Огурцы по-болгарски

Для приготовления огурцов по-болгарски нам понадобится:

• огурцы,
• 1 ст. л. сахара,
• 1 ст. л. пищевой поваренной соли (нейодированной),
• 4 шт. вишневого листа,
• 2 шт. смородинового листа,
• 1 очщенный болгарский сладкий перец,
• 1 морковь,
• 1 корешок хрена,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 средних размеров луковица,
• 3 шт. лаврового листа,
• 3 шт. перца душистого горошком,
• 1 зонтик укропа,
• 1/2 ст.л. 70% уксусной эссенции,
• 1 стерилизованная банка,
• 1 прокипяченная крышка.

Этапы приготовления:

1. Огурцы помыть, отрезать кончики и замочить на 10 часов в холодной воде.
2. Нарезать овощи: лук полукольцами, морковь - кружочками, перец - соломкой.
3. На дно банки уложить душистый горошек, лавровый лист, зонтик укропа, листья вишни, лияться смородины, чеснок, корень хрена, лук, морковь, перец.
4. Теперь закложить оугрцы под горлышко и залить кипятком.
5. Накрыть крышкой и дать постоять 15-20 минут до остывания.
6. Потом воду слить, засыпать в банку по 1 ст. л. соли и сахара, 1/2 ст.л. уксусной эссенции.
7. Опять залить кипятком, накрыть крышкой и закрутить.
8. Перевернуть до остывания, не укутывая.

Огурцы по-болгарски (видео)  

Попробуйте и другие вкусные рецепты зимних заготовок огурцов:

• Огурцы в горчичной заливке
• Огурцы с зеленым горошком
• Ассорти на зиму из помидоров и огурцов