Рецепты блюд из мяса птицы для торжества и семейного ужина

Куриное филе гриль с ананасами

Продукты:

• Куриная грудка без косточки – 2 шт. (500 г);
• Кольца ананасов в сладком сиропе – 1 банка;
• Имбирь молотый – 1 ч. л;
• Соль, перец красный молотый;
• Свежие листья салата.

Приготовление:

1. Из банки с ананасами слейте сироп, добавьте в него имбирь и соль.
2. Замаринуйте в сиропе грудку, поставьте в холодильник на 2-3 часа, а лучше всего на ночь.
3. Выньте грудку из сиропа, посыпьте небольшим количеством перца. Обжарьте на гриле с двух сторон. Можно обжарить грудку на сковороде-гриль с растительным маслом.
4. Кольца ананаса также обжарьте на гриле.
5. Подавайте филе в горячем виде на блюде, украшенном листьями салата и кольцами ананаса.

Куриные крылышки с кунжутом

Время приготовления: 30 минут, 2 порции

Продукты:

• Куриные крылья – 1 кг.

Маринад:

• Соевый соус – 3 ст. л;
• Растительное масло – 2 ст. л;
• Кунжут – 2 ст. л;
• Красная сладкая паприка – 1 ст. л;
• Соль – 1/4 ч. л;
• Черный молотый перец – 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. В небольшой миске смешайте ингредиенты для маринада.
2. Куриные крылья вымойте, обсушите, обрежьте острые края.
3. Уложите подготовленные крылья в глубокую миску и залейте маринадом, оставьте на 3-4 часа.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите крылья на решетку, поместите над пустым противнем и запекайте 30 минут.
5. Подавайте крылышки к столу с салатом из свежих овощей.

Фото: куриные крылышки с кунжутом.

Курица с грушами в медовой глазури

Продукты:

• Курица - 1 кг;
• Вишня замороженная - 100 г;
• Груши мелкие - 6 шт;
• Соевый соус - 5 ст. л;
• Мед жидкий - 2 ст. л;
• Имбирь молотый - 1 ч. л;
• Перец красный молотый - 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Вишню разморозьте и измельчите в блендере, смешайте с соевым соусом, медом, перцем и имбирем.
2. Курицу поместите в глубокую жаропрочную кастрюлю, обмажьте медовой глазурью (всю глазурь не используйте), оставьте на 30 минут.
3. Накройте кастрюлю с курицей крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 20 минут снова обмажьте курицу глазурью, закройте крышкой и поставьте еще на 20 минут в духовку. В третий раз обмажьте курицу глазурью, уберите крышку и запекайте в духовке 30 минут до блестящей корочки. Готовую курицу выньте из кастрюли.
4. В оставшуюся от курицы глазурь положите разрезанные на половинки груши. Готовьте в духовке 25 минут при 180 градусах.
5. Подавайте курицу в горячем виде с грушами, сладким перцем и зеленью.

Корзинка для подачи курицы:

1. 200 г слоеного дрожжевого теста нарежьте на тонкие полоски.
2. Сковороду нужного размера оберните фольгой и оплетите полосками теста.
3. Смажьте взболтанным яйцом, выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
4. Остудите и аккуратно выньте сковороду, снимите фольгу – корзинка отлично держит форму.

Фото: курица с грушами в медовой глазури.

Курица с яблоками и маслинам

Время приготовления: 3 часа, 4 порции

Продукты:

• Куриные окорочка – 800 г;
• Вино белое сухое – 150 мл;
• Яблоки – 2 шт;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Маслины – 3 ст. л;
• Пряная зелень рубленая – 1 ст. л.

Маринад:

• Растительное масло – 2 ст. л;
• Горчица неострая – 1 ст. л;
• Мед – 1 ч. л;
• Чеснок – 2 зубка;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Для маринада смешайте горчицу, мед, давленый чеснок и растительное масло. Залейте маринадом курицу, приправьте солью и перцем. Оставьте на 2 часа.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов.
3. Яблоки нарежьте дольками, удалите сердцевину. Уложите в форму для запекания. Очистите лук и тонко нарежьте, смешайте с пряной зеленью, маслинами и вином, выложите слоем на яблоки, посолите.
4. Сверху поместите курицу вместе с маринадом, поставьте в духовке и запекайте 45-50 минут.

Плов с уткой

Время приготовления: 1 час 20 минут, 4 порции

Продукты:

• Утиные окорочка – 4 шт;
• Утиные грудки – 2 шт;
• Морковь – 2 шт;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Чеснок – 1 головка;
• Рис длиннозерный – 250 г;
• Курага – 50 г;
• Растительное масло – 3 ст. л;
• Изюм без косточек – 2 ст. л;
• Кумин молотый – 1 ч. л;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Мясо утки вымойте, обсушите, филе нарежьте кусочками. Лук нарежьте кольцами, морковь соломкой. Вымойте головку чеснока, не разбирая на зубки. Сухофрукты промойте.
2. В казан налейте растительное масло. Выложите в него утку, обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Добавьте лук, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь и также обжарьте до золотистого цвета.
3. Положите в казан неочищенную головку чеснока и сухофрукты. Приправьте солью и перцем. Сверху всыпьте промытый рис и залейте водой на 2 пальца выше уровня риса.
4. Готовьте на медленном огне 40-60 минут под крышкой.

_________________________________________________________

Смотрите другие наши рецепты и готовьте по ним:

Рецепты вкусных и сытных завтраков на сковороде на скорую руку

Рецепты вкусных блюд из рыбы для здорового образа жизни

Рецепты вкусных запеканок из овощей, рыбы, мяса и грибов
_________________________________________________________

Делитесь своими рецептами блюд из мяса птицы с другими садоводами в комментариях.