5 рецептов заготовок из сладкого болгарского перца

Заготовка из сладкого перца по-армянски

Продукты:

• Перец болгарский – 0,5 кг;
• Чеснок – 2 зубка;
• Кинза – 15 г;
• Петрушка – 15 г.

Маринад:

• Вода – 200 мл;
• Соль – 1 ст.л;
• Сахар – 2 ст.л;
• Лавр – 1 лист;
• Перец горошком – 0,5 ч.л;
• Красный перец – 1/3 ч.л;
• Растительное масло – 2 ст.л;
• Уксус 9% – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Перцы очистить и нарезать тонкими полосками вдоль;
2. Мелко нарезать петрушку и кинзу, чеснок нашинковать кружочками;
3. Для приготовления маринада поставить воду на плиту, добавить в нее соль, сахар, лавр, перец горошком, красный перец, растительное масло. Довести маринад до кипения.
4. Нарезанные перцы, петрушку, кинзу и чеснок слоями уложить в подготовленную банку.
5. Залить банку с овощами и зеленью маринадом, предварительно добавив в него уксус.

Фото: овощи слоями укладывают в банку.

Сладкий перец в томатном соке: вкусная заготовка на зиму

Продукты:

• Перец болгарский – 0,5 кг;
• Томатный сок – 0,4 л;
• Сахар – 1,5 ст.л;
• Растительное масло – 4 ст.л;
• Уксус 9% – 1,5 ст.л;
• Соль – 1 ч.л;
• Чеснок – 4 зубчика.

Видео приготовления болгарского перца в томатном соке:

Приготовление:

1. Перцы и чеснок очищают. Болгарский перец нарезают тонкими полосками.
2. Чеснок необходимо натереть на мелкой терке.
3. Для приготовления маринада поставить томатный сок в кастрюле на плиту. Добавить в кастрюлю соль, сахар, натертый чеснок, растительное масло, хорошо перемешать.
4. Затем в смесь добавить уксус и положить в нее нашинкованные перцы.
5. Проварить перцы в томатном соке 10 минут, затем разложить их по банкам и закрыть крышками. Заготовка из сладкого перца на зиму готова!

Рецепт заготовки маринованных перцев

Продукты:

• Перец – 0,5 кг;
• Вода – 0,3  л;
• Масло растительное – 4 ст.л;
• Сахар – 2,5 ст.л;
• Лавровый лист – 1 шт;
• Перец горошком – 1 ч.л;
• Соль – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Болгарские перчики очистите от семян, затем нарежьте их на 4 части.
2. Кастрюлю с водой поставьте на плиту. Добавьте в воду соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и растительное мало. Перемешайте.
3. Выложите в маринад перец, проварите 5 минут.
4. Уложите перец в банку и залейте маринадом. Закатайте банки.

Фото: поварив перец в маринаде, его раскладывают по банкам.

Заготовка болгарского перца с медом на зиму

Продукты:

• Перец – 0,5 кг;
• Вода – 0,4 л;
• Растительное масло – 2 ст.л;
• Соль – 1 ч.л;
• Уксус 9% – 1,5 ст.л;
• Мед – 2 ст.л;
• Перец горошком;
• Гвоздика – 2 шт.

Видео приготовления болгарского перца с медом на зиму:

Приготовление:

1. Перцы очистите от семян и разрежьте на 2 части.
2. В кастрюлю с водой добавьте растительное масло, соль, перец горошком, гвоздику и мед. Перемешать и довести до кипения.
3. Добавить уксус, а затем в кипящую воду выложить перцы и проварить порциями по 3 минуты.
4. Разложить перцы по банкам, залить маринадом и закатать.

Смотрите другие рецепты заготовок из перца и других овощей и готовьте по ним:

Рецепты оригинальных заготовок из баклажанов и перцев

Маринованные овощи на зиму: ассорти из перца, моркови, цветной капусты и брокколи

Ярко и вкусно: томатная сальса, огурцы по-корейски, овощи в медовом соусе, соус из слив и помидоров

6 рецептов заготовок на зиму из зелени и зеленых овощей

Простые рецепты лечо на зиму: с помидорами, перцем, кабачками, морковью и луком

Вашими любимыми рецептами заготовок делитесь с другими садоводами в комментариях!