Когда собирать виноград (листья и ягоды) в Крыму, Краснодарском крае, Сибири и средней полосе
Виноград в России давно уже перестал быть чисто южной культурой. С развитием селекции появилось немало сортов, которые с успехом можно выращивать в средней полосе нашей страны: зима им не страшна, и вкус ягод при этом ничуть не хуже, чем у южных сортов. Важно при этом соблюдать сроки сбора винограда, а они зависят от региона проживания.
Оглавление
1. Сроки сбора листвы для долмы и вина2. Когда собирать урожай в разных регионах 3. Сроки сбора плодов в Сибири4. Когда проводить работы в Крыму5. Сбор винограда в средней полосе6. Сроки уборки урожая в Краснодарском крае7. Советы и рекомендации
Когда лучше собирать листья винограда
Листья винограда обычно собирают в самом конце весны, длится сбор до начала лета. Именно в этот период виноград формирует самые сочные листовые пластинки. При этом старайтесь брать листья среднего размера: они самые сочные и будут в оптимальной стадии своего развития — не слишком крупными и не слишком мелкими.
Собирают листовые пластинки, расположенные от самого начала побега в шести или семи листках. Перед тем, как сорвать лист, хорошо его осмотрите: на нем не должно быть никаких пятен, белого налета и следов активности насекомых-вредителей.
Также очень важно знать, когда собирать листья для чая. Это лучше делать, когда они в самом расцвете сил и энергии, а такое бывает обычно с 20-25 мая по 15 июня. В этот промежуток времени желательно уложиться и собрать все количество пластин, необходимое для приготовления полезного виноградного чая.
Сбор листьев для долмы
Виноградные листья для долмы собирают, начиная с последнего месяца весны и заканчивая первым месяцем лета. В этот период листочки нежные, не имеют пыльного налета, еще не повреждены ярким солнцем или капризами погоды.
Перед тем, как собрать лист, необходимо вспомнить, как давно проводилась на этом участке обработка от вредителей. От момента обработки до сбора листьев должно пройти не менее десяти дней. Лучше, конечно, собирать листья для долмы с тех растений, которые вообще ничем не обрабатывались.
Совет
Чтобы не ошибиться со временем сбора, всегда ориентируйтесь на цветение. Если виноград сформировал бутоны, то нужно поторопиться — это оптимальное время сбора листьев для долмы.
Сбор листьев для вина
Для вина виноград собирают в осеннее время, это может быть сентябрь или октябрь. Важно знать, когда созревает ваш сорт виноград, и собирать его в полной степени спелости ягоды.
Многое зависит от места проживания. Виноград на вино, в зависимости от региона, собирают уже в последнем месяце лета, но если сорта поздние, то мероприятие можно отложить на сентябрь и даже октябрь.
Сроки сбора винограда на вино во многом зависят и от того, каким вы хотите видеть конечный продукт. Скажем, если вы хотите получить легкое вино слабой крепости, то сбор проводят с момента начала технической спелости и до полного созревания. А вот если хотите получить десертное и сладкое вино, то собирать нужно в период полной спелости. Но затягивать с уборкой нельзя, позволяя ягодам стареть на растении.
Таблица сбора листьев и ягод винограда
| Что собирать | Месяц сбора | Благоприятные дни | Нейтральные дни | Неблагоприятные дни |
| Листья | Май | Наиболее благоприятные дни: с 6 по 12 мая, с 15 по 17 и 27 числа. | Умеренно подходят дни: 1 и 2 мая. | Не стоит собирать пластины 5 числа и с 18 по 20 мая. |
| Июнь | С 5 по 9 июня, с 12 по 16 и 26 числа. | Умеренно подходят 1 и 2 числа. | Не стоит собирать 4 числа и с 17 по 19 июня. | |
| Ягоды | Август | 2, с 5 по 14 августа и 24 числа. | Умеренно подходит период с 18 по 19 число. | Не стоит собирать 1, с 15 по 17 августа и 31 числа. |
| Сентябрь | С 2 по 13 сентября, 22 и 30 числа. | Умеренно подходят для этого числа: 1, с 17 по 19 сентября. | Не стоит собирать ягоды с 14 по 16 сентября и 29 числа. | |
| Октябрь | С 1 по 12, 22 октября, с 29 по 31 число. | Умеренно подходит период с 16 по 17 октября. | Не стоит работать с 13 по 15 октября и 28 числа. | |
| Ноябрь | С 1 по 11 число, 20, с 28 по 30 ноября. | 15 и 16 ноября. | С 12 по 14 ноября и 27 числа работать не стоит. |
Сроки сбора винограда Изабелла в разных регионах
Оптимальные сроки сбора сорта Изабелла могут сильно отличаться в зависимости от региона вашего проживания. Так, разброс сроков сбора ягод этого сорта может быть с конца сентября (техническая спелость) до начала ноября, ведь данный культивар считается поздним по срокам созревания.
