Ранние сорта баклажанов: популярные «синенькие» и необычной формы и окраски

Как выбрать подходящий сорта баклажана?

Баклажаны – капризная, требующая чуть ли не трепетного к себе отношения, культура. Его выращивание трудоемкое, но конечный результат стоит приложенных усилий. Поэтому особое внимание надо уделять выбору подходящих сортов.

• Баклажаны низкокалорийны, т.к. на 90 % состоят из воды.
• К сожалению, не выделяются они богатством витаминов, за исключением В6 и С.
• Тем не менее, богаты волокнами, марганцем, фолиевой кислотой, содержат антиоксиданты.

Блюд из баклажана — великое множество. Однако связывает всех них одно свойство – отведать овощ можно только после тепловой кулинарной обработки.

Чтобы выбрать сортимент баклажан для своих нужд внимательно читайте их характеристики. Только после этого выбирайте те, которые вам понадобятся.

1.  В зависимости от целей выращивания выбирайте сорта по срокам созревания:

• скороспелые — для раннего использования,
• средне- и позднеспелые — для зимних заготовок.

2. Не забывайте обращать внимание, для каких условий пригоден данный сорт:

• для открытого выращивания,
• под временным укрытием (в парнике),
• в защищенном грунте (в теплице) .

3. Учитывайте год и происхождение сорта:

• Старые сорта отличаются некоторой горечью, исчезающей после снятия кожуры и замачивания в соленом растворе.
• Современные — в большей степени лишены этого недостатка.
• Большей популярностью пользуются гибриды, благодаря повышенной урожайности, крупности и других полезных свойств.

Практика показывает, что в Средней полосе, Сибири и Дальнем Востоке желательно культивировать ранние и сверхранние образцы, ведь баклажано — самая теплолюбивая культура из всех пасленовых культур (томата, перца).

Особенности новых сортов баклажанов

Представители баклажанов новой селекции являются безалкалоидными.

1. Безалкалоидные сорта характеризуются отсутствием горьковатого привкуса.
2. Имеют отличный вкусовые свойства даже в сыром виде.
3. Недостаток – поражается вредителями в отличие от горчащих сортов. 

Приведу характеристики сортов и гибридов, по отзывам наиболее популярных.

Лучшие сорта баклажанов

Самыми популярными на российских грядах являются классические представители этой культуры – с плодами фиолетовой окраски или «синенькие» —Черный красавец и Алмаз. Сроки поступления урожая отсчитываются от появления полных всходов.

1. При выборе сроков посева необходимо прибавить еще от 7 до 15 дней на прорастание семян.
2. Учитывая рекомендуемые сроки высадки на постоянное место, можно определить время посева каждого отдельного сорта.
3. Относятся к группе сверхранних и ранних сроков отдачи урожая.

Фото: сорта Алмаз и Черный красавец (слева направо)

Черный красавец 

• Отдает свой урожай в очень ранние сроки.
• Первые завязи наблюдаются через 2,5 месяца после появления всходов.
• Плоды очень красивые, цилиндрические, массой до 250 г.

Алмаз

Наиболее популярный и известный сорт.

• Формирует невысокие компактные кустики до 55 см.
• Завязывание в основном происходит по пучковому типу в нижней части куста, практически у земли.
• Плоды лишены горечи, средней длины (около 16-18 см) глянцевые, массой до 150 г.

Самые ранние сорта баклажанов

Порадовать себя первым сбором урожая возможно уже через 70-85 дней после полных всходов. 

Надир

Считается наиболее урожайным раннеспелым сортом. Имеет сходство со знаменитым Алмазом, поскольку является в некотором роде  его «родственником».

• Отличается невысокими (около полуметра), раскидистыми кустами.  
• Формирует плоды длиной до 15 см, весом 150-200 г.
• Отличительная особенность – отсутствие горечи.
• Нуждается в повышенном уходе: своевременном  поливе, создании благоприятных повышенных температур воздуха и почвы.

Характеризуется отличными коммерческими свойствами: высокая урожайность, отличный внешний вид, тонкокожий с глянцевым отливом, состав мякоти нежный, мясистый. Транспортируется на большие расстояния без изменения качественных показателей.

Фото: Сорт Надир

Негус

Ультраранний. Культивируется рассадным способом в грунт.

• «Синенькие» увидите уже через 50-55 дней после перемещения рассады на грядку.
• Кусты отличаются невысокими компактными размерами.
• Великолепно подходит для консервирования, т.к. отличается плотной мякотью.

Регулярными сборами удается значительно увеличить урожайность и продлить сроки плодоношения.

Фото: Сорт Негус

Лауреат

• Отличается прекрасными крупными баклажанами 20х10 см сиреневого цвета.
• Выделяется изысканным видом и хорошим вкусом.

Нуждается в дополнительном уходе: регулярные поливы, теплые условия.

Фото: Сорт Лауреат

Бычий лоб

Приспособлен  для получения урожая в достаточно неблагоприятных погодных условиях.

