Выращивание сладкого перца и уход за растениями в открытом грунте
Перцы давно и прочно заняли почетное место на наших грядках, совсем немного уступая томатам и любимым огурчикам! А все дело в том, что этот представитель пасленовых является частым ингредиентом блюд нашей кухни. Причем не только сладкие его сорта, но и острые! Как и другая пасленовая культура, он большинстве регионов выращивается только рассадным способом. Поэтому для тех, кто выращивал рассаду томатов (а таких среди наших дачников — большинство), не составит особых проблем работа с этой культурой. Правда, есть некоторые нюансы высадки и ухода. В статье расскажем, как правильно вырастить перец в открытом грунте.
Оглавление
1. Когда высаживать рассаду культуры2. Как правильно подготовить участок к переезду рассады3. Как посадить молодые растения4. Уход за растениями в открытом грунте 4.1. Полив 4.2. Подкормки
Сладкий перец получил свое название за прекрасный уникальный вкус, в отличие от жгучих «собратьев» по семейству. Помимо частого применения в качестве закусочных блюд на нашем столе, перец является к тому же источником ценных полезных веществ. Он богат витаминами для повышения иммунитета, очищает наш организм от токсинов, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Часто используя в пищу этот овощ, можно снизить холестерин, улучшить зрение, память и качество волос.
Справка
.
Следует учитывать, что красные, желтые и зеленые сорта, хоть и относятся к одному классу, но имеют свои отличия не только в окраске плодов, но и в биохимическом составе. Поэтому рекомендуется применять в пищу не одинаковые сорта перца, а разноцветные его представители. Каждый цвет несет свои особенные минеральные вещества, необходимые для повышения работоспособности, поднятия жизненного тонуса и настроения.
В отличие от томатной рассады, которая прекрасно относится к пикировке в другие емкости, перец процесс переносит очень плохо. Поэтому сеять семена лучше сразу в довольно объемные емкости, в которых перечные сеянцы пробудут до высадки на постоянное место. Этот факт следует обязательно учитывать. Хотя при необходимости все же можно проводить пикировку, а лучше — перевалку. Но следует быть готовым к тому, что молоденькие растения будут довольно долго приживаться и потом могут немного отставать в росте.
Когда сажать перец в разных регионах России
Перец — тепло- и светолюбивая культура. Оттого и предпочитает закрытые от продувания ветрами, хорошо освещенные места на южной или юго-западной стороне участка. Не следует высаживать молодые перцы на участки, где предыдущий сезон провели томаты, картофель, баклажаны, а также бобовые культуры. Перец очень не любит холод, поэтому следует продуманно выбирать сроки высадки рассады в открытый грунт. Перед «переселением» в новые «жилищные условия» внимательно следите за прогнозом погоды. В таком случае возможно избежать попадания теплолюбивой рассады под возвратные заморозки, которых она, скорее всего, не перенесет. Грунт к этому времени должен прогреться до +15…+16 градусов.
Готовая к переезду рассада имеет возраст 60–65 дней, должна выпустить не менее 8–10 листиков, иногда к этому времени наблюдаются цветочные бутоны. В фазу цветения желательно не высаживать. В этот период растение в первую очередь озабочено состоянием самого цветка. На другие дела (укоренение, адаптация) до поры до времени у него нет сил. Поэтому первые цветки можно удалить. Сроки высадки рассады перца в грунт для разных регионов различны.