| Регион проживания | Когда собирать Изабеллу |
| Южные регионы | Убирают в конце сентября. |
| Средняя полоса, включая Подмосковье | Сбор проводят лишь в середине октября. |
| Холодные регионы | В более холодных регионах, где допустимо выращивать этот сорт, урожай собирают в конце октября и первых днях ноября, когда он окончательно заканчивает созревать. |
Сроки сбора винограда в Сибири
Удивительно, но сейчас можно вырастить виноград даже в условиях, казалось бы, совершенно для этого не подходящих, то есть в Сибири. Понятно, что тепла там не хватает, и виноград получится не таким как на юге. Тем не менее, урожай будет и порой весьма неплохой.
К сбору винограда в Сибири обычно приступают в сентябре. Уборка длится в редких случаях до первых дней ноября. Собранный урожай вполне можно хранить, для чего его помещают в ящики и обкладывают ветками ели или обычными опилками. Если хотите так хранить долго, то необходимо раз в 2-3 дня доставать ягоды, перебирать, удалять гнилые и вновь закладывать на хранение.
Сбор ягод в Крыму: выбираем сроки грамотно
В Крыму сбор сильно растянут по времени. Дело в том, что в этом регионе традиционно выращивается большое количество сортов культуры и все они созревают в разные сроки. Кроме того, подавляющее количество сортов выращивается ради производства вина, а оно, в зависимости от терпкости и насыщенности, требует уборки ягод в определенные сроки.
Как правило, в Крыму первый урожай начинают убирать в конце августа. Эта веселая пора может продолжаться до начала ноября, то есть почти три месяца.
Средняя полоса
Уборка винограда в средней полосе нашей страны также во многом зависит от того, какой сорт культуры вы выращиваете на своем участке.
Первые сорта в средней полосе отдают урожай уже в последние дни лета, далее сорта один за другим поспевают и идут на уборку. В зависимости от того, какая осень – теплая или холодная, можно подержать виноград дольше или собрать его раньше. Поэтому в один год уборка заканчивается в октябре, а в другой может захватить и ноябрь.
Краснодарский край
Краснодарский край традиционно начинает уборку урожая в августе. Длится она несколько месяцев, в зависимости от погоды и сорта. Иногда уборка захватывает даже первые дни ноября. А если выращиваются ранние и средние представители, то зачастую уборка останавливается в начале или середине октября. Или в последних днях сентября, но такое бывает редко. Обычно сбор урожая винограда в Краснодарском крае затягивается на несколько месяцев – это август, сентябрь и октябрь, иногда начало ноября.
Полезные советы по технологии сбора винограда и его хранению
Чтобы собрать виноград в оптимальной спелости, необходимо знать примерные сроки созревания вашего сорта винограда.
- При сборе на пробу сорвите пару ягодок не из одной грозди, а из разных. Желательно, чтобы грозди были в разных частях кроны — сверху, внизу, в середине, на солнечной стороне, в тени. Тогда вы сможете полноценно оценить степень зрелости и верно подобрать сроки.
- О степени созревания могут подсказать птицы: обычно они собираются у растения, как только его ягоды созревают.
- Сбор винограда лучше проводить снизу вверх, срезая лозы острыми и прочными ножницами или секатором.
- Уборку проводите в сухой и теплый день — для лучшего хранения.
- Место для хранения должно быть прохладное и сухое. Виноград лучше разложить по сухим картонным коробкам. На дно коробки нужно положить соломы, тогда плоды при хранении не деформируются.
А когда вы планируете собирать виноград в своем регионе? Поделитесь в комментариях!
5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!
Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.
Комментарии (1)
