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Соевый соус – 4 ст. л.
• Имбирь сушеный молотый – 1 ст. л.
• Чеснок – 4 зубчика
• Перец черный молотый – щепотка

Приготовление:

1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте кусочками толщиной в 0,5 см.
2. Чеснок очистите и измельчите.
3. С лимона снимите цедру и отожмите сок.
4. В глубокой чашке смешайте чеснок, сок и цедру лимона с соевым соусом, добавьте имбирь и перец.
5. Замаринуйте мясо в полученном соусе, накройте чашку крышкой и поставьте в холодильник на 12 часов.
6. У яблок удалите сердцевины, оставляя яблоки целиком. Нарежьте яблоки кольцами толщиной 0,5 см.
7. На шампуры нанизывайте кусочки мяса, чередуя их с яблоками.
8. Разложите шашлык на противне, полейте оставшимся соусом. Накройте противень пергаментом, готовьте в духовке, разогретой до 200°C 30 минут.

Мы рассказали вам, как пожарить шашлык в духовке - в домашних условиях получается очень сочное и ароматное блюдо.
________________________________________________________

Чем дополнить ужин с шашлыком на второе – читайте в материалах:

Рецепты простых и вкусных салатов

11 рецептов овощных салатов: вкусно и полезно

Салат из репы, капусты и моркови

Салат из баклажанов (венгерская кухня)
________________________________________________________

Разбудили наши рецепты ваш аппетит? Уже решили, что сегодня приготовить на ужин?