| Регион проживания | Сроки посадки |
| Южные регионы | В южных районах лучшие сроки посадки перца наступают с конца апреля – середины мая. На большей части территорий с умеренным климатом высаживать стоит с середины мая до первых чисел июня. |
| Сибирь, Дальний Восток | В областях с более холодными условиями лучшие сроки — первая половина июня. Все зависит от многолетних погодных условий. В Хабаровском крае наиболее благоприятные сроки — конец мая – первая десятидневка июня. Исходя из наличия тепловых ресурсов, следует подбирать сорта, подходящие к конкретной зоне. Ведь дождаться первых плодов можно не ранее, чем через 100 дней. Больше всего повезло владельцам участков нашего юга. Выбор у них обширный. Выращивать можно практически любые сорта. |
| Центральные регионы | Для условий центральной части страны подойдут по большей части сорта ранних, средних и некоторых поздних сортов. Меньший выбор — для климата Сибири и Дальнего Востока. Полностью отдать свой урожай тут успеют только раннеспелые и некоторые среднеспелые представители перца. |
Подготовленная перечная рассада должна пройти обязательный процесс закаливания. Желательно — не менее 10 дней. Особенно это полезно для регионов с неустойчивым климатом и возможными поздними заморозками. Не забывайте и о вредителях рассады перца: чтобы они не атаковали ваши растения, соблюдайте меры профилактики.
Важно!
Перцы выдерживают понижение температуры не ниже +5 градусов.
Подготовка участка для выращивания перца в открытом грунте
Перец не жалует сквозняки. Следовательно, высаживать его нужно в местах их отсутствия. Возможно разместить его рядом, но не ближе 70–100 см, с кулисными культурами (подойдут кукуруза, подсолнечник). Тем не менее, не следует забывать, что перец нуждается в хорошем освещении и не переносит затененность.
Культура довольно требовательна к качеству грунта. Она нуждается в хорошо дренированных (поскольку ужасно плохо переносит переувлажнение) плодородных почвах с нейтральными или слабокислыми значениями рН. Если у вас преимущественно болотистые или низинные участки, то хорошего урожая перца вы не получите. К сожалению, проблема знакома хабаровским дачникам. Однако и тут найден выход — высокие грядки. Вообще для Дальнего Востока рекомендована грядовая технология выращивания всех овощей.
Перец в открытом грунте отлично отзывается на внесение органики и фосфорно-калийных удобрений. Можно это сделать с осени. Азотные удобрения вносятся весной. Если у вас не было возможности удобрить грунт заранее, то можно это сделать перед высадкой растений в грунт. Весной достаточно разбросать по выбранному участку по 4–6 кг на 1 кв. м перегноя или компоста и перекопать на глубину 16–18 см. В это же время внесите минеральные составы: по 25–35 г любого комплексного удобрения, содержащего необходимые азот, фосфор, калий, а также микроудобрения. Это приблизительная норма на каждый квадратный метр вашей грядки.
После того, как вы рассыпали минеральные удобрения по поверхности, заделайте их в почву тяпкой или лопатой. За несколько дней до посадочных работ желательно пролить почву раствором «Фитоспорина» или «Триходермина». В северных регионах с недостатком тепла для получения хорошего урожая перцев желательно применять теплые грядки. Иногда только такой метод позволит порадоваться урожаю красно-желто-зеленых плодов.
Рекомендация
Удобно воспользоваться спичечным коробком для замера удобрений: он вмещает примерно 16 г суперфосфата двойного, 13 г мочевины и 20 г хлористого калия.
Как провести посадку рассады перца в грунт по всем правилам
Проводить посадку рекомендуется с утра в жаркую погоду или после обеда — в пасмурную, что предпочтительнее. Температурные значения должны устойчиво держаться на уровне 20 градусов днем и не ниже 13 градусов — ночью. Если понадобится, то «новичков» на грядке лучше укрыть.
Размещают посадки по-разному. Все зависит от климата, почвенного плодородия, сорта, наличия затенений и других параметров. Ширина грядок должна быть не менее 1,0–1,2 м. Здесь можно располагать рассаду в два ряда. Схема посадок строится в зависимости от сортовых особенностей перца и площади грядки. Лучшее расположение растений — в шахматном порядке. Ширина между рядами — около 50–60 см, между растениями в ряду — 40–45 см. Такая схема посадки способствует хорошему урожаю перцев довольно крупного размера. При меньшей площади питания может произойти снижение урожая за счет завязывания более мелких плодов. Гуще рассаживают в основном низкорослые сорта. При однорядном размещении саженцев можно уменьшить расстояние между растениями до 30–35 см. Некоторые огородники практикуют посадку по два экземпляра в лунку.
