Бурачник, или бораго: как вырастить огуречную траву
Бурачник лекарственный, или огуречная трава бораго неприхотлива в уходе, зато порадует ранней ароматной зеленью. Легко размножается самосевом, растет на одном месте много лет. Цветки сушат и заваривают лечебный чай, свежесрезанные листья добавляют в летние салаты или замораживают на зиму. Подробнее о том, как сажают и ухаживают за бурачником, читайте в статье. Читатели журнала делятся своим опытом.
Огуречная трава: названия и описание
Ботаническое название огуречной травы – бораго, или бурачник. Внешне это сильно ветвистый, довольно высокий травянистый куст, чьи листья с приятным ароматом, настоящих молодых огурчиков. Огуречной травой бурачник называют благодаря огуречному запаху и вкусу его ароматных листьев.
Бурачник лекарственный (бораго) уже рос на участке, который мы купили 30 лет назад. Ветвистые кустики растения высотой 50–60 см были покрыты жесткими волосками. Красивые небесно-голубые звездообразные цветки бурачника, собранные в причудливые завитки, охотно посещали пчелы.
Посадка семенами
Чтобы иметь возможность собирать урожай листьев и цветов как можно дольше, высеваю семена несколько раз с мая по июнь, но в небольших количествах. Пару кустиков бораго всегда оставляю на семена, чтобы каждый год иметь свои саженцы, пару кустиков бораго всегда оставляю на семена.
Место и почва
Бурачнику нравятся солнечные места – там он цветет обильнее. Однако если надо получить пышную зелень, сажать его лучше в полутени, подальше от прямых солнечных лучей.
Почву бурачник любит рыхлую, водопроницаемую, богатую питательными веществами.
Совет
При смешанной посадке, к примеру, бурачника и капусты существенно уменьшается вероятность поражения ее вредителями.
Посадка
А первый раз сеяла весной, выделив ей участок метр на метр. В мелкие бороздки 1,5-2 см разложила семена по схеме 10х25: 10 см между семенами и 25 см между рядками. Всходы появились через 8 дней. Потом, по мере роста кустиков, только прореживала. Поливала, когда было сухо, и даже подкормила пару раз настоем органики, оставшимся от других культур.
- На расстоянии 30х30 см посеяла по 2–3 семечка.
- Сверху прикрыла землей, примяла ее граблями и полила водой.
- Всходы проредила, оставив самую крепкую рассаду, лишние кустики пересадила в клумбу с цветами.
Правда, принялась рассада не сразу, долго болела. Но потом, благодаря длительному цветению с июня по сентябрь, бурачник был хорошим партнером для многих цветов. Так как растение – сильно ветвящееся, стараюсь не загущать посадки.
Бораго можно сеять под зиму. Однако ранние всходы необходимо укрывать, чтобы защитить их от заморозков.
Особенности ухода
Хочу заметить, что ухаживать за бораго совсем просто. Огуречная трава неприхотлива, на моем огороде растет с минимальным уходом в небольшой тени от декоративных кустарников. Размножается часто самостоятельно. Надо лишь ограничивать территорию самосева.
| Подкормка | Хотя земля у нас хорошо удобрена перегноем, я все равно один раз за сезон подкармливаю кустики сухой золой (0,5 стакана на 1 кв. м). |
| Полив | Почву стараюсь держать слегка влажной, так как без полива, особенно на солнцепеке, листья у бораго сразу поникают и быстро грубеют. |
| Рыхление | После полива провожу обязательное рыхление и уничтожение сорняков, если таковые имеются. Бораго любит чистоту и порядок. |
| Обрезка | Старые вытянувшиеся в высоту растения обрезаю на одну треть: куст лучше ветвится и снова начинает цвести. |
Важно
Для раннего урожая зелени бораго сеют в марте, всходы держат до теплых дней под пленкой.
Посадки с шагом в 2 недели будут давать зелень до глубокой осени.
Срок вегетации травки – 2-3 месяца.
Убирать огуречную траву нужно пока не закончилось цветение, дальше зелень грубеет.
Заготовка огуречной травы
Высаживая на грядку разнообразную смесь овощных культур, можно не только любоваться неповторимым сочетанием красок.
- Сырье для еды использую сразу после срезки, потому что аромат растения быстро испаряется.
- Единственный способ консервирования бораго – заморозка, т. к. при высушивании нежный аромат этой лакомой приправы теряется совершенно.
- Свежесобранные молодые листья предварительно измельчаю.
- Цветки бурачника замораживаю в кубиках льда по одному – только так можно сохранить их первозданную синеву.
- Для лечебных целей в конце цветения срезаю соцветия бораго и сушу их вдали от солнца. Потом складываю в бумажные пакеты и храню в сухом месте, а зимой завариваю цветки, как чай. Такой напиток отлично помогает при боли в горле, успокаивает нервы, улучшает качество сна.
Творческий человек для любой проблемы найдет решение. Огурцов еще нет – посадим огуречную траву, медицина не разрешает пить кофе – заварим корень цикория, недоступны каперсы – замаринуем свои из семян настурции, забыла хозяйка привезти чай на дачу – заварим бадан с его естественно ферментированными листьями. Редакция собрала рецепты этих доступных замен от наших читателей.
