Помидоры на зиму в собственном соку

Ингредиенты для рецепта (на 1 л банку):

• томаты,
• 1 горошина душистого перца,
• 1 шт. гвоздички,
• 1 ч.л. соли
• 1/3 ч.л. лимонной кислоты

Как приготовить помидоры в собственном соку:

1. подготовить емкости: банку вымымть и высушить, крышку для закручивания прокипятить
2. на дно чистой сухой банки высыпаем перец и гвоздику
3. томаты режем на дольки и плотно укладываем в банки
4. сверху засыпаем соль
5. накрываем крышкой и стерилизуем с момента закипания 1 час: дно большой кастрюли застелить хлопковой тканью (можно кухонным полотенцем), ставим банки, заливаем водой по "плечики" банок
6. достаем банки из кастрюли и засыпаем лимонную кислоту
7. закрываем и закручиваем крышки
8. банки переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания. 

Попробуйте и другие вкусные рецепты соленых и маринованных томатов:

• Сухая засолка помидоров
• Маринованные черри: быстрый рецепт
• Томаты, маринованные с чесноком (видео)