Рассада устанавливается в политые водой лунки, куда можно подсыпать горсть рекомендованных для культуры минеральных удобрений или органики (зола, перегной), если это не было сделано заранее, и хорошо перемешать с почвой во избежание корневого ожога. Сильно заглублять растения не стоит. В отличие от томатов, перцы практически не образовывают новые корешки из стебля. Почва вокруг растения уплотняется, можно сверху еще замульчировать любыми подходящими материалами. Дальнейшая агротехника мало отличается от высадки других овощей.
Условия выращивания перца и правила ухода за ним в открытом грунте
Уход будет заключаться в своевременных поливах, прополке, рыхлении, окучивании, подкормках и укрытии от холода при необходимости. Если ваша рассада не прошла процесс закаливания или погодные условия желают быть лучшими, то можно воспользоваться укрывным материалом или временными укрытиями.
Полив
Правильный полив перца — одно из важнейших условий хорошего урожая. Количество и кратность поливов зависят в первую очередь от конкретных климатических условий. В среднем в жару поливают каждые 2–3 дня небольшими порциями. В других условиях до образования цветков достаточно поливать раз в неделю.
Самая высокая потребность культуры в водоснабжении — в период плодоношения. Объем вносимой воды следует увеличить до 4–5 л в день и поливать чаще. Тем не менее, перец не любит сильное переувлажнение. Используют для этого отстоявшуюся, лучше дождевую, и обязательно теплую воду. Поливают рано утром или лучше — вечером под корень. Далее проводят аккуратное рыхление для лучшего доступа воздуха к корням. Рыхлить чересчур глубоко нельзя, поскольку корни у перца расположены неглубоко и легко повреждаются.
На заметку
Перцы плохо относятся к дождеванию. С культурой этого делать не рекомендуется. Оно может привести к развитию грибка в почве, который впоследствии с большой долей вероятности захватит и подземную часть растений и приведет к загниванию или развитию плесени.
Подкормки при выращивании сладкого перца в открытом грунте
Конечно, получить отличный урожай без обеспечения перечных растений регулярным питанием вряд ли получится. Хотя, в отличие от томатов, перцы не столь нуждаются в удобрениях. Первый раз подкормить следует через 2 недели после перемещения саженцев на постоянное место.
Следует помнить, что до цветения в приоритете азотные удобрения, в фазу цветения — борные опрыскивания, в период образования плодовых завязей добавьте кальций. В более поздние периоды роста, в период формирования урожая возникает потребность в калии и фосфоре. Избыток питания принесет больше вреда, чем пользы. Урожай снижается, плоды мельчают.
Применяются различные способы внесения: корневой полив и внекорневое опрыскивание по листу. К последнему способу прибегают чаще всего при использовании удобрений, содержащих микроэлементы. Внекорневое опрыскивание применяют также в качестве экстренной помощи при резком дефиците питательных элементов. Нередко удобрения вносятся в сухом виде с последующей заделкой в почву и поливом. Нужно несколько подкормок.
Первая подкормка
После высадки рассады происходит усиленный рост растения, для чего потребуется подкормка азотом. Можно воспользоваться следующим составом: 1 л коровяка развести в 10 л воды, оставить на сутки. Используют данный маточный раствор, разведя в воде 1:1. Для этих целей вполне подойдут и другие средства: настой коровяка (1:10) или куриного помета (1:20), раствор аммиачной селитры (30–40 г х 10 л воды), мочевины (20–30 г х 10 л воды), травяной настой. Готовым раствором проводить прикорневой полив. Можно полить также зольным настоем: 1 стакан золы развести в ведре воды и настоять сутки.
Нередко вносить в этот период удобрения не потребуется. Если грядка была предварительно хорошо подготовлена, да еще и питание было добавлено в лунки, то этого будет вполне достаточно еще на какое-то время. Растение само просигнализирует вам о своем состоянии. Тем не менее, однозначно, ему не повредит обработка биоростостимуляторами: это «Эпин», «Циркон», «Корневин», «Корень Супер», «Этамон», «Гетероауксин» и другие.
