Как я выращиваю ранний урожай цветной капусты в Средней полосе
В Калужской области я выращиваю цветную капусту через рассаду и высаживаю ее в открытый грунт в мае и в июне. Главное для меня — получить достойный урожай крепких белоснежных капустных головок, которые надого сохранятся в свежем виде. Ведь цветная капуста — необычайно полезна и по содержанию ценных питательных веществ превосходит многих огородных жителей. Из сортов выбираю ранние и средние гибриды, дающие крупные головки до 3,5 кг.
Какие сорта и гибриды цветной капусты я выращиваю
Сейчас созданы сорта и гибриды цветной капусты с головками разных цветов:
- зеленый (Свет луны, Изумруд),
- оранжевый (Ярик),
- фиолетовый (Аметист, Граффити, Лиловый шар).
Но надо признать, они имеют много недостатков:
- небольшая и быстро распадающаяся головка,
- недостаточная стрессоустойчивость.
Голландские гибриды дают заявленный размер головки только при высоком уровне агротехники:
- Винсон,
- Фремонт,
- Малимба,
- Скайвокер и др.
Однозначно лучшими, на мой взгляд, являются гибриды:
- Снежок (ранний),
- Метелица (среднеранний),
- Смилла (среднеспелый).
Они очень пластичны, стабильны, дают крупные, красивые, плотные головки: Метелица — до 2,5 кг, Снежок — до 3 кг, Смилла — до 3,5 кг. И при этом у них отличные вкусовые качества.
Как я выращиваю рассаду цветной капусты для получения раннего урожая
Для получения раннего урожая я высеваю семена цветной капусты на рассаду дома:
- с 10 по 15 марта,
- повторно — через месяц.
Готовлю почву
Для рассадного грунта смешиваю 1 часть перегноя и 3 части торфа.
- Почву обязательно пропариваю (40— 50 минут), чтобы уничтожить возбудителя черной ножки — самого опасного заболевания рассады.
- В пропаренный грунт добавляю 1 ст. ложку удобрения «Акварин» (из расчета на ведро).
- Почвенную смесь насыпаю в ящики или стаканчики (если выращиваю без пикировки), проливаю розовым раствором марганцовки.
Сею семена
Подготовленные семена сею в почвенную смесь.
- Семена предварительно дезинфицирую в горячей воде (+50°С) в течение 20 минут, а затем на 1 мин. опускаю в холодную воду. Инкрустированные семена сею сухими.
- Посев провожу в бороздки, намеченные через 5 см.
- Семена в них раскладываю через 3 см на глубину 1 см.
- В стаканчики сею по 2—3 семени.
Ящик, накрытый пленкой, до появления всходов держу в теплом месте (+20°С).
Ухаживаю за рассадой
- После появления всходов ящик на неделю переношу на застекленную лоджию, где температура воздуха всего +7— +8°С.
- В апреле, когда температура воздуха на лоджии поднимается благодаря жаркому весеннему солнцу, ящик на ночь убираю в холодильник.
| Создание необходимого температурного режима в рассадный период является залогом получения качественных головок летом |
- Через две недели после всходов сеянцы пикирую в стаканчики 5х5 см, заглубляя в грунт до семядольных листочков.
- Подкормку рассады провожу 3 раза комплексным минеральным удобрением («Акварин», «Растворин»).
Как я высаживаю рассаду и ухаживаю за цветной капустой в открытом грунте
Высаживаю рассаду на постоянное место:
- в конце апреля — начале мая (первый посев) ,
- в начале июня — рассаду второго посева.
Готовлю лунки
- Лунки на грядке намечаю в шахматном порядке.
- Расстояние между рядами 50 см, между растениями в рядах — 40 см.
- На дно каждой лунки кладу 2 горсти перегноя, 2 ст. ложки золы, 1 ст. ложку органоминерального удобрения, перемешиваю это все с почвой, вливаю раствор марганцовки розового цвета и раствор гумата натрия.
В полученную жижу высаживаю рассаду, заглубляя до 1-го настоящего листика
Укрываю посадки
- Ставлю над грядой дуги и накрываю укрывным материалом.
- Считаю, что для капусты это максимально хорошее укрытие, и держу его как можно дольше.
- Открываю капусту только для поливов и подкормок.
Май в Средней полосе — месяц экстремальный:
- то днем температура до +30 °C подскочит,
- то ночью возвратные заморозки нагрянут,
- то ливень с градом обрушится, от которого капустные листья отлетают в разные стороны.
Поливаю
Поливы провожу сначала ежедневно, а потом 2 раза в неделю.
| Ни в коем случае нельзя допускать пересыхания почвы под растениями! |
Подкармливаю
Цветная капуста более требовательна к подкормкам, чем белокочанная, поэтому даю ей 3 подкормки:
- Первую — через две недели после высадки — разведенным коровяком (1:15),
- вторую — через две недели после первой — комплексным минеральным удобрением,
- третью — в начале образования головки — сульфатом калия.
Для того чтобы растения образовали дополнительные корни, окучиваю их после каждой подкормки
В начале июля наступает время второй подкормки капусты. Ей нужен азот, бор, молибден, и больше всего – калий и фосфор.
Собираю урожай
Убираю капусту выборочно.
- Не запаздываю со срезкой головок, иначе они могут разделиться на соцветия.
- Чтобы этого не произошло преждевременно, головку притеняю, надламывая крупные внутренние листья.
Срезанные и помещенные в полиэтиленовый пакет головки могут храниться в холодильнике до 3-х недель.
Полезные свойства цветной капусты
Цветная капуста — одна из самых ценных по питательности овощных культур.
- Она содержит много белка, который хорошо усваивается организмом.
- По количеству аскорбиновой и никотиновой кислот превосходит белокочанную капусту.
- Богата также солями калия, кальция, железа, магния, фосфора.
- Ее рекомендуют включать в рацион для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
- Она является ценным диетическим продуктом при различных желудочно-кишечных заболеваниях.
Цветная капуста известна людям с давних времен. Много веков ее возделывали только в арабских странах, откуда она в XIV веке попала в Европу. Стоила тогда цветная капуста очень дорого, так как семена ее доставляли из Константинополя. Лишь в XIX веке удалось получить европейские семена.
Англичане до сих пор говорят: «Лучшие из цветов — цветы капусты», имея в виду соцветия — головки цветной капусты
Марк Твен писал: «Цветная капуста — это та же капуста, но с высшим образованием», имея в виду ее более тонкий вкус. В России цветную капусту начали выращивать при Екатерине Второй, и долгое время она была привилегией одной лишь знати.