• Неприхотлив. 
• Имеет крупные классические плоды от 300 г до 1 кг.

Фото: сорт Бычий лоб

Чешский ранний

Очень часто встречается на участках у наших дачников.

• Формирует достаточно компактный куст.
• Основная особенность – достаточно крупные, выше полукилограмма, плоды, имеющие форму яйца с плотной мякотью.
• Пригоден для различного использования, благодаря очень плотной мякоти.

Выращивается как прямым посевом семян в почву, так и рассадным способом.

Фото: сорт Чешский ранний

Сиреневый туман

Получил такое название благодаря аналогичному цвету своих плодов. Весьма интересный сорт.

• Характеризуется невысокими (до 60 см) растениями, у которых побеги и стебель сильно опушены.
• Листья кроме всего имеют ярко зеленую окраску с ровными краями.
• Плоды средних размеров, не превышают 250 г. 

Может выращиваться в любых условиях России, даже при относительном похолодании в отличие от других своих собратьев.

Фото: сорт Сиреневый туман

Король Севера F1

Один из наиболее холодостойких гибридов, что дает возможность переносить его рассаду в грунт уже во второй половине весны, в том числе и в средней части нашей страны.

• Плоды созревают уже через 85-90 дней от всходов.
• Плоды необычайно длинные (30 см) и тонкие. 
• Кусты буквально усыпаны завязями, это позволяет гибриду отдавать большой урожай, до 15 кг с 1 метра.

Фото: гибрид Король Севера F1

Альбатрос

• Компактные кусты.
• Формируют большой урожай.
• Грушевидные плоды массой до 450 г. 

Фото: сорт Альбатрос

Халиф

Приспособлен как для открытых грядок, так и для тепличного хозяйства.

• Характеризуется полураскидистым кустом, высотой до 70 см.
• Образует баклажаны удлиненно-булавовидной формы весом до 250 г.
• Плоды вырастают длиной до 20 см и 5-6 см в диаметре.
• Без горечи.

Не повреждается паутинным клещом и колорадским жуком. Выделяется своей устойчивостью к различным видам увядания.

Фото: самые ранние баклажаны дают урожаи за 70-80 дней

 Круглые сорта баклажанов

Круглоплодные баклажаны набирают все большую популярность. Удобны для приготовления всевозможных блюд: для жарки, фарширования, тушения. 

Раннеспелый, необычно величавый, очень крупноплодный сорт.

• Плоды, по форме напоминающие помидоры, вырастают от полкило и более.
• Отличается отличным без горечи вкусом.
• При правильном уходе позволяет получать высокие урожаи.

Фото: сорт Буржуй

• Эти круглые баклажаны до 300 г весом очень востребованы у нас в стране.
• Прекрасно удаются и в открытом, и в защищенном грунте.
• Является очень урожайным.

Фото: сорт Гелиос

Дальневосточные круглые баклажаны

С удовольствием порекомендую знакомые мне дальневосточные сорта.

1. Они прекрасно адаптированы к сложным условиям зоны рискованного земледелия. Думаю, что хороши они будут и в менее экстремальных районах.
2. Все они отличаются раннеспелостью, хорошими товарными качествами урожая плодов, устойчивостью к переувлажнению и понижению температур.

Дает цилиндрические, гладкие плоды.

• Достаточно крупные плоды, достигающие до 300 г, позволяют получать хорошие урожаи.
• При окончательном созревании приобретают коричнево-фиолетовую окраску.
• Слабо поражается различными гнилями.

Характеризуется наиболее ранней отдачей урожая.

• Технической спелости достигает уже на 105-110 день после всходов.
• На кустах формируются плоды короткой грушевидной формы и весом до 120 г.

Используется в жарке, тушении, консервировании.

Фото: сорт Квартет

• Образует синенькие эллипсовидной со слабой ребристостью формы,  весом около 250 г.
• Отличается повышенной лежкостью.
• Используется при приготовлении блюд, требующих измельчения плодов. 

Образует урожай позже остальных, на 135-145 день после всходов.

• На растении завязываются цилиндрические и овальные баклажаны с  гладкой поверхностью.
• При достижении технической спелостистановятся коричнево-фиолетовыми.
• Масса от 100 до 200 г.

Это сорт сибирской селекции, известен с 2009 г., широко распространен во всех регионах. Хорошо удается в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями. 

• Сверхурожайный, среднеранний, низкорослый и компактный сорт
• Баклажанчики в форме шара, классической фиолетовой окраски.
• Средняя масса 200-300 г, но некоторые экземпляры до 900 г вырастают.
• Мякоть белая, нежная, без горечи, приятная на вкус.

Хорошо хранится, противостоит болезням, слабо поражается паутинным клещом, устойчив к перепадам температур.