В последующие сроки для перца рекомендуется проводить подкормки трижды за сезон. Но все будет зависеть от потребности растений. Может быть, дополнительного питания потребуется меньше, а в экстренных случаях — и больше.
Важно!
Проводите внесение любых видов готовых удобрений, строго следуя рекомендациям на упаковке.
Другие подкормки перца на открытых грядках: 3 полезных рецепта
Растению требуются подкормки в разные периоды его жизни:
- Подкормка во время цветения. Необходима при неблагоприятных условиях. Лучшим средством будет бор. Необходимое средство приобретается не только в садовых магазинах, но и в обычной аптеке. Достаточно 5–10 г порошка развести в ведре воды. Проводится внекорневое опрыскивание элементом.
- Подкормка в период начала завязывания плодов. Проводят подкормку перцев кальцием. Для этого 10–20 г кальциевой селитры нужно растворить в 10 л воды. Эта внекорневая обработка не только будет способствовать лучшему образованию плодов, но и послужит профилактикой против вершинной гнили.
- Подкормка в период налива и созревания плодов. Теперь перцам необходим калий. Применяются быстрорастворимые препараты, содержащие этот элемент (сульфат или монофосфат калия), или народные средства (настой древесной золы или банановой кожуры). Сейчас в продаже появилось много весьма эффективных препаратов — гуматов. В данном случае понадобится препарат гумат калия. Для созревания плодов перцам необходим еще и азот, небольшое количество. Его можно добавить к калийной подкормке или же взять калиевую селитру, содержащую оба элемента. Не более 30 г следует растворить в ведре воды. Главное — не переусердствовать. Не забывайте читать рекомендации производителей перед применением.
На заметку
Наши садовые магазины предлагают много различных удобрений, которыми можно воспользоваться при нежелании или невозможности применения отдельных препаратов. Применять лучше специализированные комплексные удобрения для перцев или же для пасленовых культур: «Агрикола», «Гуми-Оми», «Фертика», «Акварин овощной», «Фаско Малышок», «Ому» и другие. Производители заботливо расписали рекомендации применительно к каждой фазе развития культуры и нормы внесения.
Не забывайте, что подкормкам должен обязательно предшествовать полив. Не вносите дополнительное питание, только следуя прочитанным рекомендациям. На необходимость процедуры укажет само растение. Если же оно отлично растет, развивается и плодоносит, значит, ему всего хватает. Не стоит бежать и разводить удобрения. К тому же, многим огородникам хорошо известны различные народные способы для гарантирования хорошего урожая.
Многие сорта характеризуются высокой урожайностью. Это может привести к надлому стебля. Поэтому такие образцы нуждаются в подвязывании к опоре. Культура нуждается в формировании кустов, хотя и в меньшей степени, чем томаты. Для ускорения формирования урожая следует удалить первый цветок — «коронный», образовавшийся в первой развилке стебля.
Перец менее томатов поражается различными болезнями. На протяжении полного цикла развития перцев могут наблюдаться такие заболевания: черная ножка, табачная мозаика, вершинная гниль. Нередко обработки фунгицидами не требуются. Но если перец заболел, то вылечить его довольно сложно. Иногда приходится прибегать к кардинальным мерам и удалять такое растение с грядки.
Надеюсь, что мои советы помогут вам успешно культивировать эту культуру и наслаждаться вкусом сочных полезных плодов.
__________________________________________________________________________________
Читайте другие полезные статьи о выращивании перца:
У перца желтеют листья в теплице и открытом грунте: 11 причин недуга и что делать для выздоровления
Крупные сорта перцев: выбираем вкусных великанов для открытого грунта и теплиц
О чем молчит перец: секреты выбора сортов по форме и окраске плода
Крупные сорта перцев: выбираем вкусных великанов для открытого грунта и теплиц
__________________________________________________________________________________
А вы выращиваете перцы в открытом грунте? Поделитесь опытом в комментариях!
5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!
Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.
