Как я выращиваю кресс-салат в открытом грунте и на подоконнике

Почему я выращиваю кресс-салат

У этого зеленного растения разветвленные стебли и розеточные черешковые листья, которые очень ценны в свежем виде. Еще во времена Гиппократа было известно о способности кресс-салата очищать кровь и давать жизненные силы организму человека. А в Древнем Египте маслом из его семян лечили мужское бессилие.

Чем полезен кресс-салат?

В кресс-салате содержится много полезных веществ:

• витаминов,
• протеина,
• аскорбиновой кислоты,
• солей железа,
• кальция,
• калия,
• йода,
• минеральных,
• и даже антиканцерогенных веществ.

Современные исследования также доказали пищевую и лекарственную пользу этого интересного растения.

Сок кресс-салата улучшает пищеварение, снижает артериальное давление, помогает при бессоннице, оказывает успокаивающее действие:

1. При гиповитаминозах и малокровии его пьют по 1 ч. л. 3 раза в день.
2. Как мочегонное средство и при желчнокаменной болезни сок кресс-салата принимают 3 раза в день по 1 ст. л. во время еды.
3. При нарушении обмена веществ – по 100–200 мл сока 2–3 раза в день, добавляя 1 ст. л. меда.

Как готовить кресс-салат?

Добавлять пикантные на вкус листья этого растения в пищу в качестве пряности стали еще в средние века. На Руси кресс-салат тоже издавна ценили, только называли его подхренником. Не потому ли, что на вкус он чем-то напоминает хрен? А мне кажется, что по вкусу он больше похож на горчицу.

Люблю готовить с этой приятной острой пряностью:

• салаты,
• добавлять листья в супы,
• мясные и рыбные блюда,
• омлеты и суфле.

Как я выращиваю кресс-салат в открытом грунте

Для раннего посева всегда выбираю кресс-салат посевной, или кудрявый, внешне похожий на петрушку. Хотя наслышана, что популярен и крупнолистный сорт, но я его не сажаю – он созревает достаточно поздно, когда на огороде появляется много другой зелени.

Посадка

Для кресс-салата у меня всегда отведена отдельная грядка. Растение это морозоустойчивое, поэтому сажать его можно уже при температуре в 5°С.

1. В приготовленной грядке делаю рядки.
2. Сею в них семена.
3. Затем слегка присыпаю землей.

Уход

• Слежу, чтобы грунт был всегда влажным, поэтому поливаю регулярно, но умеренно.
• Как только появляются всходы, прореживаю их так, чтобы между растениями оставалось расстояние примерно в 5 см. Тогда кустики получаются наиболее пышные.

Как я выращиваю кресс-салат на подоконнике

Если у вас нет огорода, а хочется попробовать эту приятную на вкус и такую полезную для организма травку, вырастите ее на подоконнике. Если сажать каждые 2 недели в новую емкость, полезной и пикантной пряностью вы обеспечите себя надолго.

1. Для посадки подойдет даже обычный поддон.
2. В качестве субстрата годится любая почва и даже торф высотой хотя бы 3 см.
3. Распределите семена по поверхности почвы.
4. Увлажните их и накройте полиэтиленом.
5. Как только семена проклюнутся, пленку снимите.

Не забывайте своевременно опрыскивать сеянцы теплой водой, и через пару недель нежную зелень кресс-салата можно срезать и применять хоть в пищу, хоть для лекарства.

____________________________________________

Копирование материала приветствуется при наличии активной ссылки на сайт Антонов Сад