Как я выращиваю ранний урожай цветной капусты в Средней полосе

Какие сорта и гибриды цветной капусты я выращиваю

Сейчас созданы сорта и ги­бриды цветной капусты с го­ловками разных цветов:

• зе­леный (Свет луны, Изумруд),
• оранжевый (Ярик),
• фиолето­вый (Аметист, Граффити, Ли­ловый шар).

Но надо признать, они имеют много недостатков:

1. небольшая и быстро распада­ющаяся головка,
2. недостаточ­ная стрессоустойчивость.

Голландские гибриды дают заявленный размер головки только при вы­соком уровне агротехники:

• Вин­сон,
• Фремонт,
• Малимба,
• Скайвокер и др.

Однозначно лучшими, на мой взгляд, являются гибри­ды:

1. Снежок (ранний),
2. Метели­ца (среднеранний),
3. Смилла (среднеспелый).

Они очень пластичны, стабильны, дают крупные, красивые, плотные головки: Метелица — до 2,5 кг, Снежок — до 3 кг, Смилла — до 3,5 кг. И при этом у них отлич­ные вкусовые качества.

Как я выращиваю рассаду цветной капусты для получения раннего урожая

Для получения раннего уро­жая я высеваю семена цветной капусты на рассаду дома:

• с 10 по 15 марта,
• повторно — через месяц.

Готовлю почву

Для рассадного грунта смешиваю 1 часть перегноя и 3 части торфа.

1. По­чву обязательно пропариваю (40— 50 минут), чтобы уничтожить возбудителя чер­ной ножки — самого опасного заболевания рассады.
2. В пропаренный грунт добав­ляю 1 ст. ложку удобрения «Ак­варин» (из расчета на ведро).
3. Почвенную смесь насыпаю в ящики или стаканчики (если выращиваю без пикировки), проливаю розовым раствором марганцовки.

Сею семена

Подготовленные семена сею в по­чвенную смесь.

• Семена предварительно де­зинфицирую в горячей воде (+50°С) в течение 20 минут, а затем на 1 мин. опу­скаю в холодную воду. Ин­крустированные се­мена сею сухими.
• Посев провожу в бороздки, намеченные через 5 см.
• Семе­на в них раскладываю через 3 см на глубину 1 см.
• В стакан­чики сею по 2—3 семени.

Ящик, накрытый пленкой, до появления всходов держу в те­плом месте (+20°С).

Ухаживаю за рассадой

1. После появления всходов ящик на неделю переношу на застекленную лоджию, где температура воздуха всего +7— +8°С.
2. В апреле, когда температура воздуха на лоджии поднимает­ся благодаря жаркому весен­нему солнцу, ящик на ночь уби­раю в холодильник.

• Через две недели после всходов сеянцы пикирую в ста­канчики 5х5 см, заглубляя в грунт до семядольных листоч­ков.
• Подкормку рассады прово­жу 3 раза комплексным минеральным удобрением («Акварин», «Растворин»).

Как я высаживаю рассаду и ухаживаю за цветной капустой в открытом грунте

Высаживаю рассаду на постоянное место:

• в конце апреля — начале мая (первый посев) ,
• в начале июня — рассаду вто­рого посева.

Готовлю лунки

1. Лунки на грядке намечаю в шахматном поряд­ке.
2. Расстояние между рядами 50 см, между растениями в ря­дах — 40 см.
3. На дно каждой лунки кладу 2 горсти перегноя, 2 ст. лож­ки золы, 1 ст. ложку органо­минерального удобрения, пе­ремешиваю это все с почвой, вливаю раствор марганцовки розового цвета и раствор гумата натрия.

Укрываю посадки

• Ставлю над грядой дуги и на­крываю укрывным материалом.
• Считаю, что для капусты это максимально хорошее укрытие, и держу его как можно дольше.
• Открываю капусту только для поливов и подкормок.

Поливаю

Поливы провожу сначала ежедневно, а потом 2 раза в неделю.

Подкармливаю

Цветная капуста более тре­бовательна к подкормкам, чем белокочанная, поэтому даю ей 3 подкормки:

1. Первую — че­рез две недели после высад­ки — разведенным коровяком (1:15),
2. вторую — через две недели после первой — ком­плексным минеральным удо­брением,
3. третью — в начале образования головки — суль­фатом калия.

Подкормка капусты в июле: чем и как правильно удобрить

В начале июля наступает время второй подкормки капусты. Ей нужен азот, бор, молибден, и больше всего – калий и фосфор. 

Подробнее >

Собираю урожай

Убираю капусту выборочно.

• Не запаздываю со срезкой го­ловок, иначе они могут раз­делиться на соцветия.
• Чтобы этого не произошло прежде­временно, головку притеняю, надламывая крупные внутрен­ние листья.

Срезанные и помещенные в полиэтиленовый пакет головки могут хранить­ся в холодильнике до 3-х не­дель.

Полезные свойства цветной капусты

Цветная капуста — одна из самых ценных по питатель­ности овощных культур.

1. Она содержит много белка, ко­торый хорошо усваивается организмом.
2. По количеству аскорбиновой и никотиновой кислот пре­восходит белокочанную капусту.
3. Бога­та также солями калия, кальция, желе­за, магния, фосфора.
4. Ее рекомендуют включать в рацион для профилактики атеросклероза и сердечно-­сосудистых заболе­ваний.
5. Она является ценным диетическим продуктом при различных желудочно-­кишечных заболева­ниях.

Цветная капуста извест­на людям с давних времен. Много веков ее возделывали только в арабских странах, откуда она в XIV веке попала в Европу. Стоила тогда цвет­ная капуста очень дорого, так как семена ее доставля­ли из Константинополя. Лишь в XIX веке удалось получить европей­ские семена.

Марк Твен пи­сал: «Цветная капуста — это та же капуста, но с высшим образованием», имея в виду ее более тонкий вкус. В Рос­сии цветную капусту начали выращивать при Екатерине Второй, и долгое время она была привилегией одной лишь знати.