Домашний ресторан: 7 рецептов вкусных блюд с морепродуктами

Креветки в чесночном масле

Время приготовления: 15 минут, 4 порции

Продукты:

• Креветки крупные очищенные — 600 г;
• Сливочное масло — 40 г;
• Чеснок — 4 зубка;
• Петрушка свежая рубленая — 1 ст. л;
• Лимонный сок — 1 ст. л;
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л;
• Орегано сушеный — 1 ч. л;
• Лимонная цедра — 1 ч. л;
• Соль.

Приготовление:

1. Чеснок очистите, мелко нарежьте.
2. В сковороде растопите сливочное масло, положите чеснок, готовьте на медленном огне 5 минут. Добавьте креветки, перемешайте, готовьте 1 минуту.
3. Всыпьте паприку, лимонную цедру и орегано, влейте лимонный сок, посолите. Добавьте 100 мл воды, тушите креветки 2–3 минуты.
4. Снимите с огня, посыпьте рубленой петрушкой.

Салат с креветками и клубникой

Продукты:

• Клубника — 200 г;
• Креветки — 200 г;
• Огурец — 1 шт;
• Сельдерей — 3 стебля;
• Зелень петрушки, базилик — 1 пучок;
• Лимонный сок — 2 ст. л;
• Оливковое масло — 2 ст. л;
• Мед — 1 ч. л;
• Соль, перец.

Приготовление блюда из морепродуктов:

1. Сельдерей нарежьте соломкой. огурец – кружками, зелень нашинкуйте, клубнику нарежьте произвольно.
2. Креветки очистите и обжарьте на масле, смешайте с остальной нарезкой. Выложите салат на тарелки для подачи.
3. В оставшееся от жарки масло добавьте мед, соль, перец и лимонный сок, перемешайте и подогрейте. Полейте заправкой салат, подавайте сразу же.

Суп рисовый с кальмарами

Продукты:

• Кальмары — 3 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Рис — 3 ст. л;
• Горошек зеленый — 3 ст. л;
• Лук репчатый — 1/2 шт;
• Масло растительное;
• Соль, зелень.

Приготовление:

1. Морковь и лук порежьте кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом.
2. Кальмаров очистите и нарежьте соломкой.
3. Рис залейте водой и варите 5–7 минут, слейте воду и промойте рис.
4. Доведите до кипения 700 мл воды, добавьте морковь с луком, зеленый горошек и рис, посолите и варите 5–7 минут, затем добавьте кальмаров и варите еще 5 минут.
5. Мелко порубите зелень и посыпьте суп перед подачей на стол.

Тарталетки с кальмарами и огурцами

Время приготовления: 30 минут, 6 порций

Продукты:

• Тарталетки — 20 шт;
• Кальмары — 300 г;
• Огурцы — 2 шт;
• Яйца вареные — 2 шт;
• Зеленое яблоко — 1 шт;
• Майонез — 4 ст. л;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Кальмары, не размораживая, опустите в кипящую подсоленную воду. Варите 2–3 минуты. Затем переложите в холодную воду, тщательно промойте, удалите внутренности и пленку.
2. Нарежьте кальмары тонкой соломкой.
3. Яйца очистите и нарежьте кубиками, огурцы и яблоки также нарежьте кубиками.
4. Смешайте кальмары, яйца, огурцы и яблоки, заправьте майонезом. Приправьте солью и перцем.
5. Разложите салат в тарталетки.

Салат с фасолью и кальмарами

Продукты:

• Фасоль консервированная — 300 г;
• Кальмары среднего размера — 3 шт;
• Луковица — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Растительное масло;
• Чеснок;
• Соль, перец;
• Семена льна.

Приготовление:

1. Кальмаров промойте, ошпарьте кипятком, снимите шкурку. Отварите в подсоленой кипящей воде 3–4 минуты. Остудите, нарежьте полукольцами.
2. Лук мелко нарежьте. Морковь нарежьте соломкой. Чеснок измельчите.
3. На растительном масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и чеснок, перемешайте. Обжаривайте до мягкости моркови.
4. Добавьте фасоль, кальмары и готовьте еще 2–3 минуты.
5. Посыпьте семенами льна. Перемешайте.

Паста с креветками

Продукты:

• Паста — 250 г;
• Креветки — 300 г;
• Сливки — 150 мл;
• Масло сливочное — 20 г;
• Чеснок — 1 маленький зубчик;
• Половина луковицы;
• Петрушка-веточка.      

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать.
2. Растопить на сковороде сливочное масло, обжарить чеснок и лук в течение 3 минут.
3. Затем влить сливки, довести до кипения и добавить креветки.
4. Еще раз довести до кипения и выключить огонь.
5. Посыпать рубленой петрушкой.       
6. Отварить пасту по инструкции. 
7. Готовую пасту добавить к креветкам, перемешать. Блюдо готово.        

Салат «Морское чудо»

Продукты:

• Семга или форель слабосоленая — 100 г;
• Креветки — 100 г;
• Крабовые палочки — 1 маленькая упаковка;
• Кальмары — 2 шт;
• Помидоры — 2 шт;
• Шампиньоны — 100 г;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Оливковое масло — 2 ст. л;
• Сок лимона — 2 ст. л;
• Перец.

Приготовление:

1. Рыбу и крабовые палочки нарежьте кубиками. Кальмаров опустить в кипяток на 2–3 минуты.
2. Остудите, промойте и также нарежьте кубиками.
3. Креветки отварите, почистите.
4. Шампиньоны разрежьте на 4 части и обжарьте на оливковом масле.
5. Помидоры нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс.
6. Смешайте все ингредиенты, поперчите, заправьте соком лимона.

_____________________________________________________________________________

Смотрите другие интересные рецепты и готовьте по ним:

Рецепты вкусных блюд из рыбы для здорового образа жизни

6 рецептов аппетитных завтраков, создающих настроение

Взрыв удовольствия: рецепты прохладительных напитков для жаркого лета

Рецепты блюд с грибами на каждый день и праздники
_____________________________________________________________________________

Делитесь вашими любимыми рецептами блюд с морепродуктами в комментариях!