Сбор, сушка и хранение лекарственных растений: правила и календарь

Правила сбора лекарственных растений

Существуют обязательные правила сбора лекарственных растений.

1. Одно из самых главных – заготавливать только те растения, которые располагаются вдали от дорог, трасс, промышленных предприятий и, конечно, свалок.
2. Собирайте только здоровые, сформировавшиеся, не пораженные болезнями и вредителями растения.
3. Не все части растения могут быть необходимы для заготовки. Именно поэтому не нужно брать растение целиком, только срезать необходимую вам часть. Исключение составляет заготовка корней и корневищ, которые необходимо выкапывать вместе с растением.
4. Также недопустим полный сбор растений, т. е. необходимо оставлять не менее 1/3 от общего количества для размножения.

Применение лекарственных растений

Полезные и ценные части трав и растений используют и в народной медицине, и в косметологии. Например, тысячелистник тонизирует и очищает кожу лица, а также способствует заживлению и уменьшению высыпаний. 

Фото: тысячелистник

Тимьян ползучий

У тимьяна поистине широкая народная слава. Как его только ни называют! И жадобник, и мухопаль, и травкой богородичной. Но больше всего он известен, пожалуй, под именем чабрец или чебрец. И не зря он так популярен, ведь его листочки – настоящая кладовая эфирных масел, дубильных веществ, флавоноидов, горечи, камеди, урсоловой и олеиновой кислот.

Выращивать в саду его одно удовольствие, только место нужно подобрать сухое и солнечное. Тимьян прекрасно реагирует на срезки – быстро отрастает и с легкостью зацветает второй раз. 

Фото: тимьян

Курильский чай

Курильский чай – то лекарственное растение, которое полезно целиком. В ход идут и листья, и цветки, и корни. И в каждой части свой секрет и своя ценность. Листочки накапливают дубильные вещества, хиноны, флавоноиды, большой запас ценных кислот: эллаговая, кофейная, синаповая, феруловая.

Особыми свойствами обладают и высушенные веточки. В них таится аскорбиновая кислота, витамин PP, таротин, ароматические вещества.

• Видов сортовых лапчатки предостаточно. На дачных участках хорошо зарекомендовала себя лапчатка кустарниковая, или курильский чай.
• Выберите для лапчатки в саду солнечное место, и она порадует вас полезным сырьем. Выносит растение и полутень на дренированном суглинистом грунте.

Фото: лапчатка

Время сбора лекарственных растений

Сроки заготовки различаются не только у различных растений, но даже у отдельных их частей, и зависят от времени, когда в них накапливается максимальная концентрация полезных веществ.

• Сбор надземных частей (листья, почки, кора, цветки, плоды и ягоды) проводится утром после высыхания росы или днем в сухую погоду.
• Корни и корневища наоборот выкапываются по росе или после дождя.

Собранные материалы аккуратно укладывают в тару, не сминая и не утрамбовывая, чтобы исключить загнивание, повреждения и запревание.

Время сбора почек

К сбору почек приступают в апреле–мае, когда они уже набухли, но еще не распустились. В это время в них собрано наибольшее количество полезных веществ.

Крупные почки нужно срезать острым ножом, мелкие обрывают вместе с ветками, высушивают и уже после этого обрывают или омолачивают.

Фото: Родиола розовая

Сбор коры

Кору заготавливают только весной во время активного сокодвижения, когда она достаточно легко отделяется и в ней содержится большое количество веществ. Срезается кора только с молодых веток, не старше двух лет.

1. Острым ножом сделайте полукольцевые надрезы на расстоянии около 25 см друг от друга, а между ними 2–3 поперечных надреза.
2. Подденьте кору сверху и потяните вниз, не отрывая до конца.
3. Оставьте на несколько дней для подвяливания и только тогда обрывайте.

Сбор цветков

Цветки лекарственных растений собирают во время всего периода цветения, когда цветки только распустились или вовсе еще в бутоне. Укладывать цветки нужно в открытую, лучше всего проветриваемую емкость и не затягивать с просушкой.

Сбор листьев 

Листья лекарственных растений собирают незадолго до или сразу после начала цветения, кроме, пожалуй, мать-и-мачехи.

Листья выбираются молодые, но хорошо развитые и неповрежденные.

Сбор плодов, ягод и семян растений

Собирают их по мере созревания в сухую пасмурную погоду. Плоды и ягоды, собранные в жаркую погоду, портятся. Семена зонтичных собирают после дождя или утром по росе, чтобы избежать потерь.

Время сбора лекарственных трав

Под травой имеется в виду вся надземная часть растения со стеблем.

• Заготавливают травы в начале цветения (кроме череды трехраздельной).
• У полыни, зверобоя и пустырника срезают только верхушки длиной около 15–20 см.

