Как самостоятельно смастерить сушилку для фруктов и овощей и надежно сохранить долгожданный урожай

Польза домашней сушки продуктов 

Сохранить урожай на зиму помогает осенняя закладка продуктов в подвал или погреб. Однако плоды некоторых культур не пригодны к длительному хранению в свежем виде. 

Если вы стали счастливым обладателем урожая продуктов, которые не получится долго содержать в хранилище, или у вас просто нет подходящего пространства для хранения плодов, предлагаем прибегнуть к одному из способов консервирования фруктов и овощей, позволяющих сберечь их от преждевременной порчи. 

Существует немало методов консервирования, среди которых выделяют:

• заморозку;
• маринование;
• варку с сахаром;
• квашение;
• пюрирование;
• желирование;
• сушку. 

Мы подробно остановимся на сушке плодов. В чем ее преимущество перед другими способами, позволяющими сохранить урожай на зиму? 

Витаминные продукты подвергали сушке еще наши далекие предки из каменного века. А своеобразной сушилкой для них служило солнце. Сегодня большинство садоводов предпочитает использовать в этих целях специальные сушильные камеры.

При сушке плоды сохраняют до 97% полезных свойств, в то время, как при заморозке они удерживают лишь до 60% витаминных элементов.

Из преимуществ этого способа консервирования можно выделить: 

• сохранение большого количества витаминов, входящих в состав продукта;
• сохранение вкусовых качеств пищи;
• гигиеничность – в закрытой сушилке фрукты и овощи не подвергаются воздействию внешних факторов, на них не оседает пыль;
• скорость сушки – процесс занимает от нескольких часов до 5 суток;
• увеличенный срок годности плодов – до года при комнатной температуре, несколько лет – при хранении в морозильной камере. 

Как работает сушилка для фруктов и овощей

Общий принцип высушивания плодов достаточно прост: подвергаясь воздействию высоких температур, они теряют свою влагу и высыхают. 

При правильной сушке продукты, заготовленные таким образом, не будут гнить и плесневеть, надежно сохранятся на зиму и долгое время будут пригодны в пищу. 

Однако каждая модель сушилки имеет свои особенности. Электрические приспособления (дегидраторы) оснащены нагревательным элементом и вентилятором, с помощью которого нагретый воздух поступает в пространство для закладки фруктов, ягод и овощей. 

Какие бывают сушилки для урожая

Электрические дегидраторы, которые можно найти в продаже, различаются по:

• способу подачи воздуха (горизонтальный и вертикальный тип);
• мощности (от 250 до 1000 Вт);
• вместимости;
• материалу изготовления;
• наличию терморегулятора. 

Однако качественные магазинные дегидраторы стоят достаточно дорого. Подвергаясь нагреву в более бюджетных электрических приборах, продукты хуже сохраняют свои ценные качества. 

При желании сэкономить и получить вкусные и полезные сухофрукты мы рекомендуем прибегнуть к сооружению сушильной камеры своими руками. Существует множество способов создания конструкции: например ее можно смастерить из старого холодильника, из сетки и даже из картонной коробки. 

Как сделать сушилку для фруктов и овощей своими руками 

Ниже мы представили несколько популярных инструкций по созданию простых и качественных сушилок для плодов собственноручно, а также разобрали положительные стороны представленных моделей. 

Возможно один из этих вариантов поможет вам сохранить долгожданный урожай и существенно сэкономить на покупке оборудования для сушки. 

Солнечная сушилка для фруктов

Начнем с наиболее простого метода сооружения естественной сушилки, нагревательным элементом для которой послужит наше с вами солнце. Вариант подойдет для высушивания фруктов и овощей в летний период на открытом воздухе. 

Пожалуй, единственное и самое важное условие для осуществления процесса – сухая солнечная погода. 

Для создания изделия потребуются:

• большая деревянная рама (или брусья, из которых ее можно соорудить);
• покупная сетка или ненужные тюлевые занавески;
• строительный степлер. 

Изготовление сушилки для фруктов на открытом воздухе:

1. Измерьте ширину и высоту деревянной рамы. Затем возьмите сетку или тюль и отрежьте часть материала, равную габаритам рамки.
2. С помощью строительного степлера прибейте тюль к раме с внутренней стороны – приспособление готово. 
3. Поместите ее в хорошо освещенное солнечными лучами место на участке. До высыхания продуктов на солнце обычно проходит 2–5 дней.

