Пюре из брюквы, моркови и картофеля
В этом году впервые посадила брюкву и теперь осваиваю различные рецепты с ней. Все мы любим пюре из картошки, а вот пюре из различных корнеплодов, наверно, пробовал не каждый. Сделать такое блюдо довольно легко, а вкус получается приятный и необычный. Это отличный вариант разнообразить привычное картофельное пюре. Подавать можно как самостоятельное блюдо со свежими овощами и грибами, либо как сытный гарнир морозным зимним вечером.
Как приготовить пюре из брюквы
Брюква имеет специфический вкус и запах, который для многих может оказаться непривычным. Поэтому пюре из брюквы лучше готовить с добавлением других корнеплодов. Идеально подходят картофель и морковь. Так получается всем знакомое картофельное пюре, но с секретным ингредиентом, богатое новыми витаминами.
____________________________________________
О том, как вырастить брюкву через рассаду, читайте в этой статье
____________________________________________
Ингредиенты для пюре:
- 1 брюква (среднего размера)
- 1 морковь (большая)
- 1 – 2 кг картофеля
- 50 - 100 г сливочное масло
- соль по вкусу
СОВЕТ
Если брюквы положить много, то будет казаться, что в пюре одна брюква. Берите корнеплод брюквы среднего размера. А если вам не мешает вкус и запах брюквы, то добавляйте ее на свой вкус.
_____________________________________________
В этой статье вы найдете простой рецепт морковного супа-пюре
Способ приготовления
1. Нарезаем брюкву крупными кусочками, заливаем водой и варим до мягкого состояния, но не до готовности (немного солим).
2. К почти готовой брюкве, добавляем картофель и морковь, нарезанные такими же крупными кусочками. Добавляем воды, чтобы она покрыла все корнеплоды, солим по вкусу и варим до полной готовности. Сливаем воду.
3. Добавляем кусочек масла и взбиваем массу блендером. Если его нет, то разминаем толкушкой.
Пюре подается к столу горячим. На гарнир можно положить салат из свежих овощей и жареные грибы.
5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!
Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.
Комментарии (2)