Сбор корней и корневищ

Подземные части лекарственных растений заготавливают осенью, в конце вегетационного периода; реже – весной. Исключением являются растения, у которых надземная часть отмирает довольно рано и осенью их просто невозможно найти.

При этом возраст растений для сбора корней и корневищ зависит от типа растений:

• у однолетних – в первый год,
• у двулетних – во второй,
• у многолетников – второй или третий год.

Корни подкапывают на расстоянии 15–20 см от стебля растения, чтобы не подрубить их, болотные растения подкапываются вилами (к примеру, аир). Выкопанные корни и корневища необходимо промыть, а уже затем приступать к сушке.

Сушка лекарственных растений

Правильная сушка проводится при температуре +40...+60 °C.

Существует два вида сушки: естественная и искусственная.

1. Естественная сушка проводится на свежем воздухе и может быть солнечно-воздушной, она проводится в жаркую погоду под открытым солнцем. Так сушат корни и корневища. Необходимо разложить их на натуральном настиле, периодически переворачивая. На ночь необходимо накрывать их брезентом или пленкой.
2. Воздушно-теневая сушка проводится под навесом, в сарае или на чердаке, главное, чтобы температура была около +40...+50 градусов.

Советы, как сушить лекарственные растения

• Травы для сушки нужно связывать в пучки и развешивать на веревке.
• Сырье с высоким содержанием эфирных масел сушат при температуре +30...+40 °C.

Хранение лекарственных растений

Хранят высушенное сырье в бумажных или тканевых мешках. Цветки, листья, почти и травы хранятся 1–2 года, корни и корневища – не более трех лет, плоды – 2–3 года.

Правила хранения

1. Чтобы заготовленные травы не пересохли и не испортились раньше времени, в помещении желательно поддерживать температуру не выше +18 °С и влажность воздуха около 15% (в условиях квартиры – до 60%).
2. Сырье содержат в чистоте, подальше от источников света и сырости, обеспечив при этом нормальный доступ воздуха.
3. Каждый ингредиент хранят отдельно, если речь не идет о заранее заготовленном травяном сборе. Особенно это актуально для растений, содержащих эфирные масла и токсичные вещества в высокой концентрации.
4. Каждую емкость лучше промаркировать: на ней должно быть указано название культуры и время сбора. Так проще следить за истечением срока годности.

Где хранить лекарственные растения

Неплохим способом считается хранение лекарственных растений в пучках, которые можно развесить на чердаке или же мансарде.

Если речь идет о квартире, кухня – не самый удачный вариант – лучше выбрать другую комнату. Близость к плите, на которой будет готовиться пища, окажет на полезные свойства растений лишь отрицательное действие.

В чем хранить сухие травы

Для хранения сырья лучше всего использовать емкости с темным стеклом, защищающим травы от света.

• Идеальным местом хранения для высушенных плодов станут стеклянные, металлические (из-под чая) или керамические емкости с крышками. Туда же складывают измельченные до порошкообразного состояния корни. Подобные условия подойдут и для ароматных трав вроде душицы, мяты или лаванды.
• Компонентам, содержащим токсичные вещества (например, болиголову или чистотелу), выделяют герметичные емкости и упаковки.
• Цветы, листья, корни и кора деревьев обычно хранятся в плотных тканевых мешочках (холщовых или хлопковых). В таких условиях поддерживается наилучшая циркуляция воздуха.
• Картонные коробки или деревянные ящики также применяются, но их необходимо выстелить пергаментной бумагой.

Сколько хранить лекарственные травы

Как правило, полезные вещества в наибольшей концентрации в лечебных травах содержатся в первый год после сбора. Тем не менее рекомендуемые сроки хранения разнятся в зависимости от растения и наличия в нем тех или иных компонентов.

• Листья и цветки допускается хранить в течение двух лет.
• Кора и корни не потеряют целебные свойства чуть дольше – 2–3 года.

Высушенные плоды и заготовленные семена можно использовать для приготовления сборов и отваров до трех лет. По истечении срока годности от некоторых растений избавляются, однако каким-то из них еще можно найти применение – например, для приема ароматных ванн.

Фото: Хвощ полевой

Календарь сбора лекарственных растений по месяцам

Весна

Фото: Корни алтея лекарственного

Лето

Фото: Пастушья сумка

Осень

Фото: Арника горная

Заготовка лекарственных растений осенью

Именно осень – лучшее время для заготовки корней и корневищ, плодов да и листьев, ведь в этот период растения накапливают полезные вещества к зиме.

1. Листья необходимо собирать в сухую солнечную погоду.
2. Лучшее время для сбора – с 9 до 16 часов.
3. Плоды и ягоды лучше собирать ранним утром или поздним вечером, выбирая лишь целые и спелые.

Итак, для каких же растений наступает время сбора в осенний период?