Сбор урожая в июле: когда снимать ягоды, овощи, корнеплоды, фрукты и зелень
Лето в разгаре! В июле сад и огород требуют повышенного внимания. В это время начинают поспевать многие культуры. Каждый опытный огородник и садовод знает, что созревающие ягоды и овощи необходимо собирать в тот момент, когда они полностью созрели. Соберешь раньше или чуть позже — не сможешь насладиться истинным вкусом того, что вырастил. А ведь для многих дача является настоящим подспорьем для семьи! О сроках сбора урожая в июле читайте далее в статье.
Оглавление
1. Ягодные культуры2. Овощные культуры3. Корнеплоды4. Зелень5. Сбор бобовых6. Косточковые и плодовые культуры7. Как определить сроки готовности урожая к сбору
Какой урожай собирают в июле: пять ягодных культур
| Культура | Сроки сбора |
| Клубника | Сбор сладкой ягоды клубники в июле заканчивается. В Среднем Поволжье и Подмосковье, ягоды собирают до середины месяца. |
| Малина, ежевика | В зависимости от сортовых особенностей, ягоды малины и ежевики поспевают в начале месяца или ближе к его концу. Ягоды созревают постепенно, поэтому наведываться к ягодным посадкам нужно будет периодически. Если ягоду не собрать вовремя, то она подсыхает и осыпается. Или ее съедят насекомые. |
| Смородина (красная, черная) | Собирают в 2–3 приема. Черную смородину собирают без плодоножек, а красную срывают с кистями. В Сибири сбор ягод начинают с середины июля, в южных регионах — в начале июля, в северных регионах — в конце июля – начале августа, в центральных областях — в середине июля. |
| Крыжовник | Ягоды собирают за один прием, срывают с плодоножкой. Стараются не допускать перезревания ягод. Перезревшие ягоды крыжовника становится рыхлыми, осыпаются и теряют свой вкус. |
Фото О. Никоноровой: в середине лета завершается сбор земляники садовой
Какие овощные культуры убирают в июле
| Культура | Сроки сбора |
| Огурец | Огурцы, растущие в открытом грунте, в большинстве регионов начинают появляются к июлю. На юге — намного раньше. Как только пошли огурцы, необходимо каждый день наведываться на огуречную грядку и собирать молоденькие огурцы, хорошо поливать растения. Огурцы имеют особенность быстро перерастать. Чтобы такого не происходило, их необходимо вовремя собирать. Сбор огурцов лучше всего проводить рано утром или вечером. |
| Кабачки, патиссоны | Их собирают недозревшими. Именно в таком виде они нежные, не нужно удалять кожицу при готовке и семена. Если плод долго не убирать, то кожица у него становится грубой, а внутри появляется много семян, которые нужно будет удалять. В результате количество съедобного плода будет равно плоду, срезанному на ранней стадии. На юге овощи созревают с мая по август, в средней полосе (включая Подмосковье) — с июня по сентябрь, в Сибири — с середины июля до конца августа. Сроки зависят от сортовых особенностей (ранние, поздние). |
| Томаты, болгарский и острый перец | В июле помидоры и перец начинают поспевать, с каждым днем количество поспевших плодов увеличивается. Собирая немного недоспевшие плоды, мы помогаем растению формировать много новых. Плоды, собранные в технической зрелости, спокойно доспеют на подоконнике. |
| Брокколи | Головка капусты, готовая к срезке, на ощупь плотная. Не стоит затягивать со сбором урожая, так как потом она станет менее плотной. После срезки головки сбоку вырастут еще несколько новых головок, меньших по размеру. Таким образом, получаем два полноценных урожая за сезон. |
| Капуста кольраби | Срезать кольраби рекомендуют, когда диаметр капусты будет около 10 см. |
| Ранняя белокочанная, цветная капуста | Головки капусты не выращивают больших размеров. Большой кочан белокочанной капусты может потрескаться. У цветной капусты головка может пожелтеть или уйти в цвет. Цветную капусту убирают, когда головка станет плотной и прекратит свой рост. |
| Репчатый лук, чеснок | Чеснок в июле созревает немного раньше, а лук — чуть позже. Обе культуры необходимо собирать вовремя. Сигналом того, что чеснок созрел, будет почти высохшая листва. Если задержать сроки сбора чеснока, то он распадется на зубчики и будет хуже храниться. Признак того, что лук готов к уборке, будет его полегание. После сбора обе культуры необходимо хорошо просушить. |
Корнеплоды для июльского сбора
| Культура | Сроки сбора |
| Свекла и морковь | Полноценный урожай этих корнеплодов мы получим позже, а в июле мы прореживаем грядки. Эта работа идет на пользу не только культурам, но и нам. Если растения будут расти близко друг к другу, то овощи вырастут мелкими и кривыми. А мы получаем свежие, сочные овощи к столу прямо сейчас! |
| Ранний картофель | Ранние сорта картофеля созревают в середине – конце июля. В Сибири копать картошку начинают позже, чем в Поволжье: только с середины июля. Выкапывают кусты, у которых осыпались цветы и остановился рост. |
