Сладкая жизнь: рецепты десертов для праздников и семейных вечеров

Банановое мороженое

Продукты:

• Бананы – 2 шт.;
• Черная смородина – 4 ст. л.;
• Мед – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Бананы очистите от кожуры, нарежьте на части, поместите в морозильную камеру.
2. Замороженные бананы измельчите блендером с черной смородиной (можно брать свежую или замороженную) и медом. Отправьте в морозильную камеру на 5 минут.
3. Разложите мороженое по креманкам и подавайте к столу.

Ягодный десерт с мюсли

Продукты:

• Клубника – 100 г (можно приготовить с любыми ягодами или фруктами);
• Мюсли – 100 г;
• Мед – 4 ч. л.;
• Взбитые сливки.

Приготовление:

1. Разрежьте ягоды клубники на 2 части.
2. В порционные стаканы положите на дно немного мюсли, по 1 ч. л. меда, часть ягод, полейте взбитыми сливками. Повторите слои.
3. Украсьте ягодами клубники.

Мороженое с ежевикой

Продукты:

• Ежевика свежая или замороженная — 200 г;
• Сахар — 150 г;
• Сливки 33% — 450 мл;
• Яичные желтки — 4 шт.;
• Ванильный сахар — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Яичные желтки взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
2. Сливки влейте в ковш, нагревайте, доведите до кипения, сразу снимите с огня и влейте тонкой струйкой в яичную массу, продолжая взбивать.
3. Массу немного остудите, перелейте в металлическую емкость и поставьте в морозильную камеру на 2 часа.
4. Ежевику положите в сотейник, добавьте 2 ст. л. воды. Варите на медленном огне до закипания. Протрите ягоды через сито. Ягодный соус полностью остудите.
5. Достаньте мороженое из морозильной камеры и осторожно добавьте ежевичный соус.
6. Накройте фольгой и поставьте в морозильную камеру на 6 часов.

Ягодный семифредо

Время приготовления: 30 минут + охлаждение, 6 порций

Продукты:

• Ягоды (клубника, малина или клюква) — 300 г;
• Йогурт натуральный — 250 г;
• Бисквит готовый или печенье савоярди — 100 г;
• Сахар — 150 г;
• Желатин — 15 г;
• Сливки 33% — 250 мл;
• Ванильный сахар — 2 ч. л.;
• Ягоды целые (малина или черника) в начинку и для украшения — 100 г.

Приготовление:

1. Ягоды взбейте в блендере вместе с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте йогурт, перемешайте до однородности.
2. Желатин замочите в 100 мл холодной воды на 10—15 минут. Затем прогрейте в микроволновой печи до растворения желатина, не позволяя ему кипеть, иначе желатин утратит свои желирующие свойства.
3. Смешайте желатин с ягодно-йогуртовой смесью.
4. Сливки взбейте до устойчивых пиков, введите в крем.
5. Прямоугольную форму выстелите пленкой. Влейте 1/4 крема, положите несколько ягод, затем выложите слой бисквита или савоярди, затем снова слой крема и ягоды и так далее. Последним должен быть бисквитный слой.
6. Поставьте десерт в холодильник и охлаждайте 8—10 часов. Перед подачей аккуратно переверните его на блюдо и снимите пленку. Украсьте ягодами.

Фото: Ягодный семифредо. 

Чизкейк без выпечки с клубникой

Время приготовления: 20 минут, 4 порции

Продукты:

• Сыр творожный — 400 г;
• Шоколадный бисквит — 200 г;
• Клубника — 200 г;
• Сахар — 50 г;
• Сливки 33% — 150 г;
• Сахарная пудра — 2 ст. л.;
• Ванильный сахар — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Холодный творожный сыр смешайте с холодными сливками, сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородности.
2. Шоколадный бисквит раскрошите.
3. Выложите в стаканчики слоями раскрошенный бисквит и сырный слой.
4. Клубнику вымойте, отложите 4 штуки, остальные ягоды измельчите блендером с сахаром до однородности.
5. Полученным соусом полейте чизкейк, украсьте клубникой.

Шоколадное мороженое без яиц

Мороженое — один из популярных десертов в любое время года. Возможность выбирать для его приготовления лучшие, самые качественные ингредиенты — разве не достоинство холодного лакомства, приготовленного в домашних условиях? Его рецептуру можно изменять до бесконечности с учетом индивидуальных предпочтений всех членов семьи. Придумывать вариации десерта можно хоть каждый день, экспериментировать с различными наполнителями и соусами.

Время приготовления: 6 часов, 4 порции

Продукты:

• Сливки 33% — 400 мл;
• Шоколад темный — 100 г;
• Молоко — 125 мл;
• Сахар — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Молоко влейте в ковш, поставьте на огонь, добавьте сахар. Нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня.
2. Шоколад поломайте на маленькие кусочки, положите в молоко, мешайте, пока шоколад не расплавится. Остудите смесь до комнатной температуры.
3. Сливки взбейте до мягких пиков, аккуратно смешайте с шоколадной массой до однородности.
4. Влейте смесь в лоток для замораживания и поставьте в морозильную камеру.
5. Через час взбейте мороженое миксером и снова поставьте в морозильную камеру. Повторите процедуру еще два раза. Затем оставьте до полного замораживания. Можно добавить в мороженое  шоколадные чипсы, обжаренные орешки или ягоды.

_____________________________________________________________________________________________
Читайте также другие наши рецепты:

Шесть десертов для сладкоежек

Вкусные рецепты варенья и джемов

Простые и полезные десерты: рецепты с фото
​​​​​________________________________________________________________________________________