Необычные сорта фруктов и овощей

Валерий Иванович Брижань

Оцените статью:

Рейтинг: 5

Проголосовало: 3

20.05.2016

814

свекла.jpg" src="/uploads/articles/photos/573eaa2c697c2.jpg" />

А давайте, и мы попробуем посадить эти чудеса селекции, а также необычные сорта овощей, которые вы наверняка еще не видели и не пробовали на вкус.

Редис и дайкон
Взять, к примеру, редис, сорт Виолетта – великолепный, экзотического цвета и вкуса, раннеспелый, с необычной фиолетовой окраской. Сорт Малиновый берет – с белым круглым корнеплодом и малиновой шапочкой, на верху корнеплода. Вкусовые качества этих сортов очень высокие, мякоть белая, хрустящая, очень сочная, необыкновенного сладкого вкуса, не растрескивается и долго сохраняет товарные качества.

Фото: Редис Виолетта

Дайкон Розовый блеск Мисато – арбузный редис, как будто вывернулся на изнанку – малиновый он не снаружи, а внутри. Сверху же его покрывает бело-зеленая шкурка, которая делает его похожим на арбуз. По форме и размеру этот дайкон похож на некрупную репку или редьку, а его диаметр составляет 7—8 см. Снаружи дайкон, как и полагается, горький, а ближе к середине становится сладковатым. Вместе с тем, он не такой хрустящий и сочный, как обычный сорт, а гораздо более твердый.

Фото: Дайкон Розовый блеск Мисато

Арбузы
Раньше эта ягода была только красного и розового цвета внутри, сейчас появилось много сортов с желтой мякотью. С виду это обычный полосатый арбуз, только как его разрежешь, сразу же возникает изумление – внутри он ярко-желтый. Но в добавок, к непривычной окраске, этот арбуз содержит совсем немного, по сравнению с обычным, косточек.

Такой арбуз появился на свет в результате скрещивания дикого арбуза (Фацифании), который как раз бело-желтого цвета внутри, с обычным. Арбузы с желтой мякотью нежные, медово-сладкие и сочные. Первые арбузы с желтой мякотью появились из Китая, это такие сорта как: Табан-Ланчжан-И, Хон-Цай-бао, Цзын-Кан-Сяо-Хуан, Цзын-Суань-Чье. В России тоже есть желтые арбузы, и родом они из Астрахани. Кстати, Российский сорт Оранж Сван, в отличие от китайских, еще слаще и с экзотичным привкусом, по поводу которого, мнения расходятся; то ли это лимон, то ли манго, то ли тыква.

Фото: Арбуз Табан-Ланчжан-И

Интересный сорт китайской селекции – Золотистый. Плоды у него не крупные, округлые, ярко-зелено-золотистой окраски, тонкокорые, а мякоть интенсивно золотисто-красная, нежно-зернистая, медово-сочная, сладкая, с ароматом арбуза и экзотичесских фруктов. Средняя масса плодов – 1—2 кг.

Дыня
Китайский сорт дыни Гуан-Гуа имеет крупные вытянутые плоды, с интересной на вкус и цвет мякотью. Ее мякоть желто-оранжевая, с характерным красным вкраплением, арбузной текстурой и вкусом арбуза с дыней, сладко-медовая, плотная. Плоды у нее вырастают до 5 кг. Дыни Яблочная, Дудами (ореховая), Вьетнамская Ананасная имеют вкус от названия – мякоть у них нежная, маслянистая, медово-сахарная, тонкая кожица, можно есть не очищая и с лечебными мелкими семенами. Интересные также сорта – Ансон, Арбуз-Дыня (Гелиади кинг), вьетнамская, корейская Ока, Китайская Тыдагункуайха, китайские Мечта лентяя и Мечта Сибарита, Павлин полосатый, тайская Model.

Фото: Дыня Вьетнамская Ананасная

Горошек и бобы
Горошек сахарный Фиолетовый сахар появился сравнительно недавно. Он порадует вас, как своими декоративными, так и вкусовыми качествами. Этот сорт богат белками, минеральными веществами, витаминами. Цветет обильно в мае-июне, красивыми крупными, фиолетовыми цветами. Сорт среднеспелый, высотой до 150 см.

Фото: Горох Фиолетовый сахар

Боб зелено-фиолетовый, со слабым пергаментным слоем, до 8 см. длиной и диаметром до 3 см. В бобе 7—9 фиолетовых семян (когда сухие). В молочно-восковой спелости горошины мозговые, зеленые, сладкие. Предназначен для употребления в свежем виде, для приготовления супов, гарниров, консервирования и заморозки, высоких вкусовых качеств.

Свекла
Желтая свекла – вряд ли желтая, или как ее еще называют Золотая свекла. Сорт Золотой шар получил признание на Российском рынке. Уму непостижимы желтые борщи, свекольник, винегрет, селедка под шубой. А вот американцы, далекие от русских кухонных традиций, наоборот не нарадуются на желтую свеклу – она не пачкает при приготовлении. По вкусу этот овощ, от привычного нам, практически не отличается. Такой же сладкий, ароматный, готов подружиться с любым продуктом – от сыра и копченостей до цитрусовых. Хорош в запеченном виде, и, даже в чипсах. Листья золотой свеклы можно использовать в свежем виде, для салатов

Баклажаны
Привычное название любимых баклажанов, нами мягко говоря, слегка устарело. И это произошло, благодаря стараниям селекционеров. Сегодня можно увидеть Синенькие – белые, красные, сиреневые, изумрудные, оранжевые, зеленые, белые с фиолетовым румянцем, черные, коричневые и даже полосатые. Изменилась и форма плодов; овальная, серповидная, шаровидная, цилиндрическая, грушевидная, яйцевидная, округло-плоская. Да и вес варьирует от 100 г до 1 кг.

Из экзотических сортов, хорошей урожайностью и климатической устойчивостью, отличаются сорта с белыми плодами: Лебединый, Снежный пеликан, Вкус грибов, Пинг-Понг (множество небольших, белых, округлых плодов) Белая ночь, Белое яйцо; с красными – Японский красный, Красный Райфленг, Франт; с зелеными – Китайский зеленый, Зелененький; изумрудного цвета – Изумрудный, Изумрудный длинный; золотой с золотистыми плодами – Пасхальное яйцо (желто-оранжевый); с бело-фиолетовым румянцем – Roza Bianka, Оттело; с полосатыми плодами – Матросик.

Огурцы
Кого сейчас удивишь зеленым огурцом? А вот кремовые плоды или белые плоды, или арбузные, лимонные, яблочные – выглядят экзотично. Например, сорт Сахио – отличается хорошим вкусом и хрустом, коричневым цветом. Мини огурчики Сан-свист – отличается бочковидными плодами, окрашенными в очень-очень светлый, зеленый, практически в желтый цвет и пригодны, как для салатов, так и для консервирования.

Лэмон, Хрустальное яблоко – с округлыми, светлыми плодами, а сорт огурца Арбуз вообще выглядит диковинно – его полосатые, округлые, мелко опушенные плоды, на вкус очень сладкие, с огуречно-арбузным вкусом. Большие салатные сорта – Три белых листа, Чунву№5 (змеевидные), Чунь-Гжень-Бао, Золотой Вайлент, Сан-Сей, Блондин, Невеста, Огурец-Кабачок – высокоурожайны и вкусны, окрашены в молочно-белый цвет и пригодны, как для салатов, так и для консервирования. Сорт Яйцо Дракона – имеет плоды яйцевидной формы, сладкие, и тоже белого цвета.