Белые сорта баклажанов

Белоплодные баклажаны не являются ноу-хау современной селекции, как принято считать. Оказывается, растения с плодами-альбиносами были известны еще около 200 л. назад и считались обладателями целебных свойств. Долгое время применялись при лечении зубной и головной боли.

1. Славятся белые баклажанчики нежнейшей белой мякотью и малым количеством семян.
2. Выделяются повышенным содержанием калия, кальция, солей железа.
3. Горечь отсутствует, а по вкусовым ощущениям, со слов гурманов,  часто напоминают грибы или курицу.

Безалкалоидный раннеспелый сорт.

• Отличается высокорослостью, выягиваясь до 1 м.
• Подходит для возделывания практически повсеместно.
• Достигают веса до 300 г.
• Под укрытиями дает урожай выше, чем на открытых грядках.

Для ускорения созревания рекомендуется прищипнуть верхушки побегов в начале августа.

Фото: Снежный

Среднеспелых сроков получения урожая. Получил свое название по вкусовым ощущениям, т.к. при жарке обладает грибным вкусом.

• Вес плодов может достигать 200 г и выше.
• Длительно сохраняют свои товарные качества.
• Незаменим как гарнир к шашлыку.
• Мякоть молочно-белая.

Хорошо растет на любых грядках: открытых, тепличных и в парниках.

Фото: Вкус грибов

Среднераннего созревания, не ранее, чем через 110-115 дней.

• Название соответствует форме созревших плодов.
• Замечательного, без горчинки  вкуса.
• Универсального использования. 

Фото: Сосулька

Созревает очень рано.

• Среднерослый урожайный гибрид с шаровидными белыми шаровидными плодами 50-80 г весом.
• Нуждается в частых сборах, т.к. запоздание приводит к ухудшению вкуса.

Фото: гибрид Пин-Понг F1

• Среднеспелый, среднерослый гибрид.
• Саблевидные плоды имеют желто-белую мякоть.

Фото: гибрид Пеликан F1

Отличается окрасом свежевыпавшего снега с нежным, негорчащим вкусом.

• Средние по размеру кусты щедро усыпаны небольшими округлыми  плодиками.
• Готов к использованию уже в середине лета.

Фото: сорт Лебединый

Среднераннего созревания.

• Плоды овальные, некрупные (50-80 г).
• Имеет несколько пикантный вкус.

Этот сорт очень чувствителен к перезреванию. Плоды, собранные с запозданием, желтеют и приобретают горьковатый вкус.

Фото: сорт Иней

Цветные сорта баклажанов

Отличаются нехарактерным для культуры цветом.

Формирует большой урожай в ранние сроки (110-120 дней)

• Плоды длинные, изогнутые, розово-лиловой расцветки.
• По массе могут радовать плодами до 500 г.
• Плодоношение дружное, продолжительное.
• Нетребователен в уходе.

Отличается огромными полураскидистыми растениями до 1,5 м в условиях защищенного грунта.

Фото: сорт Розовый фламинго

Заслужил свое название за необычную окраску в полосочку в фазе технической спелости.

• Среднеспелый. Урожай созревает к началу сентября.
• Порадует очень крупными плодами весом ок. 1 кг, без горечи
• Кусты высотой около метра, сильно ветвистые.
• С 1 м² отдает до 5 кг.
• Устойчив к основным болезням культуры.

Особо популярен у дачников южных областей России, т.к. отлично противостоит жаре. Подходит для выращивания и в Средней полосе.  

Фото: сорт Матросик

Относительно ранних сроков созревания.

• Отличается холодостойкостью.
• Порадует крупными, до 400 г, цилиндрическими плодами изумрудной окраски.
• Не огорчит и вкус с полным отсутствием горечи.

Одинаково хорошо удается как на открытых местах, так и с пленочным укрытием.

Фото: сорт Изумрудный

Баклажаны желто-золотого цвета встречаются пока очень нечасто.

• В большинстве это творения голландской селекции.
• Хотя особых различий с другими «родственниками» нет, кроме обогащенной каротином мякоти, у которой с возрастом проявляется горечь.

Фото: сорт Золотые яйца

• Мелкоплодный китайский сорт.
• При техническом созревании меняет свой окрас на ярко-желтый.

Фото: сорт Китайский зеленый

• Удивляет всех цилиндрическими плодами весом 300-400 г, необычайно яркого плосатого окраса, без горечи.
• Достигает обычно высоты средних размеров.
• Очень хорошо переносит недостаток влаги.

Подходит в основном для южных областей.

Фото: гибрид Нежнейший F1

Я многократно выращивала различные сорта баклажан и нашей, и зарубежной селекции. Встречалось немало интересных. Один из них Falina из Нидерландов. Подобный типаж мне еще не встречался.

• Особенность его заключается в густом размещении довольно длинных твердых острых шипов на листьях и стебле.
• Обходиться с ним следует аккуратно.
• Нежданным гостям — грызунам, домашним животным, а также воришкам, промышляющим ночью — не поздоровится.

Фото: Сорт Falina