Как вырастить савойскую капусту в открытом грунте: особенности посадки и ухода за кружевницей

Описание савойской капусты

Думаю, не далек тот час, когда этот капустный представитель составит достойную конкуренцию самой распространенной капусте — белокочанной. Хотя бытует мнение, что эта представительница капустных более капризна. Однако это не совсем справедливо. Как и все капусты, савойская не предъявляет особых требований к своему культивированию.

Свое название эта овощная культура получила благодаря итальянской области Савойя. Иногда можно встретить и необычное ее название — кружевница, что вполне соответствует ее внешнему виду. Эта капуста богата целым набором витаминов, минералов и белком. Хоть она и очень схожа с белокочанной по свойствам и требованиям к условиям выращивания, но имеет и свои особенности: довольно рыхлый кочан и непродолжительные сроки хранения. Эта культура холодостойкая, рассада устойчива к небольшому морозу — до -3 градусов, кочаны не промерзают полностью и спокойно восстанавливают свой товарный вид даже при -5…-6 градусах.

К недостаткам можно отнести небольшой величины головки, большую раскидистость верхних листьев (что требует дополнительной площади), быструю растрескиваемость при несвоевременной уборке кочанов и отсутствие сортов очень длительного хранения. Максимальные сроки хранения — не более полугода. Хотя практикой доказано: хорошо завязавшиеся плотные кочаны массой более 6 кг при соблюдении требуемых условий температуры (не выше +3 градусов) и влажности (не более 95 %) можно сохранить и гораздо дольше. Но лишь при условии отсутствия в помещении для хранения болезней и вредителей.

 Когда сажать савойскую капусту в зависимости от ее сорта 

Этот наиболее распространенный метод позволяет получить полноценный урожай на две недели раньше, чем при посеве семенами непосредственно в грунт. По продолжительности периода «всходы–завязывание кочанов» можно выделить несколько групп:

• раннеспелые (105–120 дней);
• средних сроков спелости (до 135 дней);
• позднеспелые (более 135 дней).

Исходя из принадлежности сортов к этим группам, устанавливают сроки посева, учитывая возраст рассады, готовой к высадке в грунт (30–45 дней). Зная время высадки рассадного материала на грядки в ваших климатических условиях, можно с легкостью рассчитать лучшие дни для посева семян. Обычно к посеву ранних сортов приступают с наступлением первых весенних дней, средних — на исходе марта, а для поздней группы сортов лучшее время для посева семян наступит в начале апреля. Однако все эти сроки будут зависеть в первую очередь от вашего климата. Не забывайте учитывать этот факт!

Выбор и подготовка семян 

Посев и подготовительные мероприятия такие же, как для других представителей семейства Капустные. Сорта выбирают, исходя из ваших предпочтений и возможных сроков высадки в открытый грунт в вашем регионе. Подготовка семян включает следующие этапы:

• визуальная оценка;
• обеззараживание любыми доступными или выбранными в соответствии с вашими возможностями способами (например, замачивание в марганцовке на 15–20 минут или растворе любого рекомендуемого фунгицида);
• предпосевное замачивание в биостимуляторах роста («Циркон», «Эпин» и других) или народных средствах;
• при неуверенности в качестве семенного материала следует заранее провести проверку всхожести.

При посеве семян непосредственно в открытый грунт желательно воспользоваться предварительно закаленным семенным материалом. Для этого можно, например, на 15–20 минут замочить семена в довольно горячей воде (+45…+50 градусах) и убрать в холодильник на 24 часа.

Как посадить савойскую капусту на рассаду всего в 3 шага

Пригодна как покупная почва, так и подготовленная самостоятельно. Главный момент — обязательная дезинфекция, независимо от происхождения, термическим способом или промораживанием. Посеять семена капусты можно в отдельные емкости (стаканчики), что обеспечит более щадящую пересадку сеянцев на грядку. Второй способ — сплошной посев в общий ящик с последующей пикировкой:

1. На дно емкостей положите дренаж и сверху насыпьте готовый грунт.
2. Семена сеют не глубже 1 см, присыпая сверху почвой.
3. В завершение посевных мероприятий емкости укрывают пленкой или стеклом и устанавливают в теплое место до появления всходов.

После появления всходов емкости открывают и устанавливают в прохладные светлые помещения (+10…+12 градусов), защищенные от прямых солнечных лучей. При комнатном выращивании ранних и средних сортов, когда весенний день еще короткий, следует установить дополнительное досвечивание продолжительностью 10–12 часов, особенно в пасмурную погоду. Наиболее благоприятная температура при этом +15…+17 градусов, ночью — чуть ниже: +10…12 градусов.

Если рассада выращивалась с целью последующей пикировки или просто при сильном загущении сеянцев в общем ящике, примерно через 7–10 дней, в фазу семядольных листьев или после появления первого настоящего листочка, ее пикируют. В результате этого происходит укорачивание центрального корешка примерно на 1/3, способствующее активному росту корневой системы. Перед пикировкой рассаду следует хорошо полить, чтобы не повредить растения.

Уход за рассадой савойской капусты: поливаем и подкармливаем молодые растения 

Поливать следует умеренно, не допуская переувлажнения и застаивания влаги во избежание развития заболеваний корневой системы. Вода для полива должна быть комнатной температуры, предпочтительно талая, дождевая или отстоявшаяся водопроводная. После полива желательно проводить неглубокое аккуратное рыхление, не допуская появления почвенной корочки. При использовании правильного грунта питательных веществ обычно бывает достаточно для развития хорошей рассады вплоть до высадки на постоянное место.

