6 оригинальных рецептов блюд для гриля: готовим рыбу, овощи и мясо на природе

Скумбрия на гриле

Время приготовления: 1 час 20 минут, 4 порции

Продукты:

• скумбрия – 2 шт;
• вино белое сухое – 200 мл;
• сахар – 1 ч. л;
• горчица – 1 ч. л;
• розмарин сухой рубленый – 1 ч. л;
• перец белый молотый – 1 ч. л;
• лавровый лист – 2 шт;
• соль.

Приготовление:

1. Для приготовления винного маринада смешайте вино с сахаром, горчицей, розмарином, перцем и лавровым листом.
2. Скумбрию вымойте, очистите, снимите кожу, отделите филе. Выложите филе в миску, залейте маринадом и оставьте на 1 час.
3. Затем запеките рыбу на гриле или разогретой до 200 градусов духовке, примерно 10-15 минут. Подавайте рыбу с лимоном.

Свиные ребрышки

Продукты:

• свиные ребрышки с мясом – 5 шт;
• растительное масло – 2 ст. л;
• кориандр молотый, тимьян, зерна горчицы – по 1/2 ч. л;
• соль.

Приготовление:

1. Тимьян, горчицу, кориандр и соль смешайте и разведите в растительном масле. Натрите этим маринадом нарезанные ребрышки и оставьте в прохладном месте на 2 часа.
2. Выложите ребрышки на решетку и готовьте на мангале. Ребрышки можно приготовить и в духовке. Разогрейте духовку на максимум вместе с грилем. Ребрышки выложите в огнеупорную форму и готовьте 10 минут. Потом выньте из духовки, переверните ребрышки другой стороной и готовьте еще 10 минут. Подавайте с зеленью.

Кукуруза-карри

Продукты:

• кукуруза в початках – 4 шт;
• растительное масло – 4 ст. л;
• имбирь молотый, кориандр молотый, куркума молотая, зира молотая (кумин) – по 1/2 ч. л;
• соль.

Приготовление:

1. Смажьте все початки растительным маслом, смесью специй.
2. Обжаривайте кукурузу на гриле около 7-10 минут, постоянно переворачивая. Готовую кукурузу посыпьте солью.

Пряные куриные крылышки

Продукты:

• куриные крылья – 8 шт;
• помидор – 1 шт;
• сладкий перец – 1 шт;
• перец чили – 1 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• лимон – 1 шт;
• белое вино – 1 ст;
• чеснок – 4 зубчика;
• масло растительное – 2 ст. л;
• зира – 1 ч. л;
• соль.

Приготовление:

1. Очистите овощи, измельчите в процессоре лук, чеснок, помидор, сладкий перец, чили.
2. Выжмите из лимона сок.
3. Смешайте овощи с вином, лимонным соком, растительным маслом, зирой и солью.
4. Крылья вымойте, смешайте с овощным маринадом и оставьте на 12 часов.
5. Крылья готовьте на гриле или выложите вместе с маринадом в форму для запекания и готовьте около 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Рыба на гриле с розмарином

Продукты:

• нерка (любая красная рыба) – 600 г;
• сок 1/2 лимона;
• розмарин (можно сушеный) – 2-3 веточки;
• соль – 1 ч. л;
• кориандр целый – 1 ч. л;
• сельдерей сушеный – 1 ч. л;
• перец.

Приготовление:

1. Подготовленную рыбу полейте соком лимона, посолите, обсыпьте смесью из сельдерея, кориандра и розмарина. Оставьте мариноваться на 20 минут.
2. Обжарьте рыбку на гриле до готовности. Если готовите дома, то обжарьте на сковороде с растительным маслом или приготовьте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.

Овощи на углях

Продукты:

• баклажан – 1 шт;
• цукини – 2 шт;
• сладкий перец – 3 шт;
• белый репчатый лук – 1 шт;
• соль, сушеный базилик, тимьян;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Овощи вымойте, кабачки и баклажан порежьте кружочками толщиной примерно 1 см, из перцев удалите семена, разрежьте каждый на 6 частей вдоль. Луковицу очистите, разрежьте на 4 части вдоль и разделите на лепесточки.
2. Сложите все подготовленные овощи в большую миску, посолите, посыпьте сушеными травами и полейте маслом. Несколько раз перемешайте овощи, чтобы они со всех сторон покрылись масляно-пряной смесью.
3. Выложите овощи на решетку для гриля и пеките их на углях до готовности, по 10-15 минут с каждой стороны. Подавайте горячими в качестве гарнира.

Изучайте другие подборки рецептов и готовьте по ним:

5 рецептов аппетитных блюд с фаршем на любой вкус

Что приготовить на выходные: рецепты вкусных и ароматных блюд для всей семьи

5 рецептов аппетитных блюд из рыбы: борщ с треской, салат с красной рыбой, пирожки с горбушей

Рецепты для летнего пикника: аппетитные закуски для отдыха на природе
____________________________________________________________________________________

Вашими любимыми рецептами блюд на гриле делитесь в комментариях!