Топ-100
Регион:
logo

Как правильно и где лучше хранить лук в квартире зимой

Без лука невозможно представить кухню. Отсюда и выращивают его повсеместно и в больших количествах. Вырастить овощ мало. Куда сложнее понять, как хранить лук репчатый в домашних условиях. Повезло хозяевам частных домов и автомобильных гаражей с холодными погребами и кладовками. А как быть жителям квартир? Предлагаю некоторые рекомендации по хранению лука в квартире. Для начала следует выяснить некоторые вопросы.

  1. Подготовка лука к хранению
  2. Подходящие для хранения сорта лука
  3. Идеальные условия для хранения репчатого лука
  4. Места в квартире для хранения репчатого лука
  5. Тара для хранения лука
  6. Лук-севок: хранение
  7. Правила хранения лука
  8. Болезни лука при хранении 

Хранение лука в квартире
Фото: Лук — незаменимый помощник любой хозяйки.

Как подготовить лук к длительному хранению

Основное правило: лук, который вы планируете хранить длительно, должен быть полностью вызревшим. Убирают его после 90-120 дней вегетации в зависимости от сорта. Как только появятся признаки полного созревания: пожелтение и полегание зеленых стрелок, его выкапывают и раскладывают прямо на грядке (в солнечную сухую погоду) на 5-7 дней. Солнечные лучи — лучший вариант для просушки головок и обеззараживания от болезнетворных патогенов.

Хороший вариант сушки — панцирная сетка от старой кровати, создающая условия для всестороннего продувания луковиц.

Как хранить лук зимой
Фото: Удобно сушить лук на сетке кровати.

О полном высыхании и готовности лука к закладке на хранение укажут высохшие луковые перья, сухие покровные чешуйки золотисто-оранжевого цвета, тонкая высохшая шейка, отсутствие новых корешков. Степень высыхания можно определить, запустив руку глубоко в слой лука. Если рука проникает вглубь легко свободно без проблем, то его можно закладывать на хранение. В случае же затрудненного прохождения руки, с хранением следует повременить. Перед хранением у каждой головки следует обрезать шейку до 4-5 см, а также корни.

Лук репчатый в домашних условиях
Фото: Важно не забыть обрезать шейку лука и корни. Иначе срок хранения значительно снизится.

Но это не касается хранения лука в сплетенных косах, развешенного в помещении не только для лучшей сохранности, но в качестве декора. Здесь высохшие луковые перья стоит лишь почистить и убрать больные.

Перед отправкой лука в места длительного хранения следует головки хорошо отсортировать по качеству, размеру и сортам. В противном случае могут перемешаться поврежденные, больные и с различными сроками хранения экземпляры.

Какие сорта лучше хранятся

Как правило, это позднеспелые сорта с острым вкусом, предназначенные для длительного хранения. О свойствах сорта огородник должен узнавать у продавца заранее. Не стоит хранить длительно красные и белые сорта лука со сладким и средне-острым вкусом. Для их сохранности требуются специальные условия, трудно создаваемые в городской квартире. В лучшем случае такой лук сохранится лишь до конца зимы.

Хранение лука в квартире
Фото: Не все сорта одинаково хорошо хранятся. Выбирайте осторожно.

Луковые сорта для длительного хранения:

  • Ростовский репчатый;
     
  • Бессоновский;
     
  • Спасский;
     
  •  Стригуновский;
     
  •  Стурон;
     
  • Тимирязевский;
     
  •  Фермер поздний;
     
  •  Каба.

Как хранить лук в квартире зимой

  1. Место хранения должно быть сухим.
     
  2. Температура воздуха в помещении не выше +25 С0 (наилучшая от  +18 до +22 С0).
     
  3. Влажность воздуха  — 50-70%.
     
  4. Солнечный свет влияет на продолжительность хранения. Лучше держать лук в темном помещении.

Где хранить лук в квартире
Фото: В холодильнике лук быстро испортится.

Многие хранят этот овощ в холодильнике в ящиках для овощей, ошибочно считая, что там достаточно благоприятные условия. Напрасно. Хранить здесь можно луковые головки довольно короткое время. Скоро они начнут загнивать и терять свои свойства. За неимением другой возможности можно воспользоваться морозильной камерой, разместив там нашинкованный лук в полиэтиленовых пакетах порционно.

Размещайте лук подальше от ящиков с морковью, картошкой или свеклой.

Где хранить лук в квартире

Хорошим местом могут стать:

  • высокие антресоли;
     
  • ящик в шкафу (нередко население заказывает мебель на кухню со специальным ящиком для хранения овощей, в т.ч. лука);
     
  •  кладовка;
     
  •  пространство под кроватью в любой комнате;
     
  •  утепленный балкон или лоджия.

В чем лучше хранить репчатый лук: тара

  1. Плетеные корзины из природных материалов (соломы, лозы). Очень экологичный метод. Уложенные не толстым слоем, не выше 20-30 см, луковицы хорошо продуваются воздухом.
     
  2. Деревянные ящики со щелями для свободного доступа воздуха.

Хранение лука в домашних условиях
Фото: Главное, чтобы тара обеспечивала хорошую продуваемость.

  1. Тряпичные или рогожные мешки, плотные бумажные пакеты. Средний размер вместимости — 4-5 кг. Они хорошо пропускают воздух.
     
  2. Картонные невысокие ящики  — метод очень удобный и доступный. Такую тару можно бесплатно попросить в любом ближайшем магазине. Важно не забыть, что следует обязательно проделать отверстия в стенках и днище коробок для вентиляции.
     
  3. Распространен способ хранения в капроновых колготках или чулках. Главное — обеспечить устройства для подвешивания.

Как хранить лук
Фото: Сушка в капроновых колготках — домашняя альтернатива хранения в промышленной сетке.

  1. Попробуйте использовать специальные овощные сетки из пропилена для хранения. При появлении загнившей луковицы, ее можно легко ее увидеть и удалить.
     
  2. Пластиковые контейнеры с отверстиями.
     
  3. В последнее время при появлении специальной домашней бытовой техники стала популярной сушка лука.
Не пользуйтесь полиэтиленовыми пакетами или мешками. Отсутствие доступа воздуха вызывает отсыревание продукции и появление плесени и гнили.

Как хранить лук севок в квартире

Зачастую он закупается с осени и хранится для следующего сезона посадок. Поэтому проблема его сохранности знакома многим дачникам.

Лук-севок может храниться даже при небольшой отрицательной температуре: до -3 С0. Наилучшая температура: от +18 до +22 С0. При более высокой маленькие луковички начинают высыхать. Отрицательно сказываются резкие колебания температур, вызывающие скорое образование цветковых стрелок после посадки.

Как хранить лук-севок
Фото: Сохранение лука-севка — залог удачного будущего урожая.

Практикуется несколько способов домашнего хранения лука-севка.

  • Холодный: при температуре от +1 до +3 С0. Такие условия можно создать в прохладной кладовке, погребе, лоджии либо на нижней полке холодильника.
     
  • Теплый: при температуре  от +18 до +25 С0. При более низкой температуре луковки могут тронуться в рост, а при повышенной высохнуть.
     
  • Комбинированный. До весны севок хранят в прохладном помещении, а ближе к срокам посадки переносят в теплое помещение (до +25 С0) на несколько дней для хорошего прогрева. Далее температуру (до +20 С0) снижают и хранят до момента посадки.

Общие правила, которые следует соблюдать при хранении лука дома:

  • Отбирать хорошо вызревшие и просушенные луковицы.
     
  • На длительное хранение закладывать преимущественно острые позднеспелые сорта. Сладкие сорта хранят не более трех – четырех месяцев.
     
  • Регулярно проводить ревизию в местах хранения овоща, убирая больные и поврежденные луковицы.
     
  • Соблюдать требования по температуре и влажности.

Хранение лука
Фото: В правильных условиях лук может храниться до следующего урожая.

  • Использовать для хранения тару, обеспечивающую хорошую вентиляцию воздуха. Слой луковиц не должен превышать 20-30 см.
     
  • При невозможности соблюдения необходимой влажности рекомендуется расставлять посуду с золой, древесной стружкой или известью.
     
  • Для лучшей сохранности пересыпьте луковицы сушеной крапивой, луковой шелухой или мелом (200 г на 10 кг лука).

      Болезни лука при хранении

  • Шейковая гниль — распространённое заболевание лука при хранении. Проявляется быстро: через 1-2 месяца с момента закладки в места хранения. Верхний луковый слой постепенно размягчается. Скоро поражается вся головка и покрывается сизым налетом. Если пораженные экземпляры не убрать за короткое время, может поразиться весь расположенный рядом лук.

Как хранить лук
Фото: Не забывайте отделять больные луковицы от здоровых.

  • Гниль донца — грибковое заболевание появляется из-за несоблюдения необходимой влажности при хранении. Повышенная влажность вызывает образование грибницы белого цвета.

Лук в квартире
Фото: Гниль донца — проблема, вызванная повышенной влажностью в квартире.

Для уменьшения потерь при хранении встречаются рекомендации по использованию биологического препарата нового поколения «АнтиГниль». Препарат безвреден для человека. Обещают увеличение сохранности в два раза. Личного опыта использованиюя у меня нет.

_____________________________________________________________

Прочитайте и другие наши статьи про полезный и необходимый всем лук:

Как посадить лук-шалот под зиму 

Подзимняя посадка лука в Средней полосе 

Лук душистый: сорта, рецепты, агротехника

____________________________________________________________

Кузьмицкая Галина Антониевна, селекционер, кандидат сельскохозяйственных наук, агроном
Оставить комментарий
Комментарии

Как применять органический биогумус на вашей даче?

Универсальный и эффективный биогумус: секрет богатого урожая!

Наверх

Антонов Сад. Рассылка

Подборка самых популярных новостей, полезных объявлений, бесплатных мероприятий и конкурсов.
Присоединяйтесь к сообществу увлеченных дачников.