При обедненной почве через 5–6 дней после пикировки можно подкормить молодые растения: на 5 л воды добавляют 10 г аммиачного удобрения (мочевина, селитра) и 20 г фосфорного (суперфосфат). Поливают очень аккуратно, с небольшим расходом раствора. Хорошо бы использовать подкормки любыми рекомендованными для культуры комплексными водорастворимыми удобрениями, содержащими необходимые микроэлементы. Переизбыток питания может также негативно сказаться на развитии рассады, как и его недостаток.

В зависимости от состояния растений можно сделать еще одно кормление — через 8–10 дней после первого, увеличив концентрацию питательного раствора вдвое.

Поскольку капустная рассада переносится в открытый грунт довольно рано, рекомендуется проводить ее закаливание. Примерно за две недели до перемещения рассады на улицу следует снижать температуру в помещении путем открывания форточек, постепенно увеличивая время проветривания. Далее можно перенести рассадные емкости на балкон или на лоджию, а затем — выставлять на улицу, по возможности. Закаливать следует постепенно, не допуская гибели молодых неокрепших растений от переохлаждения. Температура вначале закаливания не должна быть ниже +5 градусов, постепенно снижаясь. Требуется защита от сквозняков!

Как вырастить савойскую капусту в открытом грунте: высаживаем рассаду и подбираем уход

Наступление благоприятных сроков для пересадки молодых капустных растений на грядки зависит от климата вашего региона. К этому времени готовая рассада должна иметь хороший здоровый вид, 2–3 пары настоящих листьев, высоту растения не менее 15 см, хорошо развитую корневую систему.

Высаживают с учетом особенностей местного климата и сложившихся благоприятных условий, которые для раннеспелой группы в большинстве регионов наступают в конце апреля–начале мая. Позднеспелые сорта высаживают в более поздние сроки. Рекомендуется подготовить участки еще с осени. Перед высадкой рассады не забывайте ее хорошо полить. При высадке и дальнейшем выращивании савойской капусты следует соблюдать следующие условия:

1. Севооборот. Не следует высаживать капусту на участках, где в предыдущий сезон росли другие капустные растения: любые капусты, редис, репа, редька, турнепс. Лучшие предшественники: многолетние травы, огурцы, лук, свекла, томаты, свекла.
2. Требуются хорошо подготовленные плодородные грядки с глубокой перекопкой и с внесением органики или минерального комплекса. При наличии кислых почв проводят известкование.
3. Капустные грядки располагают на хорошо освещенных солнечных участках на южных и юго-восточных склонах. Почвы предпочтительны супесчаные, легкосуглинистые и суглинистые с нейтральной реакцией (рН 6,5–7,0). Не подойдут песчаные и глинистые.
4. Высаживают с учетом площади питания и наличия широких листьев, требующих дополнительной площади. Лучший способ — в шахматном порядке. Можно применить следующую схему размещения растений: раннеспелые экземпляры — 35 х 40 см; среднеспелые — 50 х 50 см; позднеспелые — 60 х 60 см. Ширина междурядий везде — не менее 40–45 см.
5. При угрозе возвратных заморозков прикрывайте грядки пленкой или другим укрывным материалом.
6. Следует проводить регулярные рыхления на глубину до 15 см в зависимости от типов почвы, удаляя сорняки, а через 3–4 недели сделать первое окучивание.
7. Раннеспелые экземпляры совсем непригодны для хранения. Более поздние сорта при правильном хранении кочанов можно сохранить гораздо дольше. Не торопитесь убирать с грядки такие сорта! Даже полезно подержать такие головки на корню при температуре до -6 градусов. На хранение отбирают самые увесистые экземпляры, не менее полукилограмма весом. Считается, чем крупнее и плотнее кочан, тем дольше он может храниться.

Сорта кружевницы 

Сорта савойской капусты:

• скороспелые. Юбилейная 2170, Компарса, Венская ранняя, Золотая ранняя, Мира;
• средних сроков созревания. Крома, Вертю 1340, Сфера, Мелисса;
• позднеспелые. Надя, Оваса, Стилон, Аляска, Уралочка.

Уход за савойской капустой в открытом грунте: что нужно знать огороднику

Этот метод распространен в регионах с более теплым климатом и длительным вегетационным периодом: в Крыму, на Кубани, в Северном Кавказе и других территориях. Посеянные семена выдерживают температурные значения до +3…+5 градусов. Тем не менее, наилучшее их прорастание и дальнейшее развитие происходит при более высоких температурах (+15…+20 градусов).

В южных областях благоприятные условия для прорастания семян складываются примерно к середине апреля. При использовании укрывного материала эти сроки можно значительно ускорить. Тут уж следует ориентироваться самостоятельно, учитывая прогноз погоды в конкретной области. Все мероприятия по посеву и дальнейшему выращиванию (выбор участка, подготовка почвы, схема посадки, подкормки «кружевной» капусты) аналогичны ее выращиванию из рассады. Следует только добавить мероприятия по закаливанию семян, как я указала в статье выше, или любыми известными вам способами.

Мероприятия по уходу за овощем (прополки, окучивание, профилактика болезней, борьба с вредителями капусты) практически не отличаются от аналогичных действий при культивировании белокочанной капусты.

Как видите, оба способа посева савойской капусты довольно несложные и многим хорошо знакомые. Тем не менее, рассадный метод более распространен и предпочтителен, поскольку требует затраты сил и времени в меньших объемах.