Лучшие сорта картофеля: рейтинг для высокого урожая и вкусных блюд

Критерии выбора сортов картофеля

Сорта картофеля классифицируют по:

• срокам созревания;
• назначению;
• устойчивости к болезням. 

Сроки созревания сортов картофеля

По срокам созревания картофель разделяют на:

• раннеспелый столовый (от 60 до 85 дней);
• среднеранние сорта (до 90 дней);
• среднеспелые сорта (от 95 до 115 дней);
• поздние сорта (от 115 дней и более).

123RF/tycoon751

Назначение сортов картофеля

Какой сорт картофеля купить для приготовления пюре, какой подойдет для салата, а какой будет идеален для картофеля? Хозяйкам будет полезно знать несколько столовых сортов, чтобы блюда получались на высшем уровне и не было сюрпризов во время приготовления.

• Сорта, которые хорошо развариваются. Такой картофель быстро превращаются в пюре. Эти сорта лучше не использовать в супах и салатах, так как корнеплоды плохо держат форму. Но их можно запекать в кожуре.

• Сорта с малым содержанием крахмала. Они отлично подойдут для салатов, для запекания в мундире, фольге или без кожуры, для супов, чипсов и жарки. Хорошая лежкость.

• Универсальные сорта. Они подходят для готовки различных блюд.

⬇ Различать, для какого блюда какой сорт подходит, можно по цвету мякоти:

Устойчивость сортов картофеля к болезням

Огородники знают, что картофель часто болеет. Селекционеры регулярно выводят новые сорта, которые имеют устойчивость к разным заболеваниям – картофельным нематодам, фитофторозу ботвы и клубней, парше и др.

1. Выбирайте районированный сорт. Существуют «универсальные» сорта, которые могут плодоносить в любой зоне. Но есть сорта картошки, выведенные для конкретных областей.
2. Тип грунта на вашем участке. От этого зависит обильность урожая и здоровье растений.
3. Приобретайте сорта, у которых есть иммунитет к разным грибкам и вирусам. Читайте описание сорта на сайтах и спрашивайте у продавцов.
4. Обращайте внимание на сроки созревания корнеплодов. Ранние сорта плодоносят до прихода фитофторы. Среднеспелые и поздние сорта лучше хранятся и сохраняют вкус.

фото 123RF/vadimjoker

Лучшие сорта картофеля разных сроков созревания

Ранние сорта картофеля для выращивания в 2025 году

Выращивание скороспелых сортов позволяет полакомиться своей картошкой уже в июне–июле.

⬇ Популярные ранние сорта картофеля:

• Антонина. Раннеспелый высокоурожайный. Урожай выкапывают через 45–50 суток от всходов. Обладает устойчивостью к раку картофеля, но может поражаться фитофторой и нематодами. Высокая лежкость (до 95%). Плоды с желтой мякотью.
• Жуковский ранний. Ультраскороспелый сорт, популярный у дачников. Хороший вкус. Средние показатели крахмала. Универсальный. Подходит для разных блюд, для жарки, запекания и салатов. Розовая кожура, светлая мякоть. Имеет устойчивость к фитофторе, парше и нематодам.
• Ред Скарлет. Столовый среднеранний высокоурожайный сорт. Красноватого цвета кожура, мякоть желтая. Имеет устойчивость к разным болезням.

Сорт картофеля Ред Скарлет

Сорт Ред Скарлет по праву занимает лидирующие позиции на российских грядках. Благодаря универсальности, отличным вкусовым качествам, устойчивости ко многим болезням, высоким показателям лежкости, сохранности и другим преимуществам представитель завоевал любовь наших дачников.

Подробнее >

Среднеспелые сорта картофеля

• устойчивость к низкой температуре и изменениям погоды;
• устойчивость к распространенным картофельным болезням (парше, фитофторозу, раку, пятнистости, нематодам);
• сорт нетребователен к типу почвы;
• универсальный сорт – подходит для приготовления различных блюд.

⬇ Популярные сорта средних сроков созревания:

Поздние сорта картофеля

Некоторые сорта для длительного хранения и промышленного выращивания:

• Астерикс;
• Журавинка;
• Кардинал;
• Агрия;
• Выток;
• Атлант;
• Прибрежный;
• Пикассо. 

Сорта картофеля по назначению

фото 123RF/anuta23

Сорта картофеля, устойчивые к заболеваниям

Сорта картофеля, устойчивые к фитофторозу

Сортов, которые имеют устойчивость ко фитофторозу ботвы и клубней, немного. Вкус у них отменный!

• Елизавета – гибрид с хорошей лежкостью.
• Русская красавица – гибрид среднего срока созревания.
• Сказка – среднеранний сорт. Не требователен к типу почвы.

Рекомендации по выбору сортов для разных климатических зон

фото 123RF/natapetrovich

Рейтинг лучших сортов картофеля

▶ Топ-5 ранних скороспелых сортов

1. Алена. Высокоурожайный неприхотливый сорт. Даже на бедных почвах даст хороший урожай. Невысокая крахмалистость. Идеален для супов, жарки и запекания. Хорошо растет при засухе.
2. Беллароза. Раннеспелый столовый сорт. Выкапывать можно на 45-е сутки. Высокая лежкость. Беллароза товарный вид сохраняет до 99%. Засухоустойчив. Не требователен к типу грунта.
3. Лазурит. Готов к выкопке через 2 месяца. Клубни крупные. Засухоустойчив и легко приспосабливается к различной погоде. Редко болеет. Дат высокие урожаи.
4. Розара. Универсальный столовый сорт. Без водянистости. Устойчив к капризам погоды. Сорт Розара обладает иммунитетом к различным картофельным болезням. Высокая лежкость.
5. Королева Анна. Высокоурожайный, вкусный сорт. Собирать урожай можно через 3 месяца после всходов. Обладает высокой устойчивостью к переувлажнению и засухе. Высокая лежкость.

▶ Топ-5 среднеспелых сортов

1. Скарлетт. Универсальный столовый сорт. Требователен к погодным условиям. Необходимо соблюдать агротехнику выращивания.
2. Гала. Столовый сорт. Клубень при варке не разваливается. Образует большое гнездо. Вырастают крупные корнеплоды. Требователен к типу почвы. Быстро прорастает.
3. Марфона. Выкапывают на 70-е сутки. Подходит для супов и салатов. Нужно регулярно ухаживать и обрабатывать от болезней.
4. Вектор. Созревает до 90 суток. Хорошая лежкость. Много крахмала. Нет иммунитета к фитофторе. Нужны профилактические обработки.
5. Колобок. Столовый сорт. Хорошая лежкость. Высокая урожайность с куста. Неприхотливый сорт. Легко адаптируется к погоде. Не требователен к типу почвы.

фото 123RF/srapulsar38

▶ Топ-5 поздних сортов

1. Астерикс. Созревает через 120 суток.
2. Пикассо. Отличается длительным хранением и засухоустойчивостью.
3. Журавинка. Техническая зрелость наступает через 3,5 месяца.
4. Чайка. Срок созревания – 120 дней.
5. Сатурна. Срок созревания наступает через 120 дней после прорастания.

Особенности ухода за разными сортами картофеля