Пряный целитель любисток

Выращивание любистока: особенности посадки и ухода в грунте

Растет любисток одинаково хорошо и на солнце, и в полутени, а вот почву предпочитает легкую, плодородную.

1. Влаголюбив и морозоустойчив.
2. На одном месте растет 3–4 года.
3. Размножается семенами и делением куста.
4. Подходит любисток и для зимней выгонки.

Весной любисток отрастает одним из первых, выдерживая минусовую температуру до 5 °С.

Для получения семян оставляю 1-2 растения

Опыт выращивания любистока

В северных краях (Вологодская область) любисток тоже дает семена, так мы его и размножаем. Я обычно сею его под зиму. Хотя он прекрасно размножается самосевом, и его легко можно пересадить на новое место. Можно размножать и делением корней.

Посев и всходы

Первый раз любисток лучше посеять, как обычную пряную траву.

1. Я делаю неглубокие бороздки и раскладываю семена на расстоянии 10 см.
2. Когда всходы подрастут, начинаю прореживать их, постепенно увеличивая расстояние до 40 см, а потом и до 60.

Молодая зелень от прореживания идет в салаты и супы.

Семена растение дает раз в два года. Первый год образует только мощную розетку листьев. 

В тени или на солнце?

К холоду устойчив, а в хорошей освещенности нуждается.

• Высаживаю его там, где тени практически нет.
• Так растение накопит больше эфирных масел и будет более душистым.

Поливы и другой уход

Землю для него лучше выбирать хорошую плодородную, рыхлую. Он это любит.

• Поливы тоже любит.
• При недостатке влаги растет медленно.
• Летом рыхлю и пропалываю грядку.

На зиму я свой лекарственный садик присыпаю перегноем.

Подготовка почвы

Почву под посев готовлю так:

1. вношу перегной или компост примерно полведра на 1 м²,
2. добавляю 15–20 г мочевины, 20 г суперфосфата и 30 г сульфата калия,
3. плюс стакан древесной золы.

В течение лета любисток можно и подкормить  как органикой, так и комплексным минеральным удобрением.

Любисток может выдерживать заморозки до -5 °С.

Польза и применение любистока

Полезные свойства

Длительный прием настоя корней любистка снижает возбудимость нервной системы и способствует ликвидации малокровия.

1. Для его приготовления 2 ч. л. сырья заливают стаканом кипятка.
2. Настаивают, процеживают, доливают кипяченую воду до первоначального объема.
3. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой.

Этот же настой оказывает тонизирующее действие на желудочно-кишечный тракт. Рекомендуется принимать его для снятия желудочных колик, снижения метеоризма и улучшения аппетита.

В косметологии

Хочется отметить, что любисток по праву называют еще и травой красоты, ведь маски из листьев и корней этого замечательного растения очищают кожу лица от угрей, отбеливают ее, предупреждают появление морщин.

Использование отвара травы любистка при ополаскивании волос делают их пушистыми, блестящими.

В качестве аптекарского сырья можно использовать все части растения: корни, семена, листья

Как применять любисток в кулинарии

Используется любисток и как пряное растение, причем в свежем, сухом, засоленном (на 100 г зеленого сырья 20 г соли) и замороженном виде.

Как заготовить любисток на зиму

1. Выкапываю двухлетние растения в сентябре.
2. Сушу на дачном чердаке отдельно корни и отдельно стебли.
3. Литья на приправу тоже высушиваю.

Листья добавляю при консервировании, соусы в первые блюда.

Салат с любистоком

Приправа из листьев по вкусу напоминает популярные смеси приправ. Хотите попробовать? Тогда приготовьте салат с любистком.

1. Смешайте взятые в равных пропорциях и натертые на терке морковь, яблоко, корень любистка.
2. Заправьте все майонезом или сметаной, посолите.

Котлеты с любистоком

Вкусными получаются и котлеты.

1. В небольшом количестве воды или молока замочите на час 50 г овсяных хлопьев.
2. За это время мелко нашинкуйте 2 корня любистка, луковицу средних размеров, 2 вареных яйца, натрите цедру 1 лимона.
3. Затем смешайте приготовленные ингредиенты с загустевшими овсяными хлопьями.
4. Добавьте 2 ст. л. пшеничных сухарей, посолите и все хорошенько перемешайте.

Из полученной массы сформуйте котлетки и обжарьте их в кипящем масле до золотистого цвета.