Красавец амарант в дизайне сада: выбор места, посадка и особенности выращивания

Характеристики амаранта

Удивительное растение амарант – но сколько же с ним путаницы! Ботаники так и не смогли определиться ни с количеством видов, ни с их классификацией – очень переменчивая это культура. Существуют ползучие и прямостоячие формы, с узкими, широкими, овальными или ромбовидными листьями, соцветия бывают поникающими, подобны свечкам или метелкам. Строение цветка тоже отличается: у одних есть лепесточки, у других – нет.

Виды и сорта амаранта

Бесконечное многообразие амаранта – следствие его широкого распространения. Повсеместно растущая в России ширица имеет научное название амарант запрокинутый. Хотя растение и считается сорняком, это одна из лучших кормовых культур.

Амарант крайне неприхотлив, быстро набирает зеленую массу, выдерживает даже небольшую засуху, поскольку имеет мощную корневую систему. Культивируется в качестве кормового, сидераль6ного, зернового, овощного растения. Фармацевты широко используют его лечебные свойства. Растение все чаще выращивается для производства муки и масла. Но в этот раз мы поговорим о его декоративных качествах.

Селекционерами постоянно выводятся новые сорта. Работа идет в основном в 4 направлениях. Цветочно-декоративные виды: а. хвостатый, а. метельчатый (или багряный) и а. печальный. Четвертый вид – а. трехцветный – входит в декоративно-лиственную группу.

• Сорта амаранта метельчатого (или багряного) могут достигать высоты 150 см. Соцветия встречаются как прямостоячие, так и поникающие. Наиболее популярны: Ротер Дам (50–70 см), Русалка (80–90 см), Вишневый джем (90–100 см), Ажурный (100 см), Горячий бисквит (100–120 см), Дреды (100–150 см), Ошберг (100–120 см), Бронзовый век (120 см), Красная часовня (Ред Катедрал, 70–150 см).
• Амарант хвостатый тоже достаточно высок: от 70 до 150 см. Сорта, на которые стоит обратить внимание: Каскад (100 см), Изумруд (60–80 см), Вдохновение (100 см), Танец огня (100–150 см), Елочная игрушка (100 см), Малиновые бусы (100 см).
• Амарант темный невысок – в основном около 40 см: Зеленый палец, Красный факел, Зеленый факел. Сорт Пигми Торч повыше – 45–60 см.
• Амарант трехцветный хорош только на ярком солнце: Совершенство (Перфект, 50 см), Бразильский Карнавал (50 см), Иллюминация (50 см), Гламурный блеск (50 см), Молтен Файер (50–65 см), Аврора (70 см), Биколор (60–80 см), Половецкие пляски (60–90 см), Эрли Сплендор (100–120 см).

Амарант широко используется как сельскохозяйственное растение, зерновое и кормовое. Для получения масла используют зерновые сорта: Заря, Воронежский. Универсальные: Харьковский-1, Золотой гигант (из них получают и семена на масло, и зеленую массу на корм скоту). Есть и овощные: Ред, Валентина, Оскар Бланко, Памяти Коваса, Крепыш и другие. Их листья без горечи, приятного вкуса, мягкие и нежные: именно они выращиваются на огороде.

Место для посадки

Амарант – теплолюбивое растение, не выносящее заморозков. Предпочитает открытые, хорошо освещенные места и легкие питательные почвы с уровнем pH, близким к нейтральным или слегка щелочным. На переувлажненных и кислых грунтах растет плохо. Некоторые сорта лучше всего себя проявляют в жаркое лето (например, а. трехцветный Половецкие пляски).

Посадка амаранда на рассаду и высадка в грунт

На рассаду семена амаранта высевают в конце марта в контейнеры высотой до 10 см. Заделывают во влажный грунт на 1,5–2 см, затем емкости убирают в теплое светлое место. При появлении входов растения регулярно проветривают. Чтобы сеянцам не было тесно, их либо прореживают, либо пикируют на стадии двух настоящих листочков. Высадка рассады в грунт выполняется на расстоянии от 10 до 30 см между растениями.

Можно сеять и сразу после того, как исчезнет угроза заморозков, в прогретую до 10–15 °С почву на глубину до 2 см. Спустя 12–14 дней появятся всходы. Неплохие результаты дают и подзимние посевы, особенно в теплице. Семена всходят дружно, рассада получается крепкой.

В выращивании амаранта нет никаких сложностей, поэтому, когда в садовом магазине мне попался пакетик семян, на котором было написано «Амарант овощной», я сразу же купила его. Было интересно попробовать знакомое растение еще и на вкус.
Можно использовать рассадный метод или прямой посев в грунт. Я провела посев на рассаду в апреле: знала, что она развивается быстро и может сильно перерасти. Семена взошли хорошо и быстро тронулись в рост.

Стояла рассада на самом светлом окошке и хорошо росла. Пришлось сеянцы пикировать по отдельным горшочкам, чтобы было легче высаживать в грунт. К моменту посадки они уже достаточно подросли.

Высадила цветы на клумбу на солнечном месте в конце мая через 30 см друг от друга. Декоративный амарант нужно сажать на большом расстоянии, ведь кусты вырастают огромные; а овощной решила посадить поближе, поскольку знала, что придется его обрывать. Когда амарант подрос немного, стала срывать листочки. Особого вкуса не заметила, хотя в салате они выглядят очень красиво. А чай из листьев похож на каркаде и довольно приятный на вкус.

Амарант: уход и размножение

Хотя амарант – и засухоустойчивая культура, но в первый месяц корневая система еще недостаточно сформирована и растению требуется своевременный полив. Для молодых растений важна регулярная прополка.

Когда амарант зацвел, он выглядел очень декоративно. Я оставила соцветия на семена. Кроме того, растение часто дает самосев. Можно взять взошедшие сеянцы и пересадить их на нужное место: такую процедуру амарант переносит легко.

Амарант в дизайне сада

В основном амарант высаживают в цветники и миксбордеры, однако низкорослые сорта прекрасно подходят для горшечной культуры и хорошо себя чувствуют в помещении. Растение универсально: новые, необычные по форме, фактуре, цвету сорта станут ярким украшением участка, будут хорошо стоять в срезке, а зимой отлично впишутся в композиции сухоцветов.

Высокие сорта легко прикроют неприглядные строения, впишутся в живую изгородь, создадут яркий акцент на фоне газона. Невысокие кустики амаранта трехцветного станут украшением первого яруса для миксбордера.

Как используют амарант

У амаранта очень ценные семена: они содержат массу полезнейших веществ, помогающих сохранить здоровье, среди которых главное – сквален: антиоксидант, содержащийся в масле растения (оно считается ценным лечебным продуктом). Используются в пищу у овощного амаранта молодые листья, в которых много растительного белка. Их добавляют в салаты, как любую зеленную культуру. Кроме того, листья можно заваривать, а также использовать как натуральный краситель.