Сбор, сушка и хранение лекарственных растений: правила и календарь
Лекарственные растения – наши верные помощники в борьбе с заболеваниями и несовершенствами, дарящие нам бодрость и красоту. Корни обычного лопуха очистят организм от токсинов, помогут при заболеваниях желудка и укрепят волосы; полынь поможет при зубной боли; толокнянка избавит от отеков и улучшит состояние при заболеваниях мочеполовой системы. Но чтобы эти растения действительно имели целительную силу, необходимо придерживаться ряда правил, четко знать, какие именно части стоит заготавливать и в какое время заняться сбором.
Оглавление
1. Правила сбора лекарственных растений 2. Применение лекарственных трав3. Время сбора лекарственных растений 4. Сушка лекарственных растений5. Хранение целебных трав 6. Календарь сбора лекарственных растений7. Заготовка лекарственных растений осенью
Правила сбора лекарственных растений
Существуют обязательные правила сбора лекарственных растений.
- Одно из самых главных – заготавливать только те растения, которые располагаются вдали от дорог, трасс, промышленных предприятий и, конечно, свалок.
- Собирайте только здоровые, сформировавшиеся, не пораженные болезнями и вредителями растения.
- Не все части растения могут быть необходимы для заготовки. Именно поэтому не нужно брать растение целиком, только срезать необходимую вам часть. Исключение составляет заготовка корней и корневищ, которые необходимо выкапывать вместе с растением.
- Также недопустим полный сбор растений, т. е. необходимо оставлять не менее 1/3 от общего количества для размножения.
Применение лекарственных растений
Полезные и ценные части трав и растений используют и в народной медицине, и в косметологии. Например, тысячелистник тонизирует и очищает кожу лица, а также способствует заживлению и уменьшению высыпаний.
Фото: тысячелистник
Тимьян ползучий
У тимьяна поистине широкая народная слава. Как его только ни называют! И жадобник, и мухопаль, и травкой богородичной. Но больше всего он известен, пожалуй, под именем чабрец или чебрец. И не зря он так популярен, ведь его листочки – настоящая кладовая эфирных масел, дубильных веществ, флавоноидов, горечи, камеди, урсоловой и олеиновой кислот.
Выращивать в саду его одно удовольствие, только место нужно подобрать сухое и солнечное. Тимьян прекрасно реагирует на срезки – быстро отрастает и с легкостью зацветает второй раз.
Фото: тимьян
Курильский чай
Курильский чай – то лекарственное растение, которое полезно целиком. В ход идут и листья, и цветки, и корни. И в каждой части свой секрет и своя ценность. Листочки накапливают дубильные вещества, хиноны, флавоноиды, большой запас ценных кислот: эллаговая, кофейная, синаповая, феруловая.
Особыми свойствами обладают и высушенные веточки. В них таится аскорбиновая кислота, витамин PP, таротин, ароматические вещества.
- Видов сортовых лапчатки предостаточно. На дачных участках хорошо зарекомендовала себя лапчатка кустарниковая, или курильский чай.
- Выберите для лапчатки в саду солнечное место, и она порадует вас полезным сырьем. Выносит растение и полутень на дренированном суглинистом грунте.
Фото: лапчатка
Время сбора лекарственных растений
Сроки заготовки различаются не только у различных растений, но даже у отдельных их частей, и зависят от времени, когда в них накапливается максимальная концентрация полезных веществ.
- Сбор надземных частей (листья, почки, кора, цветки, плоды и ягоды) проводится утром после высыхания росы или днем в сухую погоду.
- Корни и корневища наоборот выкапываются по росе или после дождя.
Собранные материалы аккуратно укладывают в тару, не сминая и не утрамбовывая, чтобы исключить загнивание, повреждения и запревание.
Время сбора почек
К сбору почек приступают в апреле–мае, когда они уже набухли, но еще не распустились. В это время в них собрано наибольшее количество полезных веществ.
| Какие почки | Сроки заготовки |
| березовые почки | можно заготавливать начиная с конца января |
| сосновые | с конца зимы |
| тополиные | необходимо собирать уже во время цветения |
Крупные почки нужно срезать острым ножом, мелкие обрывают вместе с ветками, высушивают и уже после этого обрывают или омолачивают.
Совет
Помните, что нельзя трогать верхушку главного стебля.
Фото: Родиола розовая
Сбор коры
Кору заготавливают только весной во время активного сокодвижения, когда она достаточно легко отделяется и в ней содержится большое количество веществ. Срезается кора только с молодых веток, не старше двух лет.
- Острым ножом сделайте полукольцевые надрезы на расстоянии около 25 см друг от друга, а между ними 2–3 поперечных надреза.
- Подденьте кору сверху и потяните вниз, не отрывая до конца.
- Оставьте на несколько дней для подвяливания и только тогда обрывайте.
Справка
Не делайте кольцевые надрезы, потому как деревья плохо переносят подобные повреждения.
Сбор цветков
Цветки лекарственных растений собирают во время всего периода цветения, когда цветки только распустились или вовсе еще в бутоне. Укладывать цветки нужно в открытую, лучше всего проветриваемую емкость и не затягивать с просушкой.
Сбор листьев
Листья лекарственных растений собирают незадолго до или сразу после начала цветения, кроме, пожалуй, мать-и-мачехи.
Листья выбираются молодые, но хорошо развитые и неповрежденные.
Сбор плодов, ягод и семян растений
Собирают их по мере созревания в сухую пасмурную погоду. Плоды и ягоды, собранные в жаркую погоду, портятся. Семена зонтичных собирают после дождя или утром по росе, чтобы избежать потерь.
Важно
Не подходят для заготовки незрелые, испорченные, поврежденные и грязные плоды и ягоды, а также с примесями листьев. Плодоножки необходимо удалять.
Время сбора лекарственных трав
Под травой имеется в виду вся надземная часть растения со стеблем.
- Заготавливают травы в начале цветения (кроме череды трехраздельной).
- У полыни, зверобоя и пустырника срезают только верхушки длиной около 15–20 см.
Сбор корней и корневищ
Подземные части лекарственных растений заготавливают осенью, в конце вегетационного периода; реже – весной. Исключением являются растения, у которых надземная часть отмирает довольно рано и осенью их просто невозможно найти.
При этом возраст растений для сбора корней и корневищ зависит от типа растений:
- у однолетних – в первый год,
- у двулетних – во второй,
- у многолетников – второй или третий год.
Корни подкапывают на расстоянии 15–20 см от стебля растения, чтобы не подрубить их, болотные растения подкапываются вилами (к примеру, аир). Выкопанные корни и корневища необходимо промыть, а уже затем приступать к сушке.
Важно
Нельзя промывать корни растений, которые содержат сапонины (лопух, папоротник), либо являются слизистыми. Их очищают щетками или счищают верхний слой ножом.
Сушка лекарственных растений
Правильная сушка проводится при температуре +40...+60 °C.
Существует два вида сушки: естественная и искусственная.
| Сохранению полезных свойств способствует сушка трав при комнатной температуре – без использования духовки или сушилки. |
- Естественная сушка проводится на свежем воздухе и может быть солнечно-воздушной, она проводится в жаркую погоду под открытым солнцем. Так сушат корни и корневища. Необходимо разложить их на натуральном настиле, периодически переворачивая. На ночь необходимо накрывать их брезентом или пленкой.
- Воздушно-теневая сушка проводится под навесом, в сарае или на чердаке, главное, чтобы температура была около +40...+50 градусов.
Советы, как сушить лекарственные растения
- Травы для сушки нужно связывать в пучки и развешивать на веревке.
- Сырье с высоким содержанием эфирных масел сушат при температуре +30...+40 °C.
Хранение лекарственных растений
Хранят высушенное сырье в бумажных или тканевых мешках. Цветки, листья, почти и травы хранятся 1–2 года, корни и корневища – не более трех лет, плоды – 2–3 года.
Правила хранения
- Чтобы заготовленные травы не пересохли и не испортились раньше времени, в помещении желательно поддерживать температуру не выше +18 °С и влажность воздуха около 15% (в условиях квартиры – до 60%).
- Сырье содержат в чистоте, подальше от источников света и сырости, обеспечив при этом нормальный доступ воздуха.
- Каждый ингредиент хранят отдельно, если речь не идет о заранее заготовленном травяном сборе. Особенно это актуально для растений, содержащих эфирные масла и токсичные вещества в высокой концентрации.
- Каждую емкость лучше промаркировать: на ней должно быть указано название культуры и время сбора. Так проще следить за истечением срока годности.
Где хранить лекарственные растения
Неплохим способом считается хранение лекарственных растений в пучках, которые можно развесить на чердаке или же мансарде.
Если речь идет о квартире, кухня – не самый удачный вариант – лучше выбрать другую комнату. Близость к плите, на которой будет готовиться пища, окажет на полезные свойства растений лишь отрицательное действие.
| Главное – оберегать сырье от прямых источников света. При отсутствии такой возможности для сырья выбирают отдельный шкафчик или размещают его в кладовке. |
В чем хранить сухие травы
Для хранения сырья лучше всего использовать емкости с темным стеклом, защищающим травы от света.
- Идеальным местом хранения для высушенных плодов станут стеклянные, металлические (из-под чая) или керамические емкости с крышками. Туда же складывают измельченные до порошкообразного состояния корни. Подобные условия подойдут и для ароматных трав вроде душицы, мяты или лаванды.
- Компонентам, содержащим токсичные вещества (например, болиголову или чистотелу), выделяют герметичные емкости и упаковки.
- Цветы, листья, корни и кора деревьев обычно хранятся в плотных тканевых мешочках (холщовых или хлопковых). В таких условиях поддерживается наилучшая циркуляция воздуха.
- Картонные коробки или деревянные ящики также применяются, но их необходимо выстелить пергаментной бумагой.
Совет
Ни в коем случае нельзя пользоваться пластиковыми контейнерами или целлофановыми пакетами. В них любое лекарственное сырье быстро покроется плесенью и испортится.
Сколько хранить лекарственные травы
Как правило, полезные вещества в наибольшей концентрации в лечебных травах содержатся в первый год после сбора. Тем не менее рекомендуемые сроки хранения разнятся в зависимости от растения и наличия в нем тех или иных компонентов.
- Листья и цветки допускается хранить в течение двух лет.
- Кора и корни не потеряют целебные свойства чуть дольше – 2–3 года.
Высушенные плоды и заготовленные семена можно использовать для приготовления сборов и отваров до трех лет. По истечении срока годности от некоторых растений избавляются, однако каким-то из них еще можно найти применение – например, для приема ароматных ванн.
Справка
Растениями-рекордсменами являются солодка, лапчатка, кровохлебка, кора крушины и дуба. Такое сырье вполне может пролежать до пяти лет.
Фото: Хвощ полевой
Календарь сбора лекарственных растений по месяцам
Весна
| Март | Почки | береза, сосна |
| Листья | брусника | |
| Корни и корневища | девясил высокий, клопогон даурский, лакричник | |
| Апрель | Кора | дуб, ива белая, калина обыкновенная |
| Почки | береза, сосна, тополь черный | |
| Корни и корневища | алтей лекарственный, аралия мачжурская, белладонна лекарственная, горец змеиный, девясил высокий, диоскорея кавказская, женьшень обыкновенный, копытень европейский, лакричник, лапчатка прямостоячая, папоротник мужской | |
| Листья | белладонна лекарственная, брусника, олеандр обыкновенный, толокнянка обыкновенная | |
| Трава | белладонна лекарственная | |
| Ветви | эфедра хвощовая | |
| Май | Трава | горицвет, чабрец, фиалка трехцветная, хвощ полевой, ландыш майский, медуница лекарственная, одуванчик лекарственный, пастушья сумка, подорожник обыкновенный |
| Корни и корневища | алтей лекарственный, аралия манчжурская, дягель лекарственный, пырей ползучий, лакричник, лопух большой, черемша, одуванчик лекарственный, окопник лекарственный, папоротник мужской, пион уклоняющийся, хрен обыкновенный | |
| Ветви | багульник болотный | |
| Листья | береза бородавчатая, брусника, бузина черная, копытень европейский, крапива двудомная, черемша, мать-и-мачеха, толокнянка обыкновенная | |
| Почки | береза бородавчатая, пихта сибирская, сосна обыкновенная, тополь черный | |
| Цветки | боярышник красный, ландыш майский, мать-и-мачеха, черемуха обыкновенная | |
| Плоды, семена | боярышник красный, бузина черная, черемуха обыкновенная | |
| Кора | бузина черная, дуб, калина обыкновенная, крушина ломкая и ольховидная | |
| Хвоя | пихта сибирская, сосна обыкновенная |
Фото: Корни алтея лекарственного
Лето
| Июнь | Трава | горицвет, вербейник молотчатый, володушка многожильная, герань луговая, горец птичий, донник лекарственный, черемша. |
| Цветки и соцветия | арника горная, боярышник красный, бузина черная, василек синий, клевер луговой, ландыш майский, липа сердцевидная, мать-и-мачеха, пупавка красильная, ромашка душистая, черемша. | |
| Ветви | багульник болотный | |
| Листья | барбарис обыкновенный, наперстянка крупноцветковая, крапива двудомная, мать-и-мачеха, мелисса лекарственная, белена черная, береза бородавчатая, борщевик обыкновенный, дурман обыкновенный, земляника лесная, копытень европейский | |
| Почки | береза бородавчатая, пихта сибирская, сосна обыкновенная. | |
| Корни и корневища | борщевик обыкновенный, дягиль лекарственный, окопник лекарственный, папоротник мужской, пион уклоняющийся, хрен обыкновенный | |
| Плоды и семена | боярышник красный, бузина черная, земляника лесная, черемуха | |
| Кора | бузина черная | |
| Хвоя | пихта сибирская, сосна обыкновенная | |
| Трава | зверобой продырявленный, чистотел большой, купена лекарственная, таволга, ландыш майский, пастернак посевной, пастушья сумка, полынь горькая, пустырник, тимьян ползучий, тмин обыкновенный, фиалка трехцветная, хвощ полевой, чабрец, череда трехраздельная | |
| Листья | подорожник обыкновенный, полынь горькая, пупавка красильная, черника, шалфей лекарственный | |
| Июль | Трава | горицвет, аир болотный, багульник болотный, татарник, белладонна лекарственная, вербейник молотчатый, володушка многожильная, герань полевая, горец перечный и почечуйный, девясил британский, донник лекарственный, душица обыкновенная, зверобой продырявленный, кипрей узколистный, купена лекарственная, одуванчик, очиток едкий, пастернак посевной, пастушья сумка, полынь горькая, тимьян, тысячелистник, хвощ полевой, череда трехраздельная, чистотел большой. |
| Листья | барбарис обыкновенный, белена черная, белладонна лекарственная, береза бородавчатая, борщевик обыкновенный, вьюнок полевой, дурман обыкновенный, земляника лесная, крапива двудомная, мать-и-мачеха, мелисса лекарственная, мята, наперстянка крупноцветная, подорожник большой. Полынь горькая, шалфей лекарственный. | |
| Цветки и соцветия | арника горная, бессмертник песчаный, боярышник красный, василек синий, календула лекарственная, липа, мальва лесная, мать-и-мачеха, ромашка душистая, шиповник. | |
| Почки | белена черная, сосна, береза бородавчатая. | |
| Корни и корневища | безвременник великолепный, белладонна лекарственная, борщевик обыкновенный, вьюнок полевой, дягиль лекарственный, лопух большой, одуванчик, окопник лекарственный, папоротник мужской, пион уклоняющийся, родиола розовая. | |
| Плоды и семена | боярышник, голубика, земляника лесная, калина обыкновенная, лен посевной, можжевельник обыкновенный, тмин, черемуха, черника, шиповник майский. | |
| Кора | калина обыкновенная. | |
| Август | Трава | горицвет, аир болотный, багульник болотный, белладонна лекарственная, вербейник монетчатый, герань луговая, горец почечуйный, девясил британский, донник лекарственный, душица обыкновенная, кипрей узколистный, одуванчик, пастушья сумка, подорожник большой, полынь горькая, пустырник, тысячелистник обыкновенный, фиалка трехцветная, хвощ полевой, череда трехраздельная, чистотел большой. |
| Корни и корневища | аир болотный, алтей лекарственный, безвременник великолепный. Белладонна лекарственная, валериана лекарственная, вьюнок полевой, дягиль лекарственный, крестовик обыкновенный, лопух большой, одуванчик, окопник лекарственный, папоротник мужской, пион уклоняющийся, синюха голубая, хрен обыкновенный. | |
| Плоды и семена | анис обыкновенный, безвременник великолепный, боярышник красный, бузина черная, голубика, калина обыкновенная, кориандр посевной, лен посевной, тмин, хмель обыкновенный, черемуха обыкновенная, черника, шиповник майский. | |
| Цветки и соцветия | арника горная, бессмертник песчаный, боярышник красный, бузина черная, мать-и-мачеха, пижма обыкновенная, ромашка аптечная и душистая. | |
| Листья | белладонна лекарственная, вьюнок полевой, дурман обыкновенный, крапива двудомная, мать-и-мачеха, мелисса лекарственная, мята перечная, наперстянка крупноцветковая, полынь горькая, толокнянка обыкновенная, тимьян обыкновенный. | |
| Побеги | иссоп лекарственный. | |
| Кора | бузина черная, калина обыкновенная. | |
| Чага |
Фото: Пастушья сумка
Осень
| Сентябрь | Цветки и соцветия | календула лекарственная, ромашка душистая. |
| Корни и корневища | алтей лекарственный, аралия манчжурская, безвременник великолепный, белладонна лекарственная, валериана лекарственная, горец змеиный, горечавка желтая, дягиль лекарственный, клопогон даурский, копытень европейский, кровохлебка лекарственная, лапчатка прямостоячая, лопух большой, одуванчик, папоротник мужской, пион уклоняющийся, родиола розовая, цикорий дикий, элеутерококк колючий. | |
| Плоды и семена | безвременник великолепный, бузина черная, калина обыкновенная, кориандр посевной, крушина слабительная, можжевельник обыкновенный, ольха, рябина, хмель обыкновенный, шиповник майский, клюква. | |
| Трава | белладонна лекарственная, пастушья сумка, полынь горькая, тмин, тысячелистник обыкновенный, фиалка трехцветная, хвощ полевой. | |
| Листья | белладонна лекарственная, подорожник большой, полынь горькая. | |
| Столбики и рыльца | кукуруза | |
| Чага | ||
| Октябрь | Плоды и семена | айва продолговатая, калина обыкновенная, клюква, лимонник китайский, можжевельник обыкновенный, ольха, рябина, фенхель обыкновенный, шиповник майский. |
| Корни и корневища | алтей лекарственный, аралия манчжурская, валериана лекарственная, горец змеиный, дягиль лекарственный, клопогон даурский, кровохлебка лекарственная, лапчатка прямостоячая, одуванчик, папоротник мужской, пырей ползучий, родиола розовая, цикорий дикий, элеутерококк колючий. | |
| Листья | толокнянка обыкновенная. | |
| Ноябрь | Плоды и семена | айва продолговатая, ольха, рябина. |
Фото: Арника горная
Заготовка лекарственных растений осенью
Именно осень – лучшее время для заготовки корней и корневищ, плодов да и листьев, ведь в этот период растения накапливают полезные вещества к зиме.
- Листья необходимо собирать в сухую солнечную погоду.
- Лучшее время для сбора – с 9 до 16 часов.
- Плоды и ягоды лучше собирать ранним утром или поздним вечером, выбирая лишь целые и спелые.
Итак, для каких же растений наступает время сбора в осенний период?
| Что собирать? | С каких растений? |
| Корни и корневища | Аир, алтей, девясил, одуванчик, солодка, цикорий, лапчатка, лопух большой, щавель конский, валериана лекарственная, дягиль, кровохлебка лекарственная, окопник лекарственный, марьин корень, цикорий. |
| Листья и трава | Мелисса, подорожник, крапива двудомная, пастушья сумка, полынь горькая, тмин обыкновенный, хвощ полевой, тысячелистник обыкновенный, фиалка трехцветная. |
| Кора | Калина обыкновенная. |
| Соцветия | Календула лекарственная, ромашка душистая, пижма обыкновенная. |
| Семена | Морковь, айва. |
| Плоды и ягоды | Шиповник, рябина, боярышник, калина обыкновенная, клюква, крушина слабительная, облепиха, можжевельник, черника обыкновенная |
5 вопросов от экспертов проекта «Антонов сад»!
Подпишитесь на рассылку Антонов сад и получайте каждую неделю новые статьи и советы по выращиванию.