Что собрать в июле на даче из зелени: укроп, салат, петрушка и другие культуры
Зелень собирают весь теплый сезон, но в июле — пик сбора:
| Культура | Сроки сбора |
| Укроп | Весь месяц зеленый укроп заготавливают на зиму (замораживают). |
| Петрушка (листовая) | Обрезайте нижние листья у петрушки, не давая им желтеть. Так петрушка будет постоянно наращивать новые листья и радовать вас сочной зеленью. |
| Базилик | Когда базилик зацветет, необходимо срезать верхушки. Таким образом, у нас будет ароматная зелень к столу, а растение мы стимулируем наращивать боковые побеги. |
| Салат | К этому времени салат вырос, и его можно убирать полностью. |
| Лекарственные растения | Зацветают, как правило, в июле. Собирать растения начинают во время цветения, в сухую погоду. Чабрец сушат и затем добавляют в салаты и вторые блюда. Иссоп и шалфей используют в свежем или сушеном виде — как приправу для разных блюд. |
Сроки сбора урожая бобовых
| Культура | Сроки сбора |
| Бобы | Бобы едят в разной стадии созревания. Чаще всего едят 100% вызревшие бобы. Урожай собирается полностью в один заход — при условии, что вызрела половина бобов на грядке. Те бобы, которые созрели полностью, сразу очищаются и убираются на длительное хранение. Бобы, которые вызрели на половину, сушат и затем очищаются. Те, что не вызрели, употребляют в пищу или замораживают. |
| Горох | Собирают как созревшие стручки, так и зеленые, недозревшие. Не вызревший горошек намного нежнее, слаще и сочнее полностью вызревшего. Очень важно не пропустить момент, когда у горошка начнется период молочной спелости. |
| Спаржевая фасоль | Уход за этой бобовой культурой несложный. За сезон с грядки можно снять несколько волн урожая. Когда появились спелые стручки, грядку с фасолью начинают посещать через каждые 6–8 дней. Собираются недозревшие стручки в стадии молочной зрелости, пока они еще не загрубели. В Центральных регионах (включая Подмосковье) растение готово к сбору в июне (начале – середине) и июле. Срок созревания зависит от сорта и времени посева. Лучшее время для сбора урожая — ранее утро. |
Плодовые и косточковые культуры, отдающие урожай в середине лета
| Культура | Сроки сбора |
| Яблоня | В Подмосковье и Поволжье в июле начинают поспевать летние сорта яблок: Конфетное (в народе этот сорт называют Карамелька), Белый налив, Китайка золотая, Грушовка Московская, Мельба летняя и другие. Собирают в сухую погоду — после того, как высохнет утренняя роса. Влажные плоды начинают быстро портиться. Снимать нужно вручную, начиная с нижнего яруса. При сборе плодов нужно снимать яблоки с плодоножкой. На яблоки не нужно сильно давить, старайтесь не царапать их. Яблоки не моют и не протирают, чтобы не нарушить восковой налет, который защищает плод от неблагоприятных условий. |
| Вишня (войлочная и обычная), черешня и слива | Сбор вишни можно проводить несколько дней. Начинают собирать, когда основная масса ягод станет красной и сладкой. Если нужна транспортировка, то собирают с плодоножками. В южных регионах более распространена черешня, которая плодоносит с мая до середины лета. Сливу аккуратно снимают руками с дерева, стараются не повредить восковой налет. Первыми начинают поспевать сорта во второй половине июля: Жемчужина, Обильная, Дынная и другие. |
Как определить готовность плодов к сбору
Признаками созревания плодов являются:
- изменение окраски;
- появление сладковатого аромата;
- семена темнеют и увеличиваются в размерах.
Период, когда нужно собирать плоды, довольно короткий и длится 7–10 дней с момента полного созревания плодов. Если сорвать плод раньше времени, то его вкус будет кисловатым, плоды будут твердыми. Храниться недозревшие плоды будут плохо. Если собрать урожай позже, то перезревшие плоды будут слишком мягкие, может появиться плесень или гниль. Храниться такой урожай будет плохо и недолго.
________________________________________________________
Читайте также наши другие статьи о том, что делать с разными культурами в июле:
Чем подкормить свеклу в июле: минеральные удобрения и народные средства для питания корнеплода
Полив лука в июле: периодичность, особенности и правила увлажнения культуры в жару
7 видов обрезки растений в июле: как стричь деревья, кустарники и овощные культуры в разгар лета
Что делать в июле в огороде: полив овощных культур, повторные посевы, уход за томатами и картофелем
________________________________________________________
А какой урожай собираете вы в июле? Поделитесь в комментариях с другими садоводами.
5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!
Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.