Как сшить сушилку для фруктов и овощей своими руками из сетки 

Простой вариант подвесной конструкции для дома и сада, из преимуществ которого мы выделили: 

• экономию пространства;
• защиту от насекомых;
• простоту установки;
• бюджетность. 

Для создания приспособления вам понадобятся 3–4 пялец (в зависимости от того, сколько уровней будет в вашей конструкции), нитки, игла, сетчатая ткань и джутовый шнур. 

Процесс создания подвесной сушилки собственноручно:

1. К пяльцам пришейте отрезок сетчатой ткани, по диаметру равный размеру приспособления для вышивки – один уровень конструкции готов. То же самое проделайте с остальными пяльцами. 
2. Возьмите одни готовые пяльцы (они будут выступать в роли нижнего яруса приспособления) и начните обшивать их сеткой (понадобится длинный отрезок) с одной стороны. Дойдя до середины приспособления, отмерьте от него вверх около 30 см. На этом уровне начните крепить к сетке вторые пяльцы (так же с одной стороны). Следующие ярусы создаются по тому же принципу. 
3. Затем пяльцы пришивают к сетке с оставшейся стороны. Сверху остатки сетчатой ткани собирают и связывают в узел с помощью джутового шнура. К нему можно прикрепить крючок или другой подвесной элемент. 
4. Чтобы на ярусы подвесного изделия можно было уложить плоды, около каждых пялец прорежьте широкое отверстие, в которое без труда сможет пройти рука человека.

Самодельная сушилка с нагревательной панелью

Метод предполагает создание сушильной камеры из короба и нагревательного элемента. Температура в такой конструкции варьируется от 40 до 45 градусов тепла, что способствует ускорению процесса сушки.

Для строительства понадобятся: 

• лист металла или профнастила;
• жестяные банки;
• черная краска;
• фанера или ДСП;
• рамки;
• сетка или тюль;
• стекло или поликарбонат.

Как создать сушилку с нагревателем:

1. Из фанеры или ДСП строят короб, размеры которого можно выбрать самостоятельно (например, 50 х 35). В его донной части проделывают отверстие, в которое будет выходить нагревательный элемент. 
2. Короб устанавливают на устойчивом месте в 0,5 или 1 м от поверхности грунта, чтобы к нему можно было без труда провести нагреватель. 
3. Затем приступают к созданию самого нагревательного элемента: из металла или профнастила создают подобие длинной коробки (длина должна быть равна расстоянию от короба до земли при установке нагревателя в наклонном положении) с невысокими бортами, которые можно создать из досок и прикрепить к основанию с помощью строительных инструментов.
4. Пространство между бортиками занимают пустыми жестяными бутылками, предварительно выкрашенными в черный цвет (они хорошо сохраняют и передают тепло). 
5. Сверху “начинку” нагревателя закрывают стеклом или поликарбонатом. Полки для короба, на которые будут уложены плоды, создают из рам и сетки по аналогии с предыдущим методом. Шкаф также можно изолировать от внешних загрязнителей дверцей из поликарбоната. 

Самодельная сушилка для фруктов и овощей из старого холодильника

Небольшой старый холодильник станет отличной основой для создания сушильной камеры. Вариант более сложный для новичка, но не менее действенный: воздух, нагреваясь за счет вентиляторов, установленных внутрь конструкции, эффективнее и быстрее сушит витаминные продукты. 

Необходимые материалы:

• корпус холодильника;
• тепловентилятор;
• нагревательные элементы;
• полки или поддоны для продуктов. 

Процесс изготовления:

1. Хорошо очистите внутреннюю часть корпуса устройства от грязи и налета. Удалите компрессор, мотор, морозилку (при наличии) и другие электрические элементы. В верхней части короба проделайте вентиляционное отверстие. 
2. Поместите нагревательные элементы и вентиляторы с двигателем внутрь корпуса, с помощью которых внутреннее пространство прибора и будет нагреваться, высушивая фрукты, ягоды и овощи, размещенные на полках.
3. Полки или поддоны устанавливают над вентилятором, чтобы теплый воздух эффективнее обдавал продукты.