Когда собирать поздние яблоки осенью и закладывать фрукты на хранение
При уборке поздних яблок главное – не опоздать со сроками. Важно успеть собрать урожай до заморозков, чтобы у дерева после уборки плодов было время на подготовку к периоду покоя. Почему это важно? Растягивание срока плодоношения снижает устойчивость яблонь к низким температурам, а следующей весной деревьям может не хватить запасов питания, чтобы начать интенсивный рост. О том, когда снимать поздние яблоки на хранение, расскажем в этой статье.
Оглавление
1. Когда собирать урожай 2. Как правильно собирать урожай поздних сортов3. Рекомендации по хранению фруктов
Когда собирать поздние сорта яблок – Антоновку, Джонатан, Анис Полосатый
Убирать поздние сорта нужно, пока они твердые и кислые. Это повышает лежкость плодов. А сортовой вкус они приобретут при дозаривании, которое может длиться 2–3 месяца. К этому времени они станут рыхлыми, сочными, появится свойственный яблокам аромат и соответствующий окрас кожуры.
Готовность яблок сбору определяется по следующим признакам:
- плоды легко отрываются от плодоножек;
- семечки приобрели коричневую окраску;
- размер и цвет яблок соответствует сортовым описаниям;
- единичные плоды могут начать опадать.
Совет
В большей степени при выборе сроков уборки яблок поздних сортов садоводы ориентируются на период вегетации: когда яблони зацвели, когда появились завязи.
В средней полосе высаживают Антоновку, Анис Полосатый и Джонатан. Сорт яблони Антоновка и Анис Полосатый готовы к уборке с конца сентября до начала октября. Плодоносят оба сорта хорошо, практически каждый год, яблоки в подвале хранятся до весны. В холодильнике срок хранения намного меньше – 4–5 недель. «Джонатан» убирают несколько раньше – на второй - третьей неделе сентября. Это очень лежкий сорт, и в подвале при постоянной температуре плоды могут не портиться до майских праздников.
Как убирать яблоки осенью: полезные рекомендации для садоводов
Для уборки всегда выбирают сухую погоду. Яблоки, убранные во влажную погоду, хранятся хуже. Правила сбора яблок просты.
- Сначала срываем плоды с нижних веток.
- Затем поднимаемся по кроне выше, и так – до самой макушки.
- Уборку начинают с южной стороны яблонь: здесь плоды достигают технической спелости на несколько дней раньше, чем на северной стороне кроны. Чтобы не повредить случайно кожицу, работают в мягких перчатках. Важно также отрывать яблоки с плодоножками – хвостиками. Этот прием также снижает вероятность повреждения плодов.
Важно
Если яблоки предполагается хранить, деревья ни в коем случае не обтряхивают. Так можно повредить не только плоды, но и ветки. Поэтому аккуратно снимаем каждый плод и бережно укладываем в подготовленную тару – ящики или корзины в 1–3 слоя плодоножками вверх.
Ветки у яблонь хрупкие, под тяжестью плодов ломаются легко, поэтому для снятия плодов с верхних веток используют стремянку. Лестница годится, только если у дерева прочный ствол, к которому ее можно прислонить. Это, как правило, взрослые, старые яблони. Но стремянка удобнее, устойчивее и безопаснее. Для самых верхних веток используют плодосъемники. Их сегодня много разных: каждый садовод может подобрать удобную для себя конструкцию. Естественный восковой налет с яблок убирать нельзя, так как он защищает плоды при хранении.
Как хранить поздние яблоки в домашних условиях до весны
Для закладки яблок на хранение стараются отбирать плоды примерно одинакового размера, обязательно с плодоножками, без видимых повреждений и червоточин – в общем, самые лучшие. Остальные идут не переработку. Из них готовят джемы и компоты.
После уборки и сортировки многие сразу уносят дневную партию в подвал, в прохладу. В тепле и на солнце плоды оставлять не стоит. Через пару недель еще раз проверяют все яблоки на предмет повреждений. Каждый сорт хранят отдельно. Так как яблоки выделяют этилен, овощи и картофель хранятся в другом помещении, чтобы этилен не стимулировал их прорастание.
Необходимо поддерживать постоянную температуру (чуть выше нуля) и влажность в пределах 80%. Такие условия хранения поздних сортов яблок замедляют выделение этилена. Против инфекций ежегодно обрабатывают подвал дезинфицирующими препаратами. Для этого используют медный купорос и гашеную известь. В ведре воды растворяю 1,5 кг извести и 120 г купороса. Для пола используют раствор железного купороса: 400 г на ведро воды.
Эти простые правила позволят вам и на Новый год, и на 8 марта радовать себя и близких яблоками своего урожая.
А на что ориентируетесь вы при выборе сроков сбора фруктов? Делитесь в комментариях с другими садоводами.
