Как вырастить экологический картофель и накормить им ребенка

Так уж получилось, что я 40 лет занимаюсь медициной и экологическим сельским хозяйством. Поэтому задаюсь вопросом: как правильно вырастить и чем лучше накормить своих детей.

Поговорим на примере самого обычного продукта – картофель. Вреден ли он или полезен для ребенка?

Польза картофеля для ребенка

• Раньше нас учили, что в картофеле много крахмала.
• Быстрые углеводы – это вредно для детей.
• С другой стороны, в картофеле великолепные по качеству белки, огромное число микроэлементов и витаминов. 

Я учу смотреть на проблему питания ребенка шире.

1. Здоровье ребенка формирует микрофлора его кишечника, а ее формирует пища, которой вы кормите ребенка.
2. До 4-х месяцев – это грудное молоко. После года – человеческая еда, экологические фрукты и овощи, мясо, рыба, молоко и прочие продукты. 
3. Самый важный период – это приучение ребенка ко взрослой пищи, первые прикормы после 4-х месяцев.

Полезен картофель и для взрослых. Он помогает бороться с изжогой. Однако картофельное пюре — это еда, повышающая сахар, он относится к продуктам с высоким гликемическим индексом. поэтому при сахарном диабете с картофелем надо быть осторожным.

Охлажденный компресс из тертого сырого картофеля снимет отек, если укусила мошка. А домашняя маска с картофельным крахмалом сделает пяточки гладкими и мягкими.

Картофель в прикорме ребенка

Первые овощные прикормы – это не столько поставка ребенку дополнительной энергии, которой уже может не хватать в грудном молоке, а формирование микрофлоры, как у взрослого человека.

И здесь нужны знания, как ребенку правильно приготовить, например, картофельное пюре. Ведь в нем должно сохранится только полезное:

• большинство солей и витаминов, 
• белки и клетчатка для роста полезных бактерий кишечника.

Как приготовить картофель для ребенка

1. Если ребенку 4 месяца, картофель надо варить в минимальном объёме воды под крышкой, чтобы бульон не сливать, а растолочь его в пюре, добавив сливки. Тогда потери полезных веществ будут минимальны.
2. Ребенка после 1 года важно приучать к картофелю, сваренному «в мундире», или запеченному в духовке.
3. Сочетайте картофель с растительным маслом холодного отжима и зеленью или квашенной капустой. 
4. Жаренный картофель фри или чипсы не поставляют в организм ничего полезного, кроме жженого крахмала и трансжиров.

Помните! Картофель очень полезный, если он потребляется как небольшой процент среди других сотен полезных овощей и фруктов из своего экологического сада, а не как дешевый монопродукт плохого качества.

Как вырастить картофель для ребенка

Чтобы вырастить полезный для детей картофель на своем участке не стоит гнаться за урожаем, а лучше думать о качестве.
Я, например, соблюдаю заповеди органического земледелия. 

1.  Выбирайте лучшие сорта картофеля

Высаживаю только районированные элитные семена, чтобы не применять пестициды для защиты от болезней.

2. Соблюдайте севооборот

Предшествующая культура под картофель у меня та, что требует много органики, типа капусты и огурцов. Ведь свежий навоз, внесенный под картофель, вызывает грибковые болезни и приводит к накоплению нитратов. И наоборот, без органики на голой «химии» картофель для ребенка не вырастить.

3. Боритесь с сорняками правильно

Я не применяю гербициды непосредственно под картофель. В предыдущие годы полностью избавляюсь от многолетников типа пырея, а однолетников не боюсь.

• Картофель выращиваю сдвоенными лентами с широким междурядьем.
• Междурядья обкашиваю леской триммера.
• Ленты с картофелем пару раз прохожу плоскорезом, окучиваю и подрезаю сорняки.

Затем густая ботва картофеля угнетает их полностью.

4. Вносите удобрения под картофель

Если с прошлого года на грядках было много навоза или компоста, картофель не требует внесения азотных и фосфорных удобрений.

А вот калия картофелю может не хватать. Поэтому после цветения я вношу лентами сернокислый калий – он абсолютно безвреден для экологии.

5. Подготовьте отдельные грядки под картофель

Грядки для детей я высаживаю отдельно. И на них колорадских жуков мы с внуками собираем вручную: быстро и с прибаутками, а не травим себя пестицидами.

6. Применяйте безопасные препараты от фитофторы

Раньше проблему фитофторы решать экологическими методами было трудно. Препараты меди и тяжелые фунгициды нарушали экологию грядок.

Но наука движется вперед, появились экологические препараты. Они практически не оставляют следов в клубнях картофеля, если их применять в малых дозах и строго по инструкции.

• Во второй половине лета обрабатываю грядки системным фунгицидом Ревус, и фитофторы не бывает.
• Если клубни и почва заражены, то и их перед посадкой обрабатываю препаратом Превикур Энерджи.
• Но самый ценный агроприем, который я применяю последние годы – это опрыскивание клубней перед посадкой и регулярная обработка ботвы АКЧ (Аэрированным Компостным Чаем).

Следуйте простым советам и кормите своих детей полезным картофелем!