Почему пекинская капуста идет в цвет и не завязывает кочаны?

Почему пекинская капуста уходит в цвет?

Многие сорта и гибриды пекинской капусты при ранних сроках посева уходят в цвет и не дают полноценного плотного кочана, который мы видим на прилавках магазинов. 

• Цветуху образуют те сорта, которые четко реагируют на длину дня.
• Как только световой день увеличивается, выскакивает цветочная метелка, и кочан не завязывается.

Посадить пекинскую капусту семенами прямо в открытый грунт можно во второй половине июля. В этом случае к концу октября вы получите крепкий развитый кочан, который можно будет хранить, использовать для приготовления салатов Цезарь и корейского кимчхи.

1. Если выращиваете капусту весной, лучше это делать через рассаду и высаживать в грунт в середине июня.
2. Желательно рассаду высевать в отдельные стаканчики и не пикировать.

Сорта пекинской капусты, чтобы она не ушла в цвет

Я выращиваю 3 устойчивых сорта пекинской капусты, которые не дают цветуху весной:

• японские гибриды Юкки и Манока,
• отечественный гибрид Ча-ча.

Как вырастить пекинскую капусту, чтобы она не ушла в цвет

О том, как вырастить на огороде гибрид пекинской капусты Ча-Ча, делится читатель Дачного клуба Наталья Александренко, г. Петропавловск, Казахстан.

Сейчас стало популярно выращивать пекинскую капусту, которую еще называют китайским салатом. Кочаны с нежными листьями пришлись по душе всей моей семье. Хочу рассказать, как я нашла подход к этой замечательной культуре. Чтобы получить красивые и тугие кочаны, я выбираю гибриды, устойчивые к раннему цветению, например, гибрид Ча-Ча F1. 

Как вырастить пекинскую капусту через рассаду

Я этот овощ сажаю как рассадным, так и безрассадным способом. Заметила, что пекинская капуста не очень любит пересадку.

Посадка пекинской капусты на рассаду и высадка в грунт

1. Для раннего урожая сею семена в конце марта – начале апреля в отдельные стаканчики объемом не менее 200 мл. 
2. После всходов рассаде необходимо полноценное освещение, в противном случае она будет хилой и сильно вытянется.
3. Рассаду высаживаю в открытый грунт не раньше начала мая, когда у нее будет по 4 настоящих листочка.
4. Рассаду капусты высаживаю в один ряд на расстоянии 35-40 см. 

Место для капусты

Место для выращивания выбираю открытое, хорошо дренированное. Подходящие предшественники этой культуры: чеснок, лук, огурцы, картофель. 

Пекинская капуста любит питательные грунты и не переносит кислых почв. У нас почва с кислинкой, поэтому при посадке под каждый куст вношу 3 ст. л. древесной золы или под перекопку добавляю 1 л золы на 1 м°.

Подготовка грядки

1. Ранней весной место для посадки накрываю черной пленкой, чтобы почва быстрее прогрелась.
2. После формирую насыпную грядку с высокими бортиками, что позволяет задерживаться влаге, которая так необходима молодым сеянцам.
3. Если ожидаются ночные похолодания, на высаженную рассаду надеваю 5-литровые обрезанные бутылки.
4. При жаркой погоде растения притеняю тонким укрывным материалом, который накидываю на дуги. 

Как вырастить пекинскую капусту семенами в грунт

В открытый грунт семена сею в 20-х числах апреля через 35–40 см.

1. В лунку кладу по 2 семени на глубину 1–1,5 см.
2. Когда сеянцы взойдут, удаляю тот, что слабее. 
3. Посевы проливаю водой из лейки с ситечком и сверху ставлю тепличку из легкого укрывного материала. 

Как ухаживать за пекинской капустой

Подкормки

• На стадии двух настоящих листочков растения подкармливаю настоем из трав или любыми азотными удобрениями для хорошего набора листовой массы.
• Когда начинает формироваться кочан, подкармливаю калийным удобрением.
• Использую гумат калия согласно инструкции – вношу 2 раза с интервалом 7–14 дней. 

Полив и рыхления

Очень важен своевременный полив, особенно в засушливое время. Рыхления, защита от вредителей также благотворно влияют на урожаи. 

Уборка кочанов

Вегетативный период у пекинской капусты длится от 40 до 50 дней.

Хочется предостеречь читателей от ошибки, которую однажды совершила я. Решила позволить зрелым кочанам еще немного подрасти и уже через 2 дня по приезде на дачу обнаружила, что почти все кочаны зацвели. Не передерживайте пекинскую капусту, снимайте весь урожай.

Но если даже капуста пошла в цвет, этот овощ не потеряет своих ценных и вкусовых качеств. 

Как приготовить кимчхи из пекинской капусты

Хочу поделиться рецептом, как сделать пекинскую капусту по-корейски "Кимчхи". Блюдо кимчхи у корейцев считается эликсиром молодости. Ведь пекинская капуста богата клетчаткой, полезными солями магния, меди и кобальта. 

Обычно пекинская капуста не имеет достаточно сахара, как белокочанная капуста, поэтому процессы квашения отличаются. 

1. Очистите кочан пекинской капусты от кроющих листов и корней. 
2. Разрежьте вдоль пополам (на 2-4 части) и уложите в кастрюлю с рассолом (1-2 ст.л. соли на 1 л воды) на 2 дня. 
3. Когда листочки напитаются рассолом, капусту вынуть и нашпиговать острым красным перцем, морковью, чесноком, можно добавить лук-батун.
4. Оставить для дальнейшего квашения-брожения в теплом месте или просто в комнатных условиях еще на денек-другой.

Подавать с растительным маслом и семенами кунжута. Хранить в холодильнике.

Что делать, чтобы пекинская капуста не ушла в цвет